代官山のFLUX CAFEが野菜たっぷりの栄養バランス弁当を販売する愛媛の「オイシイオト」とのコラボレーションカフェとして、2025年10月1日にリニューアルOPEN

愛媛の生麦みそを使ったみそ汁を含む一汁三菜の定食、愛媛の鯛めし定食も登場！

株式会社ＦＬＵＸ

2025年10月2日 14時16分

2015年10月に東京・代官山にオープンしたFLUX CAFE（フラックスカフェ）は、まもなく10周年を迎えるにあたり、2025年10月1日(水)にリニューアルオープンいたします。愛媛県で野菜たっぷりの手作り栄養バランス弁当を販売する「オイシイオト」とのコラボレーションカフェへと生まれ変わります。

「FLUX」（フラックス）とは、「流れ」。FLUX CAFEと同ビルで展開する統合型トレーニングソリューション「FLUX CONDITIONINGS」のコンセプトは、水や空気が流れるように、身体の中の血液やリンパが正しく流れ、また、身体の軸に沿ってスムースに気が流れている状態をつくることで、肉体からメンタルまで、その人の最適なバランスを整えていくこと。FLUX CAFEでは、FLUX CONDITIONINGSのコンセプトと連動し、不足しがちな野菜をたっぷり取り入れた栄養バランスの良い食事を提供いたします。

日本人にとって理想的な栄養バランスといわれる「一汁三菜」の定食を中心に用意している食事メニューは、毎日食べたくなる手作りならではのおいしさです。オイシイオトの弁当の中でも人気が高い炭火焼きのデミグラスハンバーグ、鶏の唐揚げ、チキン南蛮をはじめ、FLUX CAFE 代官山店限定のメニューも登場。愛媛県宇和島市が発祥の郷土料理である鯛めしは、鯛の刺身に特製の醤油ダレと生卵、薬味を混ぜ合わせ、温かいご飯にのせて食べる漁師飯です。また、FLUX CAFE 代官山店のカラダを気遣うお客さまに向けて、鶏むね肉の豆腐ハンバーグもご用意しました。タンパク質をしっかり摂りながらもヘルシーなメニューです。

愛媛の鯛めし（＋サラダ、みそ汁、小鉢、漬物）2,200円（税別）　※イートイン限定メニュー

デミグラスハンバーグ（＋ごはん、みそ汁、サラダ、小鉢2種、漬物）1,800円（税別）

鶏むね肉の豆腐ハンバーグ（＋ごはん、みそ汁、サラダ、小鉢2種、漬物）1,700円（税別）

マテラ豚のトンテキ、マテラ豚のとんかつは、愛媛の弁当でも人気のメニュー。マテラ豚とは、愛媛で採れたシリカ配合ミネラルパウダーを飼料に配合して育てられた豚です。余分な脂分がなく、あっさりしているのに、しっかりとした旨味を感じられます。

「一汁三菜」の定食のみそ汁には、愛媛の「麦みそ」を使用しています。みその全国生産量の約８割を「米みそ」が占める中、「麦みそ」は国内生産量わずか3.8%。国産大豆に麦麹を加えて作られる麦みそは、麹歩合の高さに所以する、身体に沁みわたるようなやさしい甘さと旨味が特徴です。麦の食物繊維の量は、玄米の3倍、白米の20倍。また、非加熱の生みそのため、発酵の力を最大限に取り入れることができます。善玉菌を活性化させ、腸内環境を整え、健やかなカラダへと導きます。サバ味噌煮定食にも「麦みそ」を使用しています。

「一汁三菜」の定食には、メインのおかず、ごはん、みそ汁に加え、野菜を中心とした小鉢が2種類と彩り豊かなサラダ、漬物がセットになっています。定食メニューは10種以上の野菜を摂ることができます。白米を＋100円で、玄米に変更することも可能です。

食事メニューの一部は、テイクアウトのお弁当として販売します。また、UBERのデリバリーサービスを通じて、ご自宅にいながらFLUX CAFEの食事を味わうこともできます。

ジム帰りのお客様におすすめの、鶏のむね肉、ブロッコリー、ゆで卵などを組み合わせたプロテインプレートや、抹茶味のプロテインにバナナ、ほうれん草、ブルーベリー等を加えたプロテインin抹茶ドリンクもご用意しています。

他にも、愛媛ならではのメニューとして、愛媛山内農場の柑橘ミックスジュース、愛媛県新宮村の特上煎茶、愛媛81シリーズのいちごを使ったフローズンイチゴジュース、フローズンイチゴミルクジュース、愛媛県新宮村の幻の抹茶大福も提供しています。愛媛の味を東京でお楽しみいただけます。

ユニクロのロゴデザイン等で知られるクリエイティブディレクターの佐藤可士和氏がデザインした空間は、木のぬくもりを感じつつもシンプルかつスタイリッシュで、誰もが居心地のよい空間です。コーヒーやヘーゼルナッツラテ等のドリンクメニューもあり、全席に電源とWiFiを完備していますので、落ち着いた環境でリモートワークや打合せを行いたい方にもご利用いただけます。コーヒーは、愛媛でこだわりのコーヒーを提供するBRANCH COFFEEを採用しています。なお、テラスの6席のみペット同伴可能です。代官山さんぽの際に、お気軽にお立ち寄りください。