究極の贅沢ついに解禁。完熟メロン×芳醇マンゴー、そして“キャビア”が彩る『スーパーアフタヌーンティー』登場！

スーパースイーツシリーズと、黒い宝石「オシェトラキャビア」を堪能する百福の時間

株式会社ニュー・オータニ

2026年5月26日 10時00分

ホテルニューオータニ（東京）

ビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」

『スーパーアフタヌーンティー～メロン＆マンゴー～』

ホテルニューオータニ（東京）ビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」では、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」の“スーパーシリーズ”やピエール・エルメ・パリのスイーツを絶景と愉しむ『スーパーアフタヌーンティー～メロン＆マンゴー～』を2026年8月28日（金）まで販売いたします。

360°パノラマビューの絶景ダイニング

VIEW ＆ DINING THE SKYは、「世界中から訪れる人々に日本が誇る富士山を見せたい」という創業者・大谷米太郎の思いを受け継ぐ、360°パノラマ展望のビュッフェレストランで、東京の名所を一望できる眺望とホテルの美食を心ゆくまでお愉しみいただけます。

パティスリーSATSUKIが誇る「メロン」と、ピエール・エルメ・パリが独自の感性で描く芳醇な「マンゴー」。今夏の主役となる初夏の果実が華麗に共演する、至高のティータイムが実現しました。ティータイムの枠を超えた贅沢なセイボリーには「オシェトラキャビア」を蟹と合わせた逸品や、いくらを添えたホタテのポアレなど、厳選食材を使用したホテルメイドの美食が並びます。完熟フルーツの甘美な味わいと、黒い宝石・キャビアが奏でる極上の塩気は、まさに大人に許された夏のご褒美。都心を見渡す絶景とともに、五感を満たす百福の時間を心ゆくまでご堪能ください。

パティスリーSATSUKI ～メロン～完熟マスクメロンが魅せる至高のコレクション

『スーパーメロンショートケーキ』
糖度14度以上のマスクメロンをふんだんに使い、九州大牟田産のリッチな生クリームと、長崎県産「太陽卵」を使用したスポンジがメロンの繊細な甘みを引き立てます。

『新江戸マスクメロンシュークリーム』
サクサクのシュー生地に、大きめにカットしたメロンと九州大牟田産生クリーム、白あんやメロンジュレを重ねました。ホテルオリジナル雑穀“Jシリアル”入りサブレをアクセントに加えた、サクッとした食感と爽やかなメロンの甘みを愉しめるシュークリーム。

『マスクメロンロール』
ホテルオリジナル雑穀“Jシリアル”入りの玄米卵スポンジで、メロンの甘さを凝縮した寒天や白あん、小粒大福を忍ばせて包み込んだ、和の風味広がる一品です。

『新江戸マスクメロンタルト』
メロンジュレとカスタードクリームを詰めたサクサクのタルトに、大きくカットしたメロンと生クリームを贅沢にトッピング。アクセントに白あんを忍ばせ、メロンの上品な甘さと豊かな風味を引き立てました。

『マスクメロンゼリー』
メロンの爽やかな酸味と甘さ広がるグラススイーツ。弾力性のあるこんにゃくを使用した食べ応えのあるメロンジュレ、葛ソースを纏ったやわらかい果肉をトッピングしたジューシーで甘みのあるゼリーです。

『マンゴースコーン』

パティスリーSATSUKIメイド、夏らしい濃厚な甘みのマンゴーを生地に練り込み、外はサクッと、中はしっとりと焼き上げました。マンゴーの果肉感と豊かな香りが広がる、季節感あふれる一品です。

ピエール・エルメ・パリ～マンゴー～芳醇なマンゴーが魅せる夏の芸術

『エモーションソレント』
マンゴーのコンポートやライムのクリームが入った見た目も美しいグラスデザート。スプーンを深く差し入れ、全ての層を一緒にすくってお召し上がりください。

『ミラフローレス』
イチゴとマンゴーをふんだんにあしらったガトー。甘くほのかにスパイシーなピンクペッパーがアクセントを与えます。

『マカロンセレスト』
「セレスト（天上の）」の名を冠したフレーバー。イチゴとルバーブ、パッションフルーツが、フルーティーで陽光に満ちたハーモニーを奏でます。

『ヤサミン』
ジャスミンの上品な香りに、グレープフルーツの苦みとマンゴーの甘みを組み合わせたプティフール。華やかで気品あふれる香りが特徴です。

『タルトマホガニー』
カラメルとマンゴーとライチが見事に調和したタルト。ピエール・エルメならではの“味覚のサイエンス”をお楽しみいただけます。

贅沢な塩気の至高のセイボリー

『オシェトラキャビアと蟹セロリーラブのレムラード』
最高級とされるオシェトラキャビアを惜しみなく使用。蟹の甘みと根セロリのシャキシャキとした食感が、キャビアの塩気を引き立てるシャンパーニュにぴったりの逸品です。

『ホタテのポアレ～赤い宝石飾り～』
表面を香ばしく焼き上げた大粒のホタテに、いくらを贅沢にトッピング。海の幸の旨みを凝縮した一皿です。

『スモークサーモン／ターキーパストラミのオープンサンド』
ヘルシーな豆乳クリームを使用し、素材の味を活かした軽やかなオープンサンド。

英国王室御用達、故エリザベス女王にも献上されたマカイバリ茶園のダージリン紅茶とともに

インドダージリン地方で150年以上前に創立され、最も長い歴史をもつ「マカイバリ茶園」。広大な敷地の3分の2が原生林であり、無数の野生動物が生息する自然の楽園として知られています。マカイバリ茶園では、自然との調和を目指し、農薬や化学肥料など一切使用しない、有機農法の最高峰“バイオダイナミック農法”で栽培された茶葉は、故エリザベス女王にも献上された一級品。『スーパーアフタヌーンティー』では、そのダージリンティーをお好きなだけお愉しみいただけます。

オーガニックダージリン　マカイバリ茶園

オーガニックアッサム　ジャリンガ茶園

オーガニックニルギリ　コーラクンダ茶園

オーガニックアールグレイ

オーガニック緑茶ハーブブレンド

オーガニックハイビスカス&シナモン