全日本寿司連盟協会主催の「寿司検定」、「すしの日」を記念して冬の期間限定キャンペーンとして早割開始

早割受付はクリスマスまで。検定は2024年3月17日（日）全国で実施

全日本寿司連盟協会が主催する「寿司検定」は11月1日（水）すしの日を記念してクリスマスまでの間、期間限定で早割を実施いたします。当協会は「寿司と日本文化の普及」を使命とし、長年にわたって蓄積された寿司にまつわるナレッジを体系的に整理し、公式テキストや試験問題にまとめることで、「寿司スペシャリストの育成」及び「寿司文化の普及」に努め、日本の伝統文化のさらなる価値向上に貢献することを目的として活動しております。

寿司検定3級公式テキスト

◆◇寿司検定とは？◇◆

「寿司検定」とは、「寿司を愛し、寿司に関するしっかりした豊富な知識を持ち、魅力あふれる寿司の世界を他者に伝えることができる人」を認定する寿司の検定です。寿司をつくったり食べたりすることはもちろん、寿司の歴史や文化、おいしく食べるポイントやマナー、寿司ネタの特徴や見分け方、健康や衛生に関することなど、寿司に関する知識を体系的にしっかり習得した人に与えられる資格であり、寿司好きを極めたスペシャリストであることを証明する称号です。

当協会は、「寿司スペシャリスト」「寿司エキスパート」「寿司ソムリエ」の称号を持ち、「寿司」についてしっかりとした知識を持つスペシャリストたちによって、世界中に寿司の魅力が広く伝わり、「寿司文化」ひいては「日本文化」の世界における地位が向上する未来を描いて邁進しております。

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◆寿司検定・実施概要◆

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【試験日程】2024年3月17日 （日）

【受検資格】寿司が好きで寿司について知りたい方

【問題形式】4肢択一式／100問

【3級合格基準】100点満点中70点以上

【受検料（早期割実施中）】3級：3,960円(税込) →2023年12月25日（月）クリスマスまでの申込で3,300円(税込)、テキストとの同時申込で4,400円(税込)

【開催場所】オンライン（全国で受検可）

【申込場所】

「寿司検定」公式サイト（https://sushiwalker.com/sushi-kentei/）、および全国の飲食店またはインターネット上などで配布・設置されるポスターやパンフレット、申込フォームにて申し込むことができます。

【申込期限】

2024年3月10日（日）

【早期割引・実施期間】

2023年12月25日（月）クリスマスまで

【検定に関するお問い合わせ】

寿司検定実行委員会

メール：[e-mail]
電話：[phone]（平日10:00～17:00　※土日祝除く）

◆◇開催団体◇◆

主催：寿司検定実行委員会

企画運営・協力：全日本寿司連盟協会（JSFA）/ 寿司ウォーカー

＜「寿司検定」3級公式テキスト目次＞

はじめに

第1章　寿司の歴史と文化、世界のSUSHI

第2章　寿司の種類と分類、特徴と見分け方

第３章　寿司づくりに必要な材料と道具

第4章　江戸前寿司と郷土寿司のつくり方

第5章　寿司のマナーとおいしく食べるポイント

第6章　寿司における衛生と健康

各章に練習問題と解答・解説

寿司コラム

3級の公式テキストでは寿司について体系的に幅広く学べ、寿司好きを極めることを目指した内容になっています。また、3級公式テキストは初級テキストであるため、誰でもやさしく学ぶことができるようにわかりやすい説明や写真と共に整理された内容になっております（目次や構成は、より良い内容にするためにアップデートされる可能性があります）