【初開催】人形町の老舗「玉ひで」監修！「五鉄×伊藤養鶏場」のキッチンカーが出店！希少な烏骨鶏料理からトリュフ香るフォアグラ、こだわりの卵スイーツまで登場

2026年11月1日（日）～3日（火・祝）「日本酒フェス2026 in 三井アウトレットパーク木更津」開催、日本酒と食を楽しむ3日間

ぴあ株式会社

2026年10月23日 13時00分

東京最高のレストラン実行委員会（ぴあ株式会社）は、三井不動産商業マネジメント株式会社との共催で、2026年11月1日(日)から3日（火・祝）の3日間『日本酒フェス2026 in 三井アウトレットパーク木更津』を初開催します。

三井アウトレットパーク木更津で初開催となる『日本酒フェス』には、日本全国から選りすぐりの酒蔵が集結。各酒蔵による日本酒の販売や試飲をはじめ、日本酒に合うおつまみも販売します。

全国13の酒蔵・醸造所が集結するメイン会場「ピアストリート」や、第2弾で発表した「ルーフテラス」会場の出店ラインナップに続き、この度、第3弾情報として「ルーフテラス」会場をさらに盛り上げる追加キッチンカーの出店ラインナップを発表いたします。

1760年創業、「親子丼発祥の店」として知られる人形町の名店「玉ひで」監修のキッチンカーが出店！

「五鉄×伊藤養鶏場」の料理メニューの監修を手がけるのは、江戸時代から続く軍鶏料理店として名を馳せ、親子丼の名店としても知られる人形町の老舗「玉ひで」。今回は、こだわりの食材を使った4種類の料理をご提供します。

注目は、東京・立川の伊藤養鶏場が育てる「東京うこっけい」（烏骨鶏）を、今回のために食用として用意した「烏骨鶏炊き込みご飯」と「烏骨鶏陶板焼き」。さらに、「玉ひで」が開発した赤鶏「赤麓紡ぎ烏（あかろくつむぎどり）」を使った「赤麓紡ぎ烏陶板焼き」、トリュフ香る「フォアグラのソテー」も登場します。

加えて、伊藤養鶏場からは、日本酒のおともにぴったりな「味付くんせい卵（2個）」、東京うこっけい卵のおいしさを楽しめる「～とろける～とりっぷりん」3種、「恋するジェラートうこっけい」4種も販売します。

日本酒のおつまみから、締めのご飯、食後のスイーツまで。名店の監修と生産者のこだわりが出会う、おいしい3日間をお楽しみください。

■烏骨鶏炊き込みご飯
普段は採卵用として大切に育てられている伊藤養鶏場の東京うこっけいを、今回のために食用としてご用意。希少な烏骨鶏の旨みを楽しめる炊き込みご飯です。日本酒と合わせて味わうのはもちろん、飲み比べの締めにもおすすめです。

■烏骨鶏陶板焼き
伊藤養鶏場の希少な烏骨鶏を、陶板焼きでご提供。普段なかなか出会えない食材をじっくりと味わえる一皿です。日本酒との組み合わせを楽しみながら、その魅力をご堪能ください。

■赤麓紡ぎ烏陶板焼き
「玉ひで」が親子丼用に開発した赤鶏「赤麓紡ぎ烏」を使用。名店がこだわる食材を、今回は陶板焼きでお届けします。親子丼とはひと味違う楽しみ方に、ぜひご注目ください。

■フォアグラのソテー
トリュフの香りをまとわせた、贅沢なフォアグラのソテー。豊かな香りと味わいが、日本酒を楽しむひとときを華やかに彩ります。

【伊藤養鶏場のこだわり商品も販売！】
■味付くんせい卵（2個）

厳選した東京うこっけいの卵を、殻付きのまま昆布と塩で炊き、7日間じっくりと燻製にした一品。黒く色づくまで手間をかけた卵は、燻製の香りとともに楽しめる、日本酒によく合うおつまみです。

■～とろける～とりっぷりん（3種）

東京うこっけい卵を1本につき1個使い、立川の「パティスリーツナグ」とともに作り上げた贅沢なプリン。なめらかなカスタードを思わせる、とろりとやわらかな食感が魅力です。卵の味わいを楽しむプレーン、カカオが香るショコラ、ラム酒と紅茶が華やかに香るラム＆紅茶の3種をご用意します。

