世界が認めたチョコレートの匠・堀尾亮輔氏、新ブランド「RESPIRER（レスピレ）」を始動
6種のボンボンショコラアソートと、父の日限定ギフトセットを発売
世界の名店で活躍したペストリーシェフ・堀尾亮輔氏が、新たに立ち上げたチョコレートブランド「RESPIRER（レスピレ）」より、選び抜かれた6種のボンボンショコラアソートを発売します。
同時に、父の日に向けた期間限定のギフトセットもリリースし、大切な人への贈り物や自分へのご褒美に最適なラインナップが充実しました。
堀尾氏は、ジョエル・ロブション（パリ・東京・香港）で10年以上にわたりペストリーシェフとして研鑽を積み、パーク ハイアット上海、マンダリン オリエンタル プードン上海でも要職を歴任。世界屈指の名店で磨いた感性と技術を背景に、2024年、日本に帰国し、新たなブランド「RESPIRER（レスピレ）」を始動しました。
2025年2月には阪急うめだ本店で開催された「阪急バレンタインチョコレート博覧会」にて新作の生チョコを出品し、チョコレートファンから高い評価を獲得するなど、その実力にますます注目が集まっています。
今回発売された新作アソートは以下の6種類。テーマごとに異なる世界観を持つショコラの詰め合わせで、それぞれ「RESPIRER（レスピレ）」ならではの豊かな味わいや余韻が愉しめます。
「粋 -iki-」
ビターな味わいを追求し、甘すぎない大人の（粋）を表現したアソートメント
【6個入】
バニラ／スモーキー／アールグレイ／マダガスカル／グラン・クリュ／ペルー
「爽 -sou-」
チョコレートとの相性が抜群なフルーツの（爽）やかさを表現したアソートメント
【6個入】
ライムキャラメル／ゆず／グリーンブルーム／パッションフルーツ／黒雫／ジャスミン茶
「馨 -kaori-」
厳選した素材・リキュールから（馨り）立つ味わいを表現したアソートメント
【6個入】
マロン／梅酒／アーモンドプラリネ／グランマルニエ／アプリコット／キャラメルポワール
「匠 -takumi-」
素材本来の美味しさや風味を引き出す（匠）の技術を表現したアソートメント
【12個入】
グラン・クリュ／塩キャラメル／ペルー／ジャスミン茶／カプチーノ／ピスタチオ／ゆず／バニラ／ココナッツプラリネ／ライムキャラメル／アーモンドプラリネ／グリーンブルーム
「艶 -en-」
経験豊かな大人の感性に響く、（艶）やかな味わいを表現したアソートメント
【12個入】
ラズベリー／キャラメルポワール／マダガスカル／グランマルニエ／パッションフルーツ／スモーキー／アプリコット／アールグレイ／黒雫／梅酒／マロン／ヘーゼルナッツプラリネ
「雅 -miyabi-」
個性豊かなラインナップから（雅）を感じる美しさを表現したアソートメント
【18個入】
黒雫／グリーンブルーム／スモーキー／ジャスミン茶／マロン／ヘーゼルナッツプラリネ／グランマルニエ／マダガスカル／ライムキャラメル／グラン・クリュ／ゆず／ペルー／ココナッツプラリネ／キャラメルポワール／ピスタチオ／梅酒／バニラ／アプリコット
さらに、新たなボンボンショコラアソートの発売を記念して、父の日（2025年6月15日）限定の特別ギフトセットも登場。ボンボンショコラアソートや生チョコとともに、堀尾氏がおすすめするビターなクッキーやおつまみにもなる焼菓子を詰め合わせた「シェフのおすすめガトーポーチ」と、「Merci papa」のオリジナルメッセージカードが付属。カードには、贈る方のメッセージをプリントすることが可能で、心を込めたギフト演出が叶います。
これらの商品は、RESPIRER（レスピレ）公式オンラインショップにて5月27日より予約販売を開始します。（6月上旬より発送開始）
■RESPIRER（レスピレ）公式オンラインSHOP ： https://respirer.shop/
堀尾亮輔氏プロフィール
ミシュランガイドにおいて最も多くの星を持ち、世界中で常に高い評価を得てきたレストラン「ジョエル・ロブション」。パリ・東京・香港の店舗で10年以上活躍し、錚々たるパティシエ陣の中でも、特にチョコレートを知り尽くしたエキスパートの一人。 その後、パーク ハイアット上海でペストリーシェフ、マンダリン オリエンタル プードン上海でエグゼクティブ・ペストリーシェフを歴任。2024年に日本に戻り、新ブランド「Respirer（レスピレ）」を始動。
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