猛暑を乗り切る涼感冷麺！梅雨明けにおすすめ6種の『夏の冷麺』始めました。

ふかひれあんかけの “ご褒美冷麺” が新登場！

株式会社ニュー・オータニ

2024年7月22日 11時00分

ホテルニューオータニ幕張

中国料理「大観苑」
『夏のおすすめ冷麺』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/taikanen/reimen/

ホテルニューオータニ幕張では、2024年8月31日（土）までの期間、中国料理「大観苑」にて、 6種類の『夏のおすすめ冷麺』 を販売いたします。

ついに梅雨明け！毎年人気のこだわり冷麺で夏を爽やかに満喫

関東も梅雨が明け、いよいよ夏本番！厳しい暑さが予想され猛暑や夏バテが心配なこの夏は、”冷麺”で涼んでいただくべく、数々の美食家に愛されてきた本格上海料理「大観苑」にて、定番の味からご褒美冷麺まで全６種類の冷麺を販売いたします。

この夏限定！4つの定番と2つの新作、全6種の冷麺をご紹介

1．五目冷麺　￥4,500　※サービス料別

窯でじっくりと焼き上げた叉焼をはじめ、クラゲの冷菜や巻き海老などたっぷりの具材が自慢の人気麺。たっぷりの具材が自慢の大観苑定番メニューです。

2．ベジパイタンスッパ冷麺 　￥4,500　※サービス料別

豆乳と野菜のエキスを使用した白湯スープにお酢を加えた、身体にも優しく夏にぴったりの爽やか冷麺です。

3．ピリ辛豆乳冷麺（ゼンブヌードル使用） 　￥4,500　※サービス料別

黄えんどう豆100％の「ゼンブヌードル」に野菜出汁と豆乳で仕上げた特製スープを合わせ、ピリ辛の餡とおおぶりの海老、平貝をトッピングしたヘルシーな一皿。

4．ブラック冷やし担々麺（Jシリアル麺使用） 　￥4,500　※サービス料別

国内有数の雑穀の生産地として知られる、岩手県軽米町の全8種類の雑穀を独自のブレンドで配合した、ホテルオリジナル八穀米「Jシリアル」を練り込んだ麺「Jシリアル麺」を使用。食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの栄養価をたっぷり含む麺に、辛味のアクセントとなる“山椒”が効いた濃厚なブラックスープをすっきりとした味わいに仕上げた、定番人気の逸品です。

5．新スッパ冷麺　　¥4,500　※サービス料別
今夏より新登場の醤油ベースのタレに酸味の効いた餡をかけた、さっぱりとした味わいの冷麺。つるっとした食感と爽やかな風味が特徴で、暑い日でも食欲をそそる味わいです。イカや海老などのシーフードと大観苑自慢のチャーシューが彩りを添え、鮮やかな見た目もお愉しみいただけます。

6．ふかひれあんかけ甘酢冷麺 　￥9,000　※サービス料別

こちらも今夏より新登場の、ふかひれを贅沢にトッピングしたご褒美冷麺。3種のお酢をブレンドしたまろやかな醤油ベースのスープに、ぷるんとしたふかひれと上海蟹とズワイ蟹がたっぷりと入った餡をトッピングしました。さっぱりとした甘酢の甘みが麺に絡み合い、極上の味わいを生み出します。

“王道主義”を掲げる本格上海料理店「大観苑」

1964年の開店以来、多くの美食家に愛されてきた本格上海料理「大観苑」。“王道主義”を貫きながらも、時代のニーズに応じて進化し続ける本格上海料理をご堪能いただけます。料理長自ら本場の味を研究・追求し、"王道中華"の神髄をお届けいたします。新鮮な食材を活かし、伝統の味わいと趣向を凝らした逸品の数々を、どうぞご賞味ください。