Surf&Norfの発起人 OCEANSの表紙モデル兼サーファー兼料理人マーシーこと三浦理志が食の会社を立ち上げます。
食のSurf＆Norfブランドの立ち上げ
この度、私こと、マーシーこと三浦理志が自分自身の会社 株式会社丸三（まるみ）を立ち上げました
20代の頃に和食屋の叔父を訪ねてニュージーランドに渡り、料理のイロハを覚えました。その後、モデル業の傍ら料理好きが高じて、自分自身のリアルなライフスタイルから生まれた簡単に作れて‟鬼ウマ”なレシピを「ミウラメシ」と命名し、ファッション雑誌OCEANSにて「ミウラメシ」料理連載を継続中で、選りすぐりのレシピを単行本化した『SURF&NORF COOKBOOK by ミウラメシ』を2021年刊行。
『SURF & NORF COOKBOOK by ミウラメシ』 三浦理志＝著 1980円／プレジデント社刊
ずっと念願だった料理本まで出版することが出来ました。
そんな中で納得のいく調味料を作ってみたいという願望をカタチにして、みんなに届けたくてこの会社を設立しました。
サーフィンを楽しみながら畑仕事にも精を出す。 僕はそんな暮らしをSURF&NORF(サーフ＆ノーフ)と名付けています。
そんなSURF&NORF BRANDから第一弾として、味噌を販売する運びとなりました。
今回発売に先立って新製品の味噌の試食会とトークイベントを学芸大学のマイクロブルワリーfivetree(ファイブツリー（〒152-0001 東京都⽬⿊区中央町2-35-13)にて行い盛況に終えました。
新製品の説明を発表させていただきました。
この時に味噌を使用したピザ、豚の漬け込み焼き、味噌汁、野菜味噌ディップなどや新しいレシピ
は今後もInstagramで随時公開していきます。
好評だった窯焼きの味噌ピザ
特性味噌汁
シンプルにおいしい味噌野菜ディップ
豚の味噌漬け
ご覧ください。
第一弾新商品詳細：
生味噌 米麦合わせ糀【減塩】40割
生味噌 米麦合わせ糀【減塩】40割（400g）
¥1,430 税込
甘さと旨みを引き立て、塩分を抑えた生味噌です。米麦の合わせ糀を使用し、しっかりと発酵させた味噌は、まろやかで風味豊か。味噌汁はもちろん、お肉やお魚のマリネ、調味料として幅広くお使いいただけます。素材の味を生かす減塩仕様で、毎日の食卓で安心して食べられます。
この味噌は、職人が手作業で仕上げています。厳選された国産大豆を伝統の製法で発酵させ、風味豊かな米麦合わせ糀に仕立てました。40割（米糀20割、麦糀20割）まで糀を使用し、濃厚な味わいを実現しています。
また、加熱せずに使用できる生味噌なので、酵素や栄養素がそのまま残り、健康面でも優れた食品として注目されています。
食卓に『生味噌 米麦合わせ糀【減塩】40割』を加えることで、幸せな食事時間が更に充実します。
原材料：大豆（国産）、米（国産）、大麦（国産）、食塩（塩分7％）
生味噌 米麦合わせ糀【減塩】20割
生味噌 米麦合わせ糀【減塩】20割（400g）
¥1,210 税込
甘さと旨みを引き立て、塩分を抑えた生味噌です。米麦の合わせ糀を使用し、しっかりと発酵させた味噌は、まろやかで風味豊か。味噌汁はもちろん、お肉やお魚のマリネ、調味料として幅広くお使いいただけます。素材の味を生かす減塩仕様で、毎日の食卓で安心して食べられます。
この味噌は、職人が手作業で仕上げています。厳選された国産大豆を伝統の製法で発酵させ、風味豊かな米麦合わせ糀に仕立てました。20割（米糀10割、麦糀10割）糀を使用し、濃厚な味わいを実現しています。
また、加熱せずに使用できる生味噌なので、酵素や栄養素がそのまま残り、健康面でも優れた食品として注目されています。
食卓に『生味噌 米麦合わせ糀【減塩】20割』を加えることで、幸せな食事時間が更に充実します。
原材料：大豆（国産）、米（国産）、大麦（国産）、食塩（塩分10％）
・オフィシャルオンラインストア ：https://marumifood.theshop.jp/
・Instagram : https://www.instagram.com/marumimar4/?img_index=1
引き続き新しい食にまつわるものを届けていきます。
今後ともよろしくお願いいたします。
株式会社丸三（まるみ）
代表取締役社長 三浦 理志
三浦理志●みうらまさし／1970年7月1日生まれ。神奈川県出身・在住。10代からサーフィンに没頭し、18歳でモデルとして活動。20代の時にニュージーランドで和食屋さんを営む叔父を訪ね料理のイロハを学ぶ。現在もリアルサーファーとして忙しい仕事の合間を縫ってサーフィンを楽しむ。また、自身の畑で養蜂や野菜を育て自ら料理し友人に振る舞うなどSURF & NORFな日々を送る
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