美容・健康面でも注目を集める“グラスフェッドビーフ”を使ったシュラスカリア「スーペル バッカーナ」で、暑い夏にピッタリの、スイカ・メロンのアイスバーを入れたカクテル”カイピレ”の販売をスタート！

シュラスカリアの元祖バッカーナでは、カクテルも本場ブラジルのカイピレが大人気！

1991年に、日本で初めてシュラスカリア業態を展開させたバッカーナ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：佐藤尚之）が運営する、グラスフェッドビーフに特化したシュラスカリア「スーペル バッカーナ」では、猛暑が続く夏にぴったりの、リオデジャネイロ発のカクテル“カイピレ”がSNSでも大人気。8/10より、スイカ・メロンを使った新メニューもスタートします！

 

<カイピレとは？>
カイピレは、ブラジル・リオデジャネイロ発祥のカクテル。カシャッサという蒸留酒とフルーツを使ったカクテルに、アイスバーを意味する“ピコレ”を入れたものがカイピレです。アイスがカクテルに溶けて混ざり合い、味が変わっていく楽しさ、写真を撮りたくなる見た目が特徴です。スーペルバッカーナでは、パイナップル、ココナッツ、マンゴーの３種類の常設メニューと、8月より、夏の代表的な果物であるスイカを使った新メニューをスタート致します。

＜8/10スタート新メニュー＞
スイカ：¥1,100(カッシャーサ/ウォッカ/日本酒)
メロン：¥1,100(カッシャーサ/ウォッカ/日本酒)

＜グラスフェッドビーフとは？＞
ストレスのない自然な環境で放牧され、栄養価の高い牧草だけを食べて飼育された牛のことを「グラス・フェッド・ビーフ」（牧草飼育牛）と言います。赤みをメインとする肉質は、繊細で柔らかく、肉本来の旨みや香りがありながら、低脂肪で低カロリー。昨今、ダイエットや美容、病気予防（がん予防や糖尿病の改善）にも効果的といわれ注目を集めています。

  
＜シュラスカリア スーペル バッカーナ＞
シュラスカリアとは、シュラスコ(シュハスコ)を提供するレストランのこと。1991年、バッカーナは日本で初めてシュラスカリアとしてオープンしたお店です。そのバッカーナ業態の最新店舗がスーペルバッカーナ。客席から焼き上げる様子が見える、シズル感たっぷりの店内。本場ブラジルリオデジャネイロより、数々のシュラスカリアで腕を磨いたシュラスケイロを招聘。

 ＜料理のこだわり＞
グラスフェッドビーフを使用し、肉の部位によって調理法を変えて提供いたします。定番のピッカーニャ(イチボ)やアルカトラ(モモ)、クッピン(コブ肉)はもちろん、希少部位のパレッタ(ミスジ)等、部位に合わせた切り方で、シュラスコマシーンだけでなく、特注のグリルを使用し焼き上げます。

 ※メニュー例(税別)
■平日シュラスコランチ(¥3,000)
　肉9種＋焼チーズ・焼パイナップル＋サラダバー＋ドリンクバー

■ディナーコース(¥5,400)
【BEEF】パレッタ(ミスジ)・チョリーソ(サーロイン)・チラ(バラ)・クッピン(こぶ肉)・ピカーニャ(イチボ)・フラウジーニャ(サガリ)・アルカトラ(ランプ)・ガーリック(ステーキ)
【PORK】リブ
【CHICKEN】コラソン(ハツ)・フランゴ(鶏もも)
【OTHERS】ソーセージ各種・ケージョ(チーズ)・パイナップル

＜店舗詳細＞
店名　　　：シュラスカリアスーペルバッカーナ銀座
住所　　　：中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座10F
坪数　　　：60坪/ 82席
連絡先　　：03-6264-4968
営業時間　：ランチ　：月〜金/ 11:30〜15:00、土日祝/ 11:30〜15:30
　　　　　　ディナー：月〜土/ 17:30〜23:00、日祝/ 17:00〜22:00