夏季限定メニューが彩る絶景ビュッフェ＆一夜限りの“極上花火プラン”で贅沢なひとときを

神宮外苑花火大会を望みながら、出来たて夏メニューと贅沢なライブビュッフェを堪能して

株式会社ニュー・オータニ

2025年7月31日 14時30分

ホテルニューオータニ（東京）

ビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」

ホテルニューオータニ（東京）のザ・メイン最上階に位置する「VIEW & DINING THE SKY」では、夏季限定の新メニューと、2025年8月16日（土）開催の「神宮外苑花火大会」に合わせた特別プランをご提供します。ライブキッチンで仕上げる出来たての逸品と東京の絶景、そして一夜限りの花火を一度に楽しめる、贅沢な体験をお届けします。

・絶景に包まれる美食時間を。開業時から続くレストランが贈る、"いつも新しい食体験"

2025年、世界最多となる194もの店舗がミシュランガイドの星付きレストランに名を連ね、名実ともに”美食都市”となった東京。そんな東京の美食体験を牽引してきたと言っても過言ではないのは、「VIEW & DINING THE SKY」ならではのステージキッチンでのパフォーマンス。ビュッフェでありながら、自分だけのために目の前で仕上げられた出来たてを味わう、贅沢な時間を堪能いただけます。

鉄板焼

専任スタッフが、上質な国産牛のステーキや黒毛和牛のハンバーグを、絶妙な加減に焼き上げます。なかでも、「黒毛和牛鉄板焼きしゃぶ」は甘辛いすき焼きタレを絡めながら仕上げる人気NO.1メニュー。豊かな香りだけでなく、“ジュー”という音までも愉しめるのが、ライブキッチンならではの醍醐味です。

寿司

定番のマグロやいくらのほか、夏にはコハダなど、季節ごとの多彩なネタを寿司職人がその場で握ります。シャリには、酒粕から作られる日本発祥の「赤酢」を使用し、より旨みが引き立つ仕上がりに。職人と会話しながらその日の気分でネタを選べる楽しさが、特別な食体験を演出します。

天婦羅

海老をはじめとする定番具材のほか、季節ごとの旬の食材が並ぶ天婦羅カウンター。実際に目で見て選んでいただいたお好みの食材を、日本料理の職人が丁寧に仕上げて揚げたてをご提供します。米油と米粉を使用しこだわり抜いたサクサクの食感は、出来たてだからこそ味わえる贅沢な口当たりです。

・"シビ辛"スパイシーに夏を愉しむ旬食材も！季節を味わう限定メニューも登場

定番のラインアップに加え、暑さを美味しく楽しく乗り越えられるよう、夏だからこそ味わいたい季節限定のメニューも多彩にご用意。寿司コーナーには旬を迎えた「コハダ」が登場し、天婦羅コーナーではふっくらと美味しさ際立つ「鱧」をお愉しみいただけます。その他、ピリッとした刺激が食欲をそそる「麻辣茄子」や「冷やし担々うどん」など、夏に嬉しいスパイシーメニューも新登場。

さらに、8月9日（土）～17日（日）のお盆期間は、ふっくら香ばしく焼き上げた鰻を使用した出来立ての「鰻丼」や、透き通るような身が美しい夏のごちそう「シマアジ」の握りなど、特別メニューがお目見え。“夏のごちそう”を味わい尽くす特別なひとときをお愉しみください。

・8/16（土）限定！1夜限りの夏の風物詩を、絶景ビュッフェから堪能する特別プラン

8月16日（土）は東京の夏の風物詩「神宮外苑花火大会」の開催日。誰しもが心躍る一夜がより一層の思い出となるよう、絶品ビュッフェとともに花火を満喫できる特別なプランをご用意しています。

なかでも、1組限定で販売する『花火スーパーシート「極み」kiwami』は、まさに芸術品とも称すべきシャンパン「ドンペリニヨン」のフリーフローや、豪華食材をふんだんに使用した「極み前菜」も愉しめる、贅を尽くしたプラン。美食と絶景が織りなす、忘れられない一夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。

・東京を一望する、唯一無二のビュッフェダイニング「VIEW & DINING THE SKY」

1964年、東京オリンピックの開幕を前に誕生したホテルニューオータニ。そのシンボルとして最上階に開業した展望ビュッフェは、いつのときも訪れる人々を、絶品料理の数々だけでなく、東京が誇る大都会ならではの絶景で魅了してまいりました。迫力あるフルハイトの窓から迎賓館や国立競技場、新宿副都心を望み、富士山までも見渡せる眺望は、VIEW ＆ DINING THE SKYでしか味わえない体験です。