日本のうつわ選びのプロフェッショナル資格「うつわソムリエ」が誕生。「作り手」と「使い手」を繋ぎ、日本の伝統工芸を守る。

一般社団法人知る・愉しむ～日本の器

2023年10月17日 12時00分

一般社団法人知る・愉しむ～日本の器（東京江戸川区、代表理事：西巻顕子）は、日本の器を知ることで美意識を育み、愉しみながら毎日の食卓を整える事で「作り手」と「使い手」を繋ぎ、日本の伝統工芸を守り伝えていくために、実践的な知識とフレームワークをしっかり身につけられる「うつわソムリエ」の講座及び資格認定を2023年10月17日より開始することをお知らせいたします。

うつわソムリエへの想い

うつわは料理の印象や味を変える力があります。日本はうつわの種類や技術において世界でも有数の国であり、伝統工芸として誇ります。日本のうつわには多様な形、文様、素材、技法があり、これらを知ることで願いや四季を表現し、食卓を通じて様々なメッセージを伝えることができます。しかし、うつわの選び方に迷う声もよく聞きます。「うつわソムリエ」の資格講座では、うつわの基本から丁寧に解説し、選ぶ楽しみを伝えます。選び抜いたうつわを大切に使うことで、一生物になるだけでなく、何代にも渡って使い続けることができます。うつわソムリエを通じて、サステナブルで豊かなライフスタイルの定着の実現を目指します。

うつわソムリエとは

「うつわソムリエ」とは、うつわ選びの「いろは」を学び、その扉を開けるスタートラインとなる資格です。うつわソムリエ講座は、日本のうつわに興味がある人なら、どなたでも受講することができる一般社団法人知る・愉しむ日本の器が認定する民間資格です。プロとして活躍できるような実践的な知識とフレームワークをしっかり身につけることができます。

ウェブサイト：https://utsuwasommelier.com/

うつわソムリエ資格取得講座で学べること

うつわの基礎知識

素材・工法・産地・歴史などの基本的な知識に加えて、飲食店・食器販売店でのお客様や家族との会話のエッセンスになるようなうつわに関する雑学もとりあげます。

うつわの力の引き出し方

料理を一段と美味しそうに見せるには、どのような器を選べばよいのか、居心地の良い食卓を囲むには器をどう組み合わせていけばよいか、アプローチ手段を学びます。

ユネスコの無形文化遺産になった和食〜日本人の伝統的食文化の意味について

多様で新鮮な食材や日本の食事スタイル、四季の移ろいを表現する食事など、うつわを通して、日本人の伝統的食文化について学びます。

うつわソムリエ講師紹介