高級魚“のどぐろ”が期間限定で20％OFF！株式会社シーライフが、オンラインショップのリニューアルを記念して特別価格で販売！

株式会社シーライフ

2020年12月9日 11時01分

株式会社シーライフがオンラインショップのリニューアルを記念して、高級魚のどぐろを20％OFFで販売します。期間限定商品ですので、気になる方はお早めにご購入ください！
https://www.ec-sealife.net/topic/topic_20201109_3

地元漁師の誇り。最高級魚“のどぐろ”

のどぐろの正式名称はあかむつ(赤鯥)ですが、口の中が黒いことから日本海側では昔からのどぐろという呼び名で親しまれてきました。
その魅力は脂のノリ具合にあり、「白身のトロ」と称されるほどとろけて、旨味は濃く、口いっぱいに甘さが広がります。
水揚げ量が少ないため「幻の高級魚」「赤い宝石（ルビー）」というフレーズもあり、時期によってはキロあたり1万円を超すこともある高級魚です。

厳しい条件をクリアした魚だけに与えられる特選水産ブランド“どんちっち”

どんちっちとは、島根県浜田市が誇る「地元水産ブランド」のことで、漁業生産団体、漁協、仲買団体、加工団体、消費者団体、試験研究機関や地元の水産関係団体などで構成される「浜田市ブランド化戦略会議」によって平成14年よりブランド発足しました。

そんなどんちっちですが、その名を名乗れる魚は本当に限られています。たとえばのどぐろであれば、「沖合底引き網漁業で捕獲されたノドグロのうち、80ｇ以上のサイズで禁漁明けの8月～翌年5月の間に漁獲されたもの。」という条件をクリアしたのどぐろのみが“どんちっちのどぐろ”として市場に出回ります。

ちなみに、どんちっちという用語は、令和元年に日本遺産にも認定された郷土芸能「石見神楽（いわみかぐら）」の幼児言葉でお囃子の音が「どんちっち、どんちっち」と聞こえてくることに由来があります。