■恋するジェラートうこっけい（4種）

東京うこっけい卵を使った、伊藤養鶏場オリジナルのジェラート。卵のコクを生かした味わいは、食後のデザートやショッピングの合間のひと休みにぴったりです。今回は4種類を販売。お気に入りの味を見つけてみてください。

≪出店紹介≫

■五鉄×伊藤養鶏場
人形町の老舗「玉ひで」監修の料理と、伊藤養鶏場のこだわり商品をお届けするキッチンカー。今回の「日本酒フェス」では、希少な烏骨鶏を使った料理をはじめ、監修メニュー4品と、くんせい卵や卵スイーツをご用意します。お酒を楽しむ方も、お食事やスイーツを楽しむ方も、ぜひお立ち寄りください。

〈監修〉人形町「玉ひで」

宝暦10年（1760年）創業。江戸屈指の軍鶏料理店として名を馳せた、東京・日本橋人形町の老舗です。親子丼の名店としても広く知られ、代々受け継がれてきた味と、食材へのこだわりで、多くの人に親しまれています。
公式サイト：https://www.tamahide.co.jp/

〈生産者〉伊藤養鶏場

昭和37年（1962年）創業。東京都立川市で60年以上続く養鶏場です。ヒナから丁寧に育て、成長段階や季節に合わせて飼料を独自に配合するなど、手間ひまを惜しまない飼育に取り組んでいます。鶏や卵に加え、そのおいしさを生かした加工品やスイーツも展開しています。
公式サイト：https://tottofarm-ito.com/

『日本酒フェス2026 in 三井アウトレットパーク木更津』出店一覧

※10月23日現在

【ピアストリート】

≪酒蔵≫

あさ開（岩手県）／あさ開

井坂酒造店（茨城県）／日乃出鶴

石井酒造（埼玉県）／豊明

岩村酒造（岐阜県）／女城主

開当男山酒造（福島県）／開当男山

珂北酒造（茨城県）／旭桜

神亀酒造（埼玉県）／神亀

瀬戸酒造店（神奈川県）／セトイチ

たからやま醸造（新潟県）／たからやま

鍋店（千葉県）／仁勇

桝田酒造店（富山県）／満寿泉

森酒造場（長崎県）／飛鸞

≪クラフトサケ醸造所≫

木花之醸造所（東京都）／ハナグモリ

【ルーフテラス】

≪キッチンカー≫

五鉄×伊藤養鶏場by玉ひで　烏骨鶏炊き込みご飯など

TASU－HACHI　おでんなど

富士見レトロ　木更津焼きそば、イカ焼きなど

≪ブース≫

ハピゴラ　全国の日本酒

古風路堂　　日本酒に合うつまみや酒器など

※出店酒蔵は予告なく変更となる場合がございます。

※藤平醸造は台風・大雨の影響により、出店中止となりました。

※イベントで販売する商品は在庫数に限りがございますので、売り切れの際はあらかじめご了承ください。

※イベント内容は予告なく変更、または中止となる場合がございます。

『日本酒フェス2026 in 三井アウトレットパーク木更津』へは公共交通機関でのご来場がおすすめ！

会場となる「三井アウトレットパーク木更津」へは、直行高速バスをはじめとする公共交通機関がおすすめ！東京駅や新宿駅など主要駅から毎日運行しており、乗り換えなしで快適に到着できます。車の運転や駐車場の混雑を気にする必要がなく、イベントを楽しんだ帰りも座ってラクラク移動。便利でスムーズな公共交通機関をぜひご利用ください。

詳しいアクセスはこちら。

▼注意事項

■飲酒マナー等について

20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。本イベントには、公共交通機関等を利用しお越しください。
妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に影響を与える恐れがあります。
お酒はほどよく、楽しく、飲み過ぎに注意しましょう。

『日本酒フェス2026 in 三井アウトレットパーク木更津』開催概要

主催：三井不動産商業マネジメント株式会社

東京最高のレストラン実行委員会（ぴあ株式会社）

開催日： 2026年11月1日（日）～11月3日（火・祝）

開催場所：三井アウトレットパーク木更津　ピアストリート、ルーフテラス

開催時間： 11:00～17:00

公式サイト：https://sake-fes.jp/

公式X：https://x.com/pia_sake_fest