有楽町マルイで社会課題解決に貢献する食材『サステナブルフード』 を使用したメニューが選べるポップアップカフェ「Tacos cafe × Howdy おいしい。 やさしい。」を開催！
２０２３年３月１３日（月）～３月２６日（日） ※期間限定開催
■｢Tacos cafe × Howdy おいしい。 やさしい。」とは
地球環境や社会に貢献した食材『サステナブルフード』 はまだまだ日本では馴染みが薄く、食べたことがない方も多くいらっしゃいます。そこで、『サステナブルフード』を使用したタコスやドリンクなどを気軽に体験できるカフェ｢Tacos cafe × Howdy おいしい。 やさしい。」を期間限定で開催いたします。
このカフェでは複数のフードテックスタートアップ企業のサステナブルフード食材を使用したメニューを独自に開発し、おいしいタコスやドリンクとしてお客さまにご提供します。また、その食材を購入できる物販イベントも同時開催いたします。
お客さまに「おいしい！」「食べることで気軽にサステナブルなことができそう！」と感じてもらいたい、そんな想いを持つフードテック企業とともに、おいしくてやさしいサステナブルな「食」の選択肢をお届けします。
■参加ブランドのご紹介
①カフェメニュー開発：「Howdy by Sustainable Food Lab」Sustainable Food Asia株式会社
Sustainable Food Asia株式会社は「地球と身体にやさしい新しい食のスタンダードを創造する」をVisionとし、
CarpeDiem株式会社と株式会社リバネスのジョイントベンチャーとして設立。⽇本や東南アジアの企業と協⼒し、サステナブルな⾷材の研究開発・製造・輸入並びにアライアンス支援などを行っています。
今回のイベントでは、Sustainable Food Asia株式会社がプロデュースする「Howdy」と「丸井グループ」がコラボし、サステナブルフードを使用したカフェメニューの開発を行っています。
②粒ベジ：DAIZ株式会社
「粒ベジ」は大豆を発芽させ、うまみ成分を引き出した「ミラクルミート」を使用しています。
お肉の代わりとしても、お肉と混ぜても、封をあけてサッと手軽にお使いいただけます。しかも発芽大豆の栄養そのままのヘルシーなミンチです。
③リージョナルフィッシュ「22世紀ふぐ」：リージョナルフィッシュ株式会社
ゲノム編集技術を活用した超高速品種改良により、地球環境にやさしいブランド魚を開発しています。
本イベントでは高級魚・トラフグを使ったオリジナルフードを提供します。「22世紀ふぐ」の弾力とプリプリの触感をお楽しみいただけます。
④Earth MILK：株式会社Relic
カラダと地球においしい植物性ミルク（オーツミルク）のブランドです。オーツミルクの原料は麦と酵素だけ。保存料・香料など余分なものは含まないため、毎日安心して続けられます。またミルクの状態ではなく「粉」でお届けすることで、輸送負荷・容器の廃棄量削減や、必要な分だけ作ることでフードロスにも繋がっています。Earth MILKはあなたのヘルシーでサステイナブルな生活を応援します。
⑤アトリエ玄米デカフェ：株式会社MNH
＂山形県・庄内町から、世界一美味しいデカフェを目指して＂
国産の玄米をじっくり焙煎してつくったノンカフェイン飲料・玄米デカフェ。体にも優しく、さらに、日本の農家を守るためにお米の消費に貢献できるサステナブルな商品です。
お米の香ばしさを感じるやさしい一杯をぜひご賞味ください。
⑥KABOCHA MILK：カボチャミルク
かぼちゃは「冬至に食べると病気にかからない」と言われるほど栄養価に優れた野菜です。
ニュージーランドで育った最高品質のかぼちゃを使用したかぼちゃ植物性飲料、KABOCHA MILKを作りました。
乳製品・保存料・着色料を含まない、コレステロールゼロのカラダにやさしい飲料です。
⑦ドクターズナチュラルレシピ ボタニカルライフプロテイン：アンファー株式会社
「内側からカラダをキレイに」することをめざすナチュラルフードブランド。
一番人気のボタニカルライフプロテインは、乳酸菌・ビフィズス菌・オリゴ糖を配合した１００％ソイプロテイン。甘味料や着色料不使用で国内製造しており、毎日継続してお楽しみいただける「おいしさ」を追求しました。
⑧ー１０℃ Mutsu Boshi Gelato（マイナスジュウドシームツボシジェラート） ：フエゴインターナショナル株式会社
千葉県睦沢町の新たな地域特産品である干し芋「むつぼしいも」。
その生産途中に発生してしまう“干し芋づくりで不要な部分”を丁寧に加工したアップサイクルジェラートです。
干し芋の粒も一緒に混ぜ込んだ軽やかでクリーミーなくちどけをお楽しみください。
⑨フルーツミート（ジャックフルーツ）：Sustainable Food Asia株式会社
捨てられてしまうジャックフルーツを代替⾁という全く別の⾷品にアップサイクルしたフルーツミート。
⾷物繊維はごぼうよりも豊富で低カロリー、そして糖質と脂質はほとんどゼロ！健康的でサステナブルなフルーツミートを是⾮お試しください。
■物販イベントについて
〈開催期間〉
２０２３年３月１５日（水）～３月２６日（日）
〈参加ブランド〉
②粒ベジ：DAIZ株式会社
④Earth MILK：株式会社Relic
⑤アトリエ玄米デカフェ：株式会社MNH
⑦ドクターズナチュラルレシピ ボタニカルライフプロテイン：アンファー株式会社
⑧ー１０℃ Mutsu Boshi Gelato（マイナスジュウドシームツボシジェラート） ：フエゴインターナショナル株式会社
※②④⑦⑧はご試食も可能です
■開催概要
- 開催期間：２０２３年３月１３日（月）～３月２６日（日）
- 開催場所：有楽町マルイ 1F イベントスペース
- 営業時間：１１：００～２０：００ ※３月２６日（日）は１９：００で営業終了
※開催期間・開催場所などは変更になる場合がございます。詳しくは、店舗のHPをご覧ください
※新型コロナウイルス感染症拡大防止のため以下の取り組みを行っております
・スタッフのマスク着用
・入店前のアルコール消毒の実施
・十分なソーシャルディスタンスの確保
※ご入店時のアルコール消毒や、混雑時の入店制限へのご協力をお願いいたします
▼イベント詳細や開発メニューはこちら
https://food-food-tech-0101.jp?utm_sourse=app_otoku_info&utm_medium=prtimes&campaign=ft_2303
▼有楽町マルイ
https://www.0101.co.jp/086/
▼丸井
https://www.0101.co.jp/
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