『生姜(しょうが)の力』を最大限に活かす新発見!身体のための黄金スープ

~ しょうが黄金スープの和紙しゃぶ ~

めっきり寒くなってきました。冬本番!身体ぽかぽかお鍋のシーズンです。身体に良く、暖める効果があるとされる生姜。
虎てつでは、その生姜をふんだんに使い、にんにくでコクを足したスープで豚肉とレタスを楽しむしゃぶしゃぶを提供します。食材それぞれの成分を分析してみて解った新発見、料理と科学が融合した新商品『しょうが黄金スープの和紙しゃぶ』のご紹介です。

【生姜の力は?】
生姜の辛み成分は主にジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンの3つに分かれており、それぞれが体に有効な役割をはたしています。

●ジンゲロール(生の生姜成分)

1.血行不良の改善
 血管を拡張させる作用があり、体の隅々まで熱が行き渡るように改善します。そのため、血行不良による「肩こり」「頭痛」の改善に期待できます。
2.吐き気の緩和
 吐き気を抑える効果が期待でき、乗り物酔いやつわりにもいいと言われています。
3.老化防止・免疫作用向上
 抗酸化作用が高いので老化防止に効果的です。殺菌作用により胃腸の調子を整え、風邪や食欲不振にも効果があります。

●ショウガオール(加熱によって生成される成分)
 ショウガオールは加熱によりジンゲロールの一部が変化したもので生の生姜には含まれていないので、ジンゲロールとは少し違った効能があります。

1.血を巡らせ体を心から温める
 血液凝固を抑制し血液を体の隅々まで行き渡らせ、体の内側から熱を生成してくれます。
ジンゲロールとは違い、体の心から温めじわじわとゆっくり冷えを解消します。
2.抗がん作用
 ジンゲロールよりも強い「殺菌作用」「抗酸化作用」があり、抗がん作用が期待できます。
3.痛みの抑制・血行不良の改善
 痛みはプロスタグランジンという物質が生成されますが、その働きを弱める作用があります。「生理痛」「頭痛」に効果が見られます。
4.ダイエット・美肌効果
 新陳代謝が促進され、血行の改善も期待できるので肌のシワやシミへの効果はもちろん、腸内で吸収される脂肪を抑えるとされているのでダイエット効果も高いです。

●ジンゲロン(加熱によって生成される成分)
 ジンゲロンも加熱によりジンゲロールが変化した成分です。

1.新陳代謝の促進
 血行を促進し、体を温めて冷えを改善する働きがあります。体が温まると代謝が高まるため、脂肪を燃焼しやすい体にしていくことが期待できます。便秘改善の効果もあります。

【豚肉の力は?】
 生姜のタンパク質分解効果により、消化を助けてくれます。
豚肉に含まれる栄養素のなかで注目したいのは、なんといっても豊富な「ビタミンB1」です。部位によって違いはありますが、その含有量は牛肉や鶏肉の5~10倍近くと言われています。食品全体のなかでもトップクラスの数字で、豚肉を100~150g程度食べれば、1日のビタミンB1の所要量を摂取できる計算になります。
 しかし、ビタミンB1はいくらたくさん摂っても、水溶性なので数時間で尿などと一緒に排出されてしまいます。そこで力を発揮してくれるのがにんにくです。

にんにくの力は?】
 にんにくにもビタミンB1が豊富に含まれていますおり、野菜平均の2倍以上のビタミンB1を含んでいることが分かります。
 にんにく特有の匂いをもつ「アリシン」という含流化合物は、ビタミンB1と結合すると「アリチアミン」という成分に変化します。「アリチアミン」はビタミンB1と同様の働きをしますが、水溶性から脂溶性に変化します。脂溶性になると、すぐに体の外へ排出されるということなく、体内の血中に長く留まることになるので、その効果が持続することになります。

【レタスの力は?】
 100gあたり73μgと葉酸を比較的多く含む野菜です。葉酸は神経細胞の代謝・成長の補助・赤血球合成を助ける作用があり、赤ちゃんの正常な発育にも不可欠な栄養素とされています。

以上のことから生姜+豚肉+にんにく+レタスは一緒に摂取することで最大限の効果を発揮してくれる組み合わせの一つといえます。老若男女問わずれらの効果を得つつ、美味しく味わっていただくのが当店自慢の『しょうが黄金スープの和紙しゃぶ』す!!!!

【サービスの概要・仕組み紹介】
虎てつ(コテツ)田町店 虎てつ(コテツ)五反田店では、黄金スープの和紙しゃぶという商品をメインにしております。
和紙しゃぶ 1人前1280円~ ※2人前からのご注文

黄金スープとは:生姜とにんにくが効いた和風の濃厚出汁スープ。約2Ⅼ中には塩は1gほどで塩分控えめながらもしっかりしたコクを味わえるスープです。


お召し上がり方


1.スープを沸騰させる
2.お好きな具材をしゃぶしゃぶ
3.器に具材とスープをよそう
4.スープと一緒に食べる


特徴:つけタレ(ポン酢やゴマダレ等)はつけません。しゃぶしゃぶした具材とスープを一緒に食べて頂きます。


セット内容:黄金スープ+山盛りレタス+豚肉2種(バラ肉・ロース肉 産地は提携のお肉屋さんの目利きお任せで毎日様々)

オプション:白身魚(鯛・平目・アイナメ…etc)や生タコ。しょうが黄金スープと海鮮の相性も抜群です。新鮮な魚介類をサッとくぐらせて食べる海鮮しゃぶしゃぶも人気です。

『最高の成分と最高の食べ合わせ、自信ある新メニューです!是非一度ご賞味下さいませ!!


【サービス元の基本情報】
名称:虎てつ(コテツ) 五反田店
住所:東京都品川区西五反田2-7-11 intexビル7F
電話:03-6303-9974
店舗ホームページ:http://www.washishabu-kotetsu.com/recruit.html

名称:虎てつ(コテツ) 田町店
住所:東京都港区芝浦3-6-8 TOKIビル5F
電話:03-6809-4934
店舗ホームページ:http://www.washishabu-kotetsu.com/recruit.html

【会社概要】
社名:株式会社 エッジ
ホームページ:新規出店のため、現在改修中
所在地:東京都港区芝浦3-6-8 TOKIビル5F
設立:2012年4月19日
資本金:10,000,000円
代表者:竹川 哲治
事業内容: 飲食店経営
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