ANAクラウンプラザホテル岡山 岡山を代表する和菓子店とのコラボレーションデザートを昼食・夕食で期間限定提供

「清風庵」X「和食ダイニング廚洊」のコラボレーション

ＡＮＡクラウンプラザホテル岡山(岡山市駅元町15-1、総支配人　家村 保寛)は、岡山を代表する和菓子店「御菓子処 清風庵」とコラボレーションし、「和食ダイニング 廚洊 (くりやせん)」で、岡山県産の白桃、マスカット、ピオーネ、イチゴ、メロン、レモンの味が楽しめる “溶けない”アイスクリーム「くずもっちアイス」を2022年11月下旬から昼食の御膳および夕食の会席料理のデザートとして期間限定でお楽しみいただけます。

 

会席向けデザート

夕食時の会席のデザートでは、ピオーネ、白桃、メロン、イチゴ、マスカット、レモンの計6種の「くずもっちアイス」と岡山産のブドウ、梨、柿をお楽しみいただけます。
昼食の御膳のデザートでは、3種の「くずもっちアイス」を、栗プリン、ナタデココ、岡山の旬のフルーツとプレートでご提供いたします。

 

御膳向けデザート（手前プレート）

今回、当ホテルの「和食ダイニング 廚洊」では、岡山の誇る“清水白桃”を使用した「清水白桃ゼリー」で「第27回全国菓子大博覧会」において、名誉総裁賞を受賞するなど、岡山産フルーツを使用した商品力で高い評価を受けている、岡山を代表する和菓子店「御菓子処 清風庵」とコラボレーションし、オリジナルの「くずもっちアイス」を提供します。

「くずもっちアイス」は、長年培ってきたゼリーの技術を用い、約3ヶ月の検討・試作を経て、当ホテルの和食「和食ダイニング 廚洊」のデザート向けにアレンジし、新たに製作されました。岡山県産の白桃、マスカット、メロン、ピオーネ、イチゴ、レモンの計6種のフルーツのピューレと葛などを使用し、手作業で丁寧に練り上げた「くずもっちアイス」は、冷やした際のシャリシャリとした食感、少し時間が経った時のプルンとした食感の両方を味わう事ができ、上品な味わいと見た目の美しさ、フルーツ王国岡山らしさも兼ね備えた逸品です。

廚洊ランチ

 

ぼっけえ会席

「御菓子処 清風庵」の清水努 専務取締役は「岡山県産の美味しい果物を県内外の方に知っていただこうと、ゼリーとは違う食感や味わいを表現するためピューレを沢山使用し濃厚に仕上げました。小さなお子さんからご年配の方まで、幅広い年齢層に喜んでいただけるお菓子が出来上がりました」と、食感や素材についてのこだわりを話しました。

当ホテルでは、岡山を代表する和菓子店「御菓子処 清風庵」とのコラボレーションを通じ、フルーツ王国岡山の魅力を全国に向け発信していきます。

 
店舗名：和食ダイニング 廚洊（くりやせん）
https://www.anacpokayama.com/restaurant/sen/
提供期間：　2022年11月下旬～
時間：　昼食：12：00p.m～3：00pm（L.O. 2：30pm）、夕食：5：30pm～9：00pm（L.O. 8：00pm）
※上記金額には、消費税、サービス料が含まれております。
※状況により、営業時間変更となる可能性がございます。


「御菓子処 清風庵」について
「風土に根付いた美味しい菓子を創作したい」との思いで和菓子を手がける「御菓子処 清風庵」は、1955年（昭和30年）創業の岡山を代表する和菓子店です。伝統的な和菓子をはじめ、「おかやまロール」、「おかやま檸檬ケーキ」など、岡山の食材を活かした、伝統と若い職人の感性の光る創作菓子を製造しています。
人気商品の中でも、岡山の誇る高級果物の清水白桃を贅沢に使用した「清水白桃ゼリー」は、手作業で作られており、「第27回全国菓子大博覧会」において、名誉総裁賞を受賞するなど、高い評価を受けており、岡山の百貨店はもとより、関西の百貨店でも販売されている。

 「御菓子処 清風庵」
住所：　岡山県北区岡山市北区下伊福1-4-6
TEL:　　[phone]
https://www.seifuan.com


ANAクラウンプラザホテル岡山について
ANAクラウンプラザホテル岡山は、JR岡山駅と連結橋で直結した便利なロケーションに立地し、ビジネスのほか、岡山の名所である後楽園や岡山城へのアクセスもよくレジャーの拠点として最適です。スタイリッシュで現代的な設備と、良質なサービスを提供します。館内レストランの「カジュアルダイニング ウルバーノ」や「和食ダイニング 廚洊（くりやせん）」では岡山の地産地消を推進し、マスカット・オブ・アレキサンドリアや清水白桃などの特産品を使った季節限定メニューを提供しています。　URL：https://www.anacpokayama.com

 
ANAクラウンプラザホテルについて
クラウンプラザホテルズ&リゾーツは、世界で最大級のプレミアムホテルブランドで、ビジネスとレジャーのバランスをフレキシブルにとれるステータスある滞在をご提供しています。ビジネスはもちろん、レジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスに加え、WIFI常時接続のご提供などエネルギッシュに効率良く生産性を高められるようサポートいたします。また、客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 21都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、宇部、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しています。そのネットワークは国内でも拡大し続けています。詳細は、ブランド公式サイトwww.crowneplaza.com,　その他SNSサイトwww.facebook.com/Crowne.Plaza, www.twitter.com/crowneplaza, www.instagram.com/crowneplaza　をご覧ください。


ANAクラウンプラザホテル岡山
住所：岡山県岡山市北区駅元町15-1
TEL:[phone]（代表）
https://www.anacpokayama.com
レストランご予約、お問い合わせ：　TEL [phone]（レストラン予約）10：00a.m.～7：00p.m
https://www.anacpokayama.com/restaurant/