シェアダイニング『SAKIGAKE』を大阪市天王寺区にオープン

【新業態：フードコート型シェアキッチン店舗】

                                                ～お客様：お気に入りのシェフを発見する新たな食事シーン～

                                              ～スタッフ：ブランドを確立するまでのコワーキングスペース～

《パラシフト合同会社》（本社：大阪市、代表：中嶋 修）は、《フードコート型シェアキッチン店舗》の「SAKIGAKE」を《大阪市 天王寺区小橋町》に2021年11月中旬にオープン致します。 SAKIGAKE は一つのお店に未来の飲食店オーナーを集めてプチ開業することにより、設備投資、ブランディング、マ ーケティングのコストを下げる集約型飲食店です。運営は DX によりホールスタッフのオペレーションを軽減しつつ快適な飲食空間を提供するとともに、テイクアウトとデリバリーで売り上げの50％を確保します。初期投資を抑えながらキッチ ンオペレーションの効率化と販売チャンネルのベストミックスにつなげることにより、多額の初期投資が必要な飲食店開 業のハードルを下げるとともに、経営リスクを軽減します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

​『SAKIGAKE』3 つの特長、こだわり

１．シェフが最高のパフォーマンス、アピールできるシーンを演出
２．戦略的なマーケティング支援
３．DX を活用したシンプルな店舗運営

スムースな DX 化推進のオープンキャンペーンも実施
モバイルオーダーによる事前予約購入により
◆初回ご利用時に、500円分のポイントを進呈。
◆2 回目以降もモバイルオーダーに限り、３〜１０％分のポイントを還元し続けます。
◆さらにテイクアウトは全オーダー15％割引価格にて提供いたします。（実質 17.5％以上割引）

共同日替わりランチ企画
各ブランドが週替わりでメイン料理やサブ料理を受け持つことにより、バラエティ豊かでコストパフォーマンスの高い日替 わりランチを提供します。＝想定価格 680 円＝
バトル企画
バトルランチ：月替わりで各ブランドがハーフサイズの単品ランチメニューを提示し、お客様に２種類のメニュー（ブランド） をチョイスしていただきお召し上がりいただきます。 ＝想定金額８８０円＝

• お客様にはそれぞれ満足度を評価（５段階）していただき、集計後発表し毎月チャンピオンメニューを決定。翌月チャンピ オンブランド以外はメニュー内容を変えてエントリーし繰り返す。連続３ヶ月勝ち抜いたグランドチャンピオンメニューは定番ランチメニューに昇格しフルサイズのランチメニューとなり、そのブランドは賞金を獲得する。 賞金額はバトルランチの売り上げの１０％を常に積み立て日々その額を発表する。例えばバトルランチの売上が平均 50 万円/月だった場合グランドチャンピオンが決定するまで一年かかった場合、６００万円の１０％、６０万円を獲得する。

バトルディナー：月替わりで各ブランドがバトルディナーメニューとして提示し、お客様にお召し上がりいただきます。 バトルランチと同様のルールで開催予定。
＝想定金額２５００円＝