【ガーデンレストラン徳川園】紅葉祭タイアップコース「Éclats d’Automne」11月14日（金）より提供開始！ 希少な技術で柔らさを保った“あいち鴨”をメインに秋の味覚を堪能

徳川園「錦を纏う 徳川園紅葉祭」にあわせ、11月14日（金）～12月7日（日）の期間限定で登場

“Play fashion!”をミッションに掲げるアンドエスティHDグループで、飲食事業、公園再生事業などを展開する株式会社ゼットン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長:菊地大輔）が運営する「ガーデンレストラン徳川園」では、徳川園で開催される「錦を纏う 徳川園紅葉祭」にあわせ、タイアップコース「Éclats d’Automne（エクラ・ドトンヌ）」を2025年11月14日（金）より提供開始します。

コース名の「Éclats d’Automne」は、「秋の煌めき」を意味します。 紅葉を連想させる秋紅の食材や、旬の恵みをふんだんに使用した全7品をラインアップ。メインには、その希少性の高さゆえに通常メニューではご提供が難しい、「神経締め あいち鴨」をご用意。この時期だけの贅沢な食体験をお届けします。

■“秋の煌めき”を表現した、全7品の特別コース

ビーツやフランボワーズ、梅といった紅葉を連想させる鮮やかな食材で、徳川園内を彩る“錦”を表現しました。メインディッシュの「あいち鴨」は、神経締めを施すことで、鴨本来の深い旨味と、身の柔らかさを引き出しています。ほかにも、「紅葉鯛」「栗」「柿」など、今まさに旬を迎える秋の恵みを盛り込みました。付け合わせや食後の小菓子にも紅葉型をあしらい、目でも舌でも秋の深まりを感じていただける仕立てにしています。

紅葉祭タイアップコース ― Éclats d ’Automne ―

●提供期間：2025年11月14日（金）～ 12月7日（日）

●提供時間：ランチ（11:00～15:00）、ディナー（17:30～22:00）

●価格：14,000円（税込み・サービス料別）

●予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/gr-tokugawa/reserve

■12月のイベント・特別コースのご案内

「SALON」メーカーズディナー

●日時： 2025年12月3日（水）18:00受付／18:30開宴

●価格： お一人様 60,000円（税・サービス料込）

●定員： 21名様限定　※定員に達し次第ご予約を締め切らせていただきます

シャンパーニュ界を代表するメゾン「SALON（サロン）」と、その姉妹メゾン「DELAMOTTE（ドゥラモット）」のメーカーズディナーを開催します。 当日は、両メゾンの社長 ディディエ・ドゥポン氏 をお迎えし、新たにリリースされる「SALON 2015」ヴィンテージを含む6種のペアリングと、シャンパーニュの魅力を最大限に引き立てる特別コースをご提供します。ガーデンレストラン徳川園での開催が中部圏でのお披露目となります。

クリスマス特別コース「Noel 2025」

●提供期間：2025年12月19日（金）～25日（木）

●価格：ランチコース 16,500円（税・サービス料込）／ディナーコース 29,700円（税・サービス料込）

●予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/gr-tokugawa/reserve

クリスマス期間は、フランス料理の伝統に「和」のエッセンスを加えた、徳川園ならではの特別コースをご用意します。 地元愛知をはじめとする厳選食材を主役に、キャビア、鮑、オマール海老といったフランス料理ならではの豪華食材も取り入れ、クリスマス限定の至高のひとときを演出します。

---

＜店舗情報＞

■ガーデンレストラン徳川園

住所：愛知県名古屋市東区徳川町1001番地

電話番号：052-932-7887　

営業時間：ランチ 11:00～15:00（L.O.13:30）/ディナー 17:30～22:00（L.O.20:00）

※ランチ、ディナーともに披露宴などの貸切時には営業時間が変更になります

定休日：月曜日（祝日の場合は翌平日）

HP：https://gr-tokugawa.zetton.co.jp

Instagram：https://www.instagram.com/restaurant_tokugawa/

ガーデンレストラン徳川園（外観）

ガーデンレストラン徳川園（内観）

---

■株式会社ゼットンについて

株式会社ゼットン(代表取締役社長：菊地大輔)は、「店づくりは、人づくり。店づくりは、街づくり」の企業理念のもと、人気のハワイアン・カフェ＆ダイニング「アロハテーブル」を核に、多様な業態を展開するダイニング事業、公共施設を活用したブライダル事業などを展開しています。2019年より公園プロジェクトにも着手し、街の特性に合わせた飲食店経営及びプロデュースを行っています。
＜所在地＞〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1丁目10-9 MIYAMASU TOWER 9階
＜URL＞https://www.zetton.co.jp/

■アンドエスティHDグループについて

アンドエスティHDグループは、アパレル・雑貨・飲食などのブランドを展開する「株式会社アダストリア」、「株式会社エレメントルール」、「株式会社BUZZWIT」、「株式会社ゼットン」をはじめ、モール＆メディア事業などを展開する「株式会社アンドエスティ」、グループの物流を担う「株式会社アダストリア・ロジスティクス」、特例子会社「株式会社WeOur」などによって構成されるマルチカンパニーグループです。様々なステークホルダーとのつながりを強化し、ファッションのワクワクを国内外に広げる“Play fashion!プラットフォーマー”となることを目指しています。
＜所在地＞〒150-8510 東京都渋谷区渋谷 2丁目21番1号渋谷ヒカリエ

＜URL＞https://www.andst-hd.co.jp/

＜Instagram＞https://www.instagram.com/andSTHD_official/