マリン業から沖縄そば屋へ転身したご夫婦。沖縄の美しい原風景とともに家族みんなで沖縄そばを楽しむ「今帰仁ウッパマそば本店」が2025年3月22日（土）リニューアルオープン！

沖縄県今帰仁村に位置するウッパマビーチ。1kmにわたる真っ白な砂浜が広がる美しいロケーションに、沖縄そばの店「今帰仁ウッパマそば本店」が2025年3月22日（土）にリニューアルオープンいたします。

株式会社ロハス倶楽部

2025年3月21日 08時50分

株式会社ロハス倶楽部（本社：東京都練馬区/代表取締役：柴田勝己）は、沖縄県今帰仁村にあるウッパマビーチにて沖縄の店「今帰仁ウッパマそば本店」をリニューアルオープンします。

ウッパマビーチの絶景とともに味わう、こだわりの沖縄そば

“ウッパマ”とは沖縄の言葉で「大きな浜」を意味します。まさにその名の通り、広大な砂浜と穏やかな海が織りなす絶景の中で、身体に優しいこだわりの沖縄そばを味わえるのが「今帰仁ウッパマそば本店」です。

このお店を営むのは、沖縄育ちの奥さんオーリさんと、本州出身のご主人リョウさんご夫婦。2人は2015年に沖縄北部の本部町・今帰仁村エリアで、サップ（スタンドアップパドルボード）を中心としたマリン業をスタートしました。

海辺に店舗を持たない環境の中で営んでいたマリン業。リョウさんが海でサップを指導する間はオーリさんが荷物番をしていた。肌が真っ黒に焼けている様子。（写真左：オーリ右：リョウ）

サップガイドとして活動する中、閑散期に何か新たな事業をと考えたことがきっかけで、沖縄そば作りに挑戦。2018年、ウッパマビーチで販売を開始した「今帰仁ウッパマそば」は、地元の方々や観光客に愛される味へと成長しました。

毎日食べても飽きない、こだわり抜いた沖縄そば

瀬底島のヒルトン・グランドバケーション内にある軽食店「CHIM DON DON」でも販売しているウッパマそば（三枚肉・ソーキ）

普段は野菜中心の食生活を送る2人が目指したのは、「あっさりしながらもコクのあるスープ」。カツオと昆布の出汁をベースに、化学調味料を使わずに仕上げるスープは、最後の一滴まで飲み干せる優しい味わいです。

麺はちぢれ麺を採用し、スープとの絡みを大切に。お肉には、今帰仁の黒糖と泡盛を使用し、甘めの味付けに仕上げた三枚肉とソーキがトッピングされています。この組み合わせが絶妙なバランスを生み出し、子どもから大人まで楽しめる沖縄そばとして人気を集めています。

夏はウッパマビーチ、冬は全国へ。拡がるウッパマそばの魅力

夏の間はウッパマビーチの店舗で沖縄そばを提供し、冬季は店舗での味をそのまま再現できる真空冷凍技術を活かし、オンライン販売をスタート。さらに、リョウさんの母が「ウッパマ母」として本州で催事に出展し、日本各地へとウッパマそばの味を届けるようになりました。

今帰仁村の久田浩也村長（右）に沖縄そばグランプリの優勝をご報告した時の様子（左からオーリ、リョウ）

2024年5月には、池袋サンシャインシティで開催された沖縄めんそーれフェスタ「第一回沖縄そばグランプリ」で優勝。この受賞を機に、ウッパマそばはさらに多くの人々に知られるようになり、現在では瀬底島のヒルトン・グランドバケーション内にある軽食店「CHIM DON DON」にも出店。海外からの旅行者にもウッパマそばの魅力を広めています。