【ウェスティンホテル横浜】この時期しか味わえない希少な白トリュフを使用した特別コース「White Truffle Dinner Experience」をアイアン・ベイで提供

“白いダイヤモンド”と薪火料理が織りなす、11月限定の美食体験

新世代の「ウェルビーイング」を体現化したライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜（英語表記：The Westin Yokohama）はシグネチャーレストラン〈アイアン・ベイ〉にて11月1日（日）より期間限定で希少な白トリュフを使用した「White Truffle Dinner Experience」を提供いたします。

秋の味覚の最高峰とも称される白トリュフは、旬の限られた時期にのみ収穫される希少な食材です。アイアン・ベイでは、料理長 山下正太が手掛ける、旬を迎えた地元の食材に薪火ならではの風味をまとわせた料理と白トリュフを組み合わせた特別コースをご用意。薪火が生み出す香ばしい風味と白トリュフの芳醇な香りが織りなす、この時期だけの美食体験をお届けいたします。

23階 アイアン・ベイ

季節限定で味わう、白トリュフと薪火料理のマリアージュ

神奈川県産アオリイカのクルード 焼き茄子のペースト

“白いダイヤモンド”とも称される白トリュフは、その繊細かつ芳醇な香りで世界中の美食家を魅了する希少食材です。本コースでは、アイアン・ベイならではの薪火料理に、旬を迎えた白トリュフを贅沢に使用。炎や煙がもたらす香ばしさと白トリュフの華やかなアロマが重なり合い、この季節にしか味わえない特別な美食体験をご提供いたします。また、アイアン・ベイで白トリュフを主役に据えたコースを提供するのは今回が初めて。さらに本コースに加え、旬の食材を取り入れたシーズナルメニューにも、白トリュフの追加トッピングが可能です。

期間限定でお届けする本コースでは白トリュフならではの芳醇な香りと豊かな風味を余すことなくご堪能いただけます。限られた期間に出会える、白トリュフと薪火料理が織りなす贅沢なマリアージュをぜひお楽しみください。

コース内容：

・神奈川県産アオリイカのクルード 焼き茄子のペースト

・セップと洋梨 胡桃のヴィネグレット

・国産ホタテとカボチャのフレンチトースト

・神奈川県産金目鯛の串焼き 焦がし牛蒡とマグロ節のブイヨン

・丹波黒鶏 菊芋のピューレとベルベットなクリーム

・アイアン・ベイ シグネチャーティラミス燻製ナッツきのこのエッセンス

※コース内容は仕入れ状況などにより変更となる場合がございます。

【 White Truffle Dinner Experience 開催概要】

■開催期間：2026年11月1日（日）～

■営業時間：17:30～22:00（L.O.21:00)

■料金：45,000円（税金・サービス料込み）

ご予約： https://x.gd/1F7ut（事前予約制）

※白トリュフの入荷状況により、本プランは予告なく終了する場合がございます。あらかじめご了承ください

【ウェスティンホテル横浜について】

ウェスティンホテル横浜は2022 年 6 月、国内 6 軒目の「ウェスティン」ブランドのホテルとして横浜のみなとみらいに誕生いたしました。 ウェスティンブランドのビジョンが完全に体現化された新世代のライフスタイル ホテルとして、ゲストの皆様が旅行中でも最高のコンディション でお過ごし いただけるよう、 雲の上の寝心地と称される「ヘブンリーベッド」を 全客室に完備し、 屋内プールやフィットネススタジオ、 国内初のホテル名を冠したヘブンリー スパ バイ ウェスティン などを兼ね備えた１千㎡超の広さを誇る「総合ウェルネスフロア」を擁し、「ウェルビーイング」に重きをおいたサービスおよび施設をご提供しています。ウェスティンホテル横浜は、ビジネスやレジャーを問わず、横浜を訪れる方への快適なステイをお約束いたします。

HP: thewestinyokohama.com

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【ウェスティンホテル＆リゾートについて】

ウェスティン・ホテル＆リゾート（Westin Hotels & Resorts）は、10年以上にわたりホスピタリティ業界におけるウェルネスのグローバルリーダーとして、旅行中もお客様が心身ともに健やかに過ごせるようサポートしています。その取り組みは、「Sleep Well（よく眠る）」「Eat Well（よく食べる）」「Move Well（よく動く）」というブランドのウェルビーイングの柱に基づいています。世界40以上の国と地域に240軒以上のホテルとリゾートを展開するウェスティンでは、受賞歴のあるアイコニックな「ヘブンリーベッド（Heavenly® Bed）」をはじめ、24時間利用可能なフィットネススタジオ「WestinWORKOUT® Fitness Studio」、ホテル周辺のおすすめランニングルートを紹介する「WestinWORKOUT Routes」、スポーツウェアを貸し出す便利な「Gear Lending Program」など、多彩なウェルネス体験をご提供しています。また、「Eat Well」メニューでは、栄養価が高く美味しい料理もお楽しみいただけます。詳しくは www.westin.com をご覧ください。最新情報は、X（旧Twitter）、Instagram、TikTok、Facebookでも発信しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベルプログラム「Marriott Bonvoy®（マリオット ボンヴォイ）」に参加しています。同プログラムでは、世界中のブランドホテルに加え、「Marriott Bonvoy Moments」でしか体験できない特別なアクティビティや、無料宿泊、エリートステータスの特典など、さまざまなメリットをご提供しています。

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