“ふわっ”と“カリッ”できたて2大スイーツが夏をまとって登場！

あつあつの鉄板で焼き上げるパンケーキやフレンチトーストをマンゴーと味わう夏の一皿。

株式会社ニュー・オータニ

2025年5月15日 11時00分

ホテルニューオータニ（東京）

オールデイダイニング「SATSUKI」

『ホテルニューオータニ特製マンゴーパンケーキ』

ホテルニューオータニ（東京）のオールデイダイニング「SATSUKI」では、初夏の代表的な果実であるマンゴーをテーマにした『ホテルニューオータニ特製マンゴーパンケーキ』を提供中。厳選した素材にこだわり、進化し続けるホテルメイドのパンケーキが夏仕様に衣替えし「夏を味わう」ひとときをお愉しみいただけます。

厚さ約5cm！“ふわっふわ”のパンケーキが、夏仕様で誕生

販売以来、常に美味しさを追求し販売以来改良を加えながら進化してきた『ホテルニューオータニ特製パンケーキ』。オープンキッチンの鉄板で丁寧に焼き上げられるパンケーキは、濃度の異なる3種類のメープルシロップをかけ比べしながらお愉しみいただける至福のスイーツです。季節ごとに旬の食材を合わせるパンケーキに、厳選したマンゴーを合わせた季節限定の一皿が誕生しました。

リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種類のチーズをブレンドした生地を、シェフが注文を受けてからじっくり焼き上げます。一皿で異なる味が愉しめるよう、ふわふわ食感が愉しめる1枚に加え、表面をキャラメリゼしたパンケーキも提供。豆乳ホワイトガナッシュのほのかな甘さと、ほろ苦く香ばしいキャラメリゼが絶妙にマッチする味わいに。また、ライチ、カラメルカスタードとカラメルソースに生クリームをたっぷり絞り、濃厚なマンゴーとココナッツジュレを合わせたサイドもオン。最後にパティシエ特製のマンゴーマカロンをトッピングし、見た目も華やかに仕上げました。

鉄板で焼き上げる、カリッ＆ふわっのフレンチトーストも登場！

キャラメリゼした表面がカリっと香ばしく、中はふわっととろけるような食感の『ホテルニューオータニ特製ブリオッシュフレンチトースト』は、高級カステラにも使用されている長崎県産「太陽卵」、八丈島ジャージー牛乳とアーモンドミルクに漬け込み焼き上げています。サイドにはマンゴーマカロンや、濃厚なカットマンゴーをあわせ夏限定のブリオッシュフレンチトーストが完成。あつあつの鉄板で丁寧に仕上げた、できたてスイーツをぜひご堪能ください。

『ホテルニューオータニ特製マンゴーブリオッシュフレンチトースト』

[料金]￥3,630 ※サービス料別