養生カフェ【enoak（エノーク）】表参道に7/1オープン　「和のポタージュ”すりながし”」で美味しいセルフケアを提案　～夏の不調にお勧めのラインナップをご用意～

株式会社ｅｎｏａｋ

2025年6月5日 13時00分

株式会社ｅｎｏａｋ（エノーク）は、心と身体を慈しむ”養生”をテーマにしたライフスタイルカフェ「enoak（エノーク）」を2025年7月1日(火)に、東京・表参道（北青山）にオープンいたします。enoakは、飲食・物販・ワークショップを通じて、”自然とつながり調和して生きること”を提案し、都市生活の中に深呼吸できるような時間を届けます。

【食】現代のウェルビーイング志向に暮らし方の知恵“養生”を提案

働き方やライフスタイルが多様化し日々忙しさと向き合う現代において、心と身体を心地よくととのえる「ウェルビーイング」への関心が高まっています。そのような中で誕生したのが、enoak（エノーク）です。enoakでは、日本に古くから伝わる暮らし方の知恵“養生”を現代のライフスタイルに取り込みやすい形で提案。“食べることをセルフケアのための第一歩に”との想いから、旬の食材を活かしたシンプルな調理法で仕立てたメニューを展開してまいります。

― 和のポタージュ「すりながし」～夏の不調にお勧めのラインナップをご用意～

すりながしはもともと日本料理の椀ものの一種で、旬の野菜や豆、魚などの素材をすりつぶし、ミネラル豊富な出汁で伸ばした言わば「和のポタージュ」。enoakではこれを現代流にアレンジすることで、メニューの主軸といたしました。オープン時には、夏に起こりがちな身体の不調にお勧めのラインナップとなっており、メニューは季節毎に変わっていきます。（夏のすりながし：トマト、トウモロコシ、枝豆、なす、ズッキーニ）

― 香りから心と身体を解きほぐす ―― “香るスムージー”

旬の野菜や果物に、植物由来の乳酸菌と花やハーブの芳香蒸留水を加えたスムージー。口の中に広がる華やかな香りと味わいが気持ちの切り替えや四季の感覚を呼び覚まし、心と身体をととのえる後押しをしてくれます。

― 美味しい、身体にいい、の先まで ―― フードロス対策

すりながしとスムージーは、どちらも食材をマッシュして使うメニューです。enoakで使う野菜や果物は、契約農家さんから仕入れた安心・安全な食材、ゆえにできるだけ丸ごと使いたい。そうすることで、身体にも味わいにもよいはたらきかけがあると考えています。また、形が不揃いなものも使い切ることができますので、フードロス対策にも配慮しています。

●メニュー例（※価格は税込です）

-すりながし

・enoakプレート（選べるすりながし Mサイズ ×1種＋野菜ディップセット）：1,700円

・選べる2種プレート（選べるすりながし Sサイズ ×2種＋野菜ディップセット）：2,000円

・すりながし単品（夏：トマト、トウモロコシ、枝豆、なす、ズッキーニ） 1,000円

-スムージー

・シーズナルスムージー（夏：マンゴー、スイカ、コーヒー）：1,000円

・レギュラースムージー（イチジク、カカオ、コマツナ）：1,000円

・ワインスムージー（赤ワイン、白ワイン）：1,800円

・スムージーボウル：1,800円

-アルコール

・クラフトビール＋すりながしグラス付：1,500円

・グラスワイン＋すりながしグラス付：1,200円

【物販】Choose Well. Live Well.　- 暮らしを選び、育む

”「⾝体にいい」「地球にいい」を選ぶことが⼼地いい”をテーマに、”養生”を持ち帰り、暮らしに取り入れていただけるアイテムを提案・販売いたします。未来のために⾃ら暮らし⽅を選び取り、育むこと。enoakはそれを応援します。

-商品カテゴリー

　・食養生：店内提供メニューでも使用する食関連商品など

　・身体をととのえるセルフケアアイテム：快眠・温活系・香り系の品々など

　・心がよろこぶ暮らしの品々：器や食卓まわりを彩る品々など

【ワークショップ・POP UP SHOP】 Try a Moment of yojo　- 養⽣のこころに触れる

「養⽣」を体感いただける、ワークショップやPOP UP SHOPを毎⽉開催します。⾝体を動かしたり、語り合ったり、何か作ったり、さまざまなアクティビティを通じて、⼼と⾝体に向き合うきっかけをお届けいたします。さまざまな作り手とコラボレーションしながら、季節に合わせて企画してまいります。

-開催予定

　7月：enoak×蛍茶園｜夏の暑さに備えるかき氷POP UP

　8月：enoak×Helium｜ナチュールワインPOP UP

　9月：enoak×IZU fields｜伊豆野菜を贅沢に使った金山寺味噌作りワークショップ

●enoakに込めた想い

―― enoak ブランドディレクター大磯爵歌

「健康に⽣きるためにはどうしたらいいか？」今、世の中にはそんな情報が溢れ、過多になっているように感じます。健康も美しさも“頭で選ぶ”ものになってしまっていることに違和感がありました。本当は⼈間の⾝体って、そんなものではないはずです。旬のものをいただいたときや、丹精込めてつくられたものにふれたとき、「おいしい」「⼼地いい」という反応がちゃんと返ってくるものですし、それを感じていると⾃然と巡りがととのっていくのにも気が付くと思うんです。そういう⼼と⾝体の声に⽿を澄ます場をつくりたいと思いました。