楽しみながら環境保全に貢献！コーヒーを使用したサステナブルなワークショップを開催

2024年6月23日（日）川崎キングスカイフロント東急REIホテル

東急ホテルズ

2024年6月6日 13時00分

川崎キングスカイフロント東急REIホテル（川崎市川崎区殿町総支配人岡部久子）は、2024年6月23日（日）に抽出後のコーヒーの粉を利用した、サステナブルなワークショップを開催いたします。

6月5日が「世界環境デー」として国連に制定されていることに関連し、日本では、6月の一ヶ月間は自然環境の保全への関心を高める「環境月間」と提唱されています。当ホテルは「世界初の水素ホテル」として開業し、環境保全に向けた様々な取り組みを行ってきたことから、この機会に更に関心を高めていただけるワークショップを開催することといたしました。

本イベントでは、SDGsの達成に向けて継続的に取り組みを行う小川珈琲株式会社、株式会社メロディアンハーモニーファインのご協力のもと、「できることから始める」をテーマに、人々が環境について考え、行動を起こすための内容をご用意しました。当日は、抽出後のコーヒーの粉で作るオリジナル”匂い消し袋”作りと、「有機JAS認証」「国際フェアトレード認証」の2つを取得しているコーヒー豆を使用した「エアロプレスコーヒーメーカー」での抽出体験をお楽しみいただけます。またイベントの開催に合わせ、通常は捨ててしまう未使用のエスプレッソを材料として使う、シェフ特製のオリジナルロールケーキをご用意。1階カフェ「The WAREHOUSE　BUSINESS LOUNGE & CAFE」にて、限定20個をコーヒーとのセットで販売いたします。

できることから少しずつ。川崎キングスカイフロント東急REIホテルでは、楽しみながら環境保全に貢献できることを伝えてまいります。

イベント概要

■開催日：2024年6月23日（日）

■場　所：The WAREHOUSE　BUSINESS LOUNGE & CAFE（1F）

■内　容：使用済みのコーヒーを使用したサステナブルなワークショップ

　　　　　イベント限定のケーキセット販売

①コーヒーを使用したワークショップ

ワークショップでは、匂い消し袋作りと、エアロプレスコーヒーメーカーを使用した抽出体験をご用意。子どもから大人まで簡単にお楽しみいただけます。

【時間】1部10：00～　2部12：00～　3部14：00～　4部16：00～

【料金】お一人500円（各回定員10名/要予約）

＜抽出後のコーヒーの粉を使用したオリジナルの匂い消し袋作り＞

普段は何気なく捨てている抽出後のコーヒーの粉には、実は驚くべき消臭の効果があります。本ワークショップでは、１階カフェで出た抽出後のコーヒーの粉を利用して、オリジナルの香り袋を手作りしていただきます。通常ゴミとして捨ててしまうものを再利用することで、身近なものから環境保全に貢献できることを体験していただきます。

＜エアロプレスコーヒーメーカーを使用した抽出体験＞

小川珈琲のスタッフによる丁寧な指導のもと、空気の力を利用してコーヒーを抽出するエアロプレスコーヒーメーカーを使用し、普段のコーヒーとは一味違う抽出を体験していただきます。使用するコーヒーは、「有機JASマーク」「国際フェアトレード認証ラベル」の表示が認められた小川珈琲のコーヒー豆。小川珈琲では、おいしいコーヒーの未来のために、地球の自然環境を守る活動や、持続可能な社会を保つ活動を行っています。当ホテルはその取り組みに共感し、2023年よりホテルで提供するコーヒーすべてに、小川珈琲のコーヒー豆を使用しております。

また参加者がご自身で抽出したコーヒーと一緒に楽しむスイーツとして、メロディアンハーモニーファイン提供による「もぐもぐマフィン」をご用意。こちらのマフィンは「からだにも、環境にもやさしい。そしておいしさにも妥協しない」をコンセプトに、工場内に乳・卵・小麦を持ち込まず、原材料にも加えない植物性素材限定・グルテンフリー専用工場「Sweet dream雫」にて厳重な管理のもと、製造されています。また添加物も極力抑えられているため、アレルギーでお悩みの方や、からだにやさしいスイーツをお探しの方にも安心してお召し上がりいただけるマフィンとなっております。

②廃棄されるエスプレッソを使用したオリジナルロールケーキセットの販売

当ホテルのカフェでは、一回で2杯分のエスプレッソを抽出するダブルホルダーのマシンを使用しており、1杯の注文でも2杯分を抽出するため、結果的に廃棄に繋がっております。このたびイベントの開催に合わせ、普段は廃棄してしまう抽出後のエスプレッソを使用したシェフ特製のオリジナルロールケーキをご用意し、コールドブリューコーヒーとともに味わう限定20セット販売いたします。なお、ロールケーキに使用するエスプレッソの味・品質についてはまったく問題ございませんので安心してお召し上がりいただけます。

【時間】11：00～17：00（L.O.16：30）

【料金】コールドブリューコーヒーとロールケーキのセット：1,200円

※表示料金には、サービス料10％・消費税10％が含まれております

※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます

※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください

※写真はイメージです

■小川珈琲株式会社

所在地：京都府京都市右京区西京極北庄境町75

電話：075-313-7333

事業内容：コーヒーの製造および紅茶、コーヒー器具、輸入食品喫茶材料の卸販売

公式ウェブサイト：https://www.oc-ogawa.co.jp/