フライパンひとつで完成！　大ブームの「蒸し料理」をもっと手軽に楽しむ新レシピ本が発売

切って→フライパンに入れて→ふたをして蒸すだけ！　お手軽・時短・片づけラクラクで【フライパン蒸し】はいいことずくめ！

株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也、以下Gakken）は、2025年10月16日（木）に『蒸し料理は、フライパンで』を発売いたしました。

・Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4058026065/

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大ブームの蒸し料理。チャレンジしてみたいけれど、せいろは場所をとりそうだし、お手入れがめんどくさそう…。そんな人におすすめなのが【フライパン蒸し】。

フライパンに材料を並べて、ふたをして待つこと約10分。ボリューム満点、しかも体にやさしいいたわりごはんが完成します。ほったらかしでOKなので、料理初心者でも失敗知らず。どんなに疲れていても作れるくらい簡単です。

素材そのものの水分でじんわり蒸すから、お肉やお魚はしっとりジューシー。野菜のうまみも最大限に引き出され、カサが減るからたっぷり食べられます。ほとんど油を使わないので、ヘルシーなうえに、コンロまわりが汚れないのもうれしいところ。洗い物も激減します。

本書では、Instagramで人気の料理クリエイター・山本りい子さんが、日常の名もない料理から、定番の家庭料理、ちょっと特別な日のごちそうまで、フライパン1つで気軽に作れる絶品蒸しレシピを提案します。

いいことずくめの【フライパン蒸し】、ぜひ試してみてください！

【フライパン蒸しのメリット】

●ほったらかしでOK！　失敗なしでおいしくできる

●油を使わないからヘルシー！

●野菜がたっぷり食べられる！　たんぱく質も一緒に蒸せるから一皿でほぼ完全食に

●「蒸し」と「焼き」のいいとこどり

●洗いものが少ない！　キッチンが汚れない！

▲ザルにのせて蒸す「蒸しザル」、フライパンに直接材料を入れて蒸す「直蒸し」、敷いたり包んだりして蒸す「クッキングシート」の3種の蒸し方を紹介しています。

［コンテンツ］

●Part1　ふたして蒸すだけで、何このおいしさ！　基本のフライパン蒸し

鶏肉・豚肉・牛肉・ひき肉・魚介の食材別に、野菜と重ねて蒸すだけで完成する基本のフライパン蒸しレシピを紹介。家にある材料の組み合わせで簡単にできるレシピばかりです。

●Part2　いつもの料理も、蒸すとおいしい！　フライパン蒸しで定番料理

肉じゃが、ロールキャベツ、八宝菜など、和洋中の定番料理をフライパン蒸しで手軽に作るレシピを紹介。煮たり炒めたりしないから、ほったらかしでOKのうえ、格別なおいしさです。

●Part3　カサが減るから、たっぷり食べられる！　野菜のぎゅうぎゅう蒸し

フライパンからはみ出るくらいの野菜にふたをして、ギュッと蒸すヘルシーレシピを紹介。甘くとろける蒸し野菜のおいしさは最高。驚くほどたっぷりの野菜をペロリと食べられます。

●Part4　ヘルシー献立が一気に完成！　フライパン1つで3品同時蒸し

主菜1品＋副菜2品の材料をフライパンに並べ、一気に蒸し上げるレシピを紹介。ふたをして10分ほど蒸すだけで、ヘルシーなのにボリューム満点な3品の献立が完成します。

●Part5　そのまま食卓にドン！　見た目も華やか　フライパンごとごちそう蒸し

フライパンのまま食卓に出して、取り分けて食べるごちそうレシピを紹介。見た目が華やかなので、ちょっと特別な日にピッタリ。ふたを上げた瞬間、歓声が上がること間違いなし。

［著者プロフィール］

▲著者近影

山本りい子（やまもと・りいこ）

料理家・フードコーディネーター。レシピメディアで1,200品を超えるレシピを開発。飲食店のメニュー開発やフードスタイリストのアシスタント経験を生かして始めたInstagram（@rico_____food）はフォロワー数12.8万人（2025年9月現在）と、ヘルシーでわかりやすいレシピが人気に。自宅で少人数制の料理教室を不定期で開催している。

［商品概要］

『蒸し料理は、フライパンで』

著：山本りい子

定価：1,650円（税込）

発売日：2025年10月16日

判型：B5判／112ページ

電子版：同時配信

ISBN：978-4-05-802606-9

発行所：株式会社 Gakken

学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380260600

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＜電子版＞

・Kindle　https://www.amazon.co.jp/dp/B0FRC9KVDL/

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■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）

https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
 　　　　　　園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開

■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）

https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,855億円、連結子会社79社（2024年9月期）
　　　　　東京証券取引所 プライム市場上場（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
　　　　　　教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
　　　　　　　　　　　学習教材などの出版・コンテンツ事業、
　　　　　　　　　　　教科書・保育用品などの園・学校事業など
　　　　　　医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
　　　　　　　　　　　　　認知症グループホーム事業、
　　　　　　　　　　　　　保育園・学童などの子育て支援事業など
　　　　　　グローバル：150か国以上で活動・事業展開