AIシステムを使って養鶏業と障害者をつなぎ、二つの業界の課題を同時に解決するソリューション「コロンブスのたまご」の実証実験を実施

～目指すのはみんなが笑顔になる暮らし。養鶏業と福祉の課題をITでつないで解決～

株式会社HALO

2023年11月30日 14時00分

養鶏業を展開するアイナン産業（愛知県知多郡、代表取締役：齋藤大士）、障害者支援を行う有限会社cheer（名古屋市守山区、代表：恩田泰寛）、ITを活用して課題を解決する仕組みをデザインする株式会社HALO（愛知県名古屋市、代表取締役：鵜飼幸子）の 3社は共同で、AI技術を使って誰でも高い精度で卵の選別が可能になる「コロンブスのたまご」を開発。2023年11月に実証実験を行いました。

「コロンブスのたまご」はコンベアを流れる卵の汚れや割れをAI技術で判別し、プロジェクションマッピングで取り除くべき卵を指し示すシステムです。

▪︎養鶏現場の課題
養鶏場では出荷前の卵を人の目でひとつひとつチェックし、汚れや割れを取り除いています。しかし汚れや割れを正確に判別するには熟練が必要になり、人によって（あるいは同じ人でもコンディションによって）判別の基準にもばらつきが生じます。

鶏卵場で汚れや割れが見落とされてしまうと先工程であるGPセンター（鶏卵自動選別放送施設）で再度検査されて取り除かれることになりますが、見落としが多いと GPセンターの負荷が大きくなるとともに、取引価格にも影響するため鶏卵業者の経営も圧迫します。

また、近年では作業者の高齢化による人手不足も深刻な問題になってきています。
卵の自給率は約97％と非常に高く、破損しやすい、傷みやすいといった性質上、輸入は極めて困難です。鶏卵業における人手不足は業界内にとどまらず、私たちの食生活にも影響しかねない問題なのです。

▪︎コロンブスのたまごについて
こうした課題を解決するために開発されたのが「コロンブスのたまご」です。
「コロンブスのたまご」はコンベアを流れる卵の汚れや割れをAI技術を用いて判別し、プロジェクションマッピングで取り除くべき卵を指し示すシステムです。
卵をひとつひとつ目で見てチェックする必要がなくなるため作業者による基準のばらつきをなくすと同時に、見落としの削減（判別精度の向上）を実現します。

こうした精度向上による効果は利益率10％増と試算されています。
また、「コロンブスのたまご」を用いることによって熟練者以外でも卵の判別作業が可能になるため、就労が困難な状況にある障害者の働き口となることが期待できます。