実際に見て、触って、動かして、体験できる　“食の未来”を考える展示会「スズモフェア2023大阪」を開催

鈴茂器工株式会社（本社：東京都中野区、代表取締役社長：鈴木美奈子、以下　鈴茂器工）は、2023年9月13日（水）、14日（木）の2日間でスズモフェア2023大阪【開催地：大阪市　マイドームおおさか　1階展示ホールA】を開催し、昨年実績の約1.5倍となる170社/283名のお客様にご来場いただき、大盛況のうちに会期を終了しました。

今年5月に新型コロナウィルス感染症が第5類に移行したことで、経済活動が活発化し、インバウンド需要も増加しています。外食産業をはじめとした“食の提供”に関わる市場も活気を取り戻しつつあると感じられます。
スズモフェア2023大阪では、さまざまな外食、中食市場で活躍する小型タイプの寿司ロボットを主軸に、スズモならではの性能と特長を持った米飯加工ロボットを、一堂に展示・実演しました。
さらに、スズモグループと協業企業で新たなカチを提案する“Futureゾーン”を展示。“食の提供”に関わる企業様の「これから」の課題やニーズと向き合い、現在スズモグループと協業企業とで行っている新たな取り組みをご紹介・店舗全体のソリューションをご提案しました。
 
【スズモフェア2023大阪　展示内容】（一部抜粋）

1.　Futureゾーン　―― SAV（Suzumo After Value）コーナー ――
SAV（Suzumo After Value）はお客様が使用している当社機械から稼働状況や機械状態といったデータを収集し、機械の予知保全や需要予測、店舗運営のサポート等に活かす、IoT技術を活用した新たな価値を創出するサービス構想です。スズモフェア大阪では、ご飯盛り付けロボット“Fuwarica（ふわりか）”からデータを抽出・分析し、展示しました。
 
2.　Futureゾーン　――　Smart Restaurants by　SUZUMO　――
次世代の飲食店をイメージした「Smart Restaurants by　SUZUMO」では、スズモグループと、顔認証ロボットの「PLEN Cube」を持つPLEN Robotics（プレンロボティクス）株式会社、業務用小型ロボットugo（ユーゴ）株式会社の3社のコンセプトモデルを展示しました。
飲食店の受付から席案内、注文・商品提供、会計までの工程を自動化し、キッチンだけでなく店舗全体の省人化と生産性向上を目指しています。
 
3.　おむすび試食展示 “鈴乃家（すずのや）” が復活
2020年以降のスズモフェアでは、新型コロナウィルス感染症対策の為自粛しておりました、おむすび試食展示 “鈴乃家（すずのや）”が、今回衛生面に十分に配慮した上で復活しました。
鈴乃家では、トレンドを加味した明日から使えるアイディアとしてFuwarica＋オプションを使用して作るおむすび等のご提案・試食を行い、実際に見て・触って・食べて、Fuwaricaで作るおむすびの美味しさを感じていただきました。
Fuwarica（ふわりか）特設サイトはこちら：https://www.fuwarica.info/

鈴茂器工各種お問合せフォームはこちら：https://suzumo.co.jp/inquiry-2/