松葉蟹専門店「かにまつば」が11月9日よりリニューアルオープン

～冬の味覚の王様「松葉蟹」漁解禁、最高級の松葉蟹を味わえるフルコースメニューの提供を開始～

株式会社フーズクリエーション

2023年11月6日 10時00分

飲食店のコンサルティングや運営を行っている株式会社フーズクリエーション（本社：大阪市中央区、代表取締役：岡本英征、以下「フーズクリエーション」）は、子会社である株式会社英弘水産（本社：鳥取県鳥取市）の運営する松葉蟹専門店「かにまつば」を冬の味覚の王様「松葉蟹」の漁解禁に合わせて11月9日よりリニューアルオープンいたします。
店舗URL：https://www.kanimatsuba.com/

11月からしか味わえない冬の贅沢、完全個室の上質な空間でお出迎え

松葉蟹専門店「かにまつば」は、11月より冬の味覚の王様「松葉蟹」を堪能できるタグ付き松葉蟹フルコースメニューのご提供を開始いたします。信頼できる熟練の現役漁師でもある料理長が目利きした松葉蟹。その蟹を食して頂くためだけに設計した上質な完全個室空間でおもてなしいたします。

松葉蟹のご提供期間は、松葉蟹漁が解禁される11月〜3月までの短い間となりますが、鳥取の最高級ブランド蟹「五輝星」をはじめとする鳥取県産の松葉蟹料理をぜひお楽しみください。

お料理のこだわり

蟹専門店で数十年歩み続けた料理人が、最高級の松葉がにをはじめ、地元鳥取県で一年を通して生産される良質な食材を皆さまに食していただくために、こだわり抜いた料理で「おもてなし」させていただきます。食材は料理長自らが選別し、最高の鮮度のまま調理しています。

▼提供予定メニュー

・かに飯コース　

かにまつば名物「かに飯」をコース仕立てでご提供いたします。

価格：11,800円～（税込）

※親がにの漁期は12月末までの為、以降は内容が変更になる場合がございます。

・本格タグ付き活松葉蟹フルコース　

現役の漁師だからこそなせる目利きの「技」と、蟹専門店で数十年磨き上げた「技術」を持ち合わせた料理長だからこそご提供できる、松葉蟹の真の味をご賞味いただける至高のフルコースとなります。

価格：38,000円～（税込）

※2日前までに要予約。※親がにの漁期は12月末までなのでそれ以降は内容が変更になる場合がございます。※蟹の不漁などによりコース価格が変わる可能性がございます。

鳥取が誇る松葉蟹とは

松葉蟹は山陰地方で水揚げされるズワイガニの事です。鳥取県の松葉蟹は、主に境漁港、鳥取港、網代漁港で水揚げされます。日本海沖は、暖流と寒流がぶつかり酸素が豊富な海水が生まれ、プランクトンも豊富なカニにとっては環境の良い漁場といわれています。荒波にもまれ育った松葉蟹は身のしまりもよく、甘くて美味しいことが特徴です。松葉蟹漁が解禁される11月〜3月までの短い期間のみお楽しみいただけます。