横浜山下町に恵比寿の隠れ家が出現！

10月25日OPEN!　

横浜山下町(中区役所交差点)Delta EV Charging Station(Yokohama)の
｢Innergie CAFÉ｣前にてフードトラック出店。

豚しゃぶ旨だれオーバーライス、BUTをリリース！


恵比寿と広尾の狭間、奥恵比寿でひっそり20年営業している、「ほねラボラトリー魚のほね」のまかないがテーマ、
安心、健康をお届けするフードトラックです。

ここが「こだわり」

豚肉
極薄のプルっとした口当たり、味わいと香りを楽しんでいただける豚肉を独自の
「おいしさ基準」で産地にこだわらず仕入れ。もちろん安全性にはこだわります。
お米
理想的な土壌と軟水の水、徹底された管理で広く知られている
「HIBARI」ブランドの新潟産コシヒカリを使用。
ご提供寸前に炊きあげる「土鍋ごはん」がこだわりです。
容器
SDGsを意識し、⾷の安全性は勿論容器や箸なども選定しました。
CO2排出量の削減にも貢献します。