【せいろで作る、ほかほか蒸しおやつ】蒸しパンをメインに、プリンやまんじゅう、蒸し春巻き、花巻、おこわまで！　蒸すからおいしくなる、おやつ＆おこわごはんのシンプルレシピ集

せいろで蒸せば、小麦粉・米粉はもちっと、ふわっと食感に。野菜や果物はより甘みが凝縮して、さらにおいしく！　せいろの魅力を詰め込んだ一冊。

株式会社　学研ホールディングス

2025年11月25日 09時00分

株式会社学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2025年11月13日（木）に『せいろでおやつ、時々ごはん』を発売いたしました。

▼『せいろでおやつ、時々ごはん』

https://www.amazon.co.jp/dp/4058026316/

シンプルレシピで、思った以上にかんたん！　
すぐに作りたくなる、蒸しおやつ＆おこわごはんのレシピが満載！

「素材の旨味を最大限に引き出し、ふっくらおいしく、ヘルシーに仕上げられる」と、今大人気の「せいろ（蒸し器）」。本書は、そんなせいろを使って作る、蒸しおやつ＆時々ごはんのレシピ集です。蒸しパンをメインに、プリンや花巻、そしておこわのごはんまで、今日からすぐに作りたくなる、シンプル＆簡単レシピばかり。せいろ料理の楽しさを、ぐんと広げること請け合いの一冊です。

【ココに注目①】米粉と小麦粉の魅力を最大限に引き出した、蒸しパンレシピが満載

グルテンを含まない米粉を使った蒸しパンは、もちもちとした食感と米の甘みを活かした、やさしい味わいが楽しめます。小麦粉の蒸しパンは、歯切れがよく、ふわふわとした食感に。本書では、基本のプレーン蒸しパンから、バナナティー、ココアチョコ、キャロットケーキ風、シナモンロール風など、飽きのこないアレンジレシピをバリエーション豊かに紹介。その日の気分や好みに合わせて、米粉と小麦粉のどちらでも作ることができます。

【ココに注目②】心と体にやさしい、素材を活かしたレシピも多数

米粉、小麦粉は蒸すことで、もっちり、ふわっとした食感に。野菜や果物は余分な水分が抜けて、より甘みが凝縮されるので、加える甘みもごく少量でOK。体にやさしい配合で、植物性素材のみで作るおやつも多数紹介しているので、健康志向の方やアレルギーが気になる方にもおすすめです。

【ココに注目③】「混ぜて、蒸すだけ」だから、かんたん、お手軽！

本書で紹介するレシピに、難しいテクニックは必要ありません。生地を「混ぜて、型に入れて、蒸すだけ」というシンプルな工程で、ふんわり、ほかほかのおやつが完成します。せいろの扱い方や、道具の選び方なども丁寧に解説しているので、せいろ初心者でも失敗知らずです。

【ココに注目④】おやつからごはんまで、せいろで楽しめるレシピを幅広く掲載

蒸しパン以外にも、プリンなどの「蒸すからおいしくなる」おやつレシピはもちろん、花巻やおこわごはんといった、日常の食卓を豊かにする「蒸しごはん」のレシピも充実しています。

【本書の主な内容】

●1章　蒸しパン

たまご蒸しパン／プレーン蒸しパン［卵なし］［小麦粉］／バナナティー蒸しパン／ココアチョコ蒸しパン／チーズ蒸しパン／キャロットケーキ風蒸しパン／マーラーカオ／はちみつとハーブの蒸しパン／シナモンロール風蒸しパン／ラムレーズンとコーヒーの蒸しパン／レモン蒸しパン／ピーナッツバターとバナナの蒸しパン／甘酒といちじくの蒸しパン／ミックスベリー蒸しパン／花巻　…ほか

●第2章　プリンとおやつ

たまご豆乳プリン／豆乳プリン／たまご牛乳プリン／かぼちゃプリン／豆腐ココアプリン／パンプディング／りんごとさつまいものココット蒸し／もちもち蒸し春巻き［あんこ］／もちもち蒸し春巻き［チョコナッツレーズン］［ツナチーズ］／フルーツ蒸し／蒸しようかん／いもようかん／蒸しまんじゅう／黒ごまココナッツだんご／ベジまん

●第3章　時々ごはん

五目おこわ／くるみと小松菜のみそおこわ／にんじんとひよこ豆の洋風おこわ／きのこのおこわ／アボカドの蒸しずし／さばの蒸しずし

【著者プロフィール】

今井ようこ（いまい・ようこ）

製菓学校を卒業後、株式会社サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画や開発を担当。独立した現在は商品開発やメニュー開発、マクロビオティックをベースにした料理教室「Roof」主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ（共著、誠文堂新光社）、『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』（エムディエヌコーポレーション）、『蒸すからおいしい米粉のパンとケーキ』（山と溪谷社）ほか。

［商品概要］

『せいろでおやつ、時々ごはん』

著者：今井ようこ

定価：1,760円（税込）

発売日：2025年11月13日（木）

判型：B5変／104ページ

電子版：同時配信

ISBN：978-4-05-802631-1

発行所：株式会社 Gakken

学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380263100

【本書のご購入はコチラ】

・Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4058026316/

・楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18364206/

・セブンネット　https://7net.omni7.jp/detail/1107652530

＜電子版＞　

・Kindle　 https://www.amazon.co.jp/dp/B0FXFTRNG9/

・楽天Kobo　https://books.rakuten.co.jp/rk/4ae2b0de6d1f389c9d1829140b42b97c/

■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）

https://www.corp-gakken.co.jp/
・代表取締役社長：南條達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
　　　　　　園・学校向け事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開

■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）

https://www.gakken.co.jp/
・代表取締役社長：宮原博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,991億円（2025年9月期）
　　　　　連結子会社79社（2024年9月期）
　　　　　東京証券取引所プライム市場上場（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
　　　　　　教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
　　　　　　　　　　　学習教材などの出版・コンテンツ事業、
　　　　　　　　　　　教科書・保育用品などの園・学校事業など
　　　　　　医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
　　　　　　　　　　　　　認知症グループホーム事業、
　　　　　　　　　　　　　保育園・学童などの子育て支援事業など
　　　　　　グローバル：150か国以上で活動・事業展開