ともに豊かな食文化を未来に繋げていくために。オンライン販売を通じて飲食店を支援するプロジェクト「食結び by ぬま田海苔」を開始。

今回のコラボレーションは、ぬま田海苔と同じく浅草に拠点を構える「焼きおにぎりバーgao -ガオ-」。絶品の羽根つき焼きおにぎりを初摘み海苔とともに味わうオリジナルの詰め合わせを発売。

株式会社NUMATA HARUO SHOTEN(本社：東京都中央区、代表取締役：沼田 晶一朗)は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、営業の自粛を余儀なくされている飲食店をサポートするために、「食結び by ぬま田海苔」を開始いたします。「食結び by ぬま田海苔」は、飲食店のメニューと相性の良い初摘み海苔を組み合わせたオリジナルの詰め合わせをオンラインストアで販売し、クレジット決済手数料などの諸経費と海苔代を除いた利益を飲食店に還元するプロジェクトです。今回は「焼きおにぎりバーgao -ガオ-」とコラボレーション。昨年、浅草・かっぱ橋の下町七夕まつりにて店頭で販売し、行列が絶えず、6時間で400個も売れるほどの人気を博した「だし醤油バター」をはじめとする5種類のテイストを味わえる羽根つき焼きおにぎりセットを販売いたします。

 

【羽根つき焼きおにぎりセット商品ページ】
https://numatanori.com/collections/all/products/gao_yakionigiri_set?variant=31660857720896
【本プロジェクトについての、沼田晶一朗によるnote記事】
https://note.com/numatanori1937/n/n63dbbf9966ed


飲食店を支援するためにぬま田海苔ができること
新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、営業の自粛を余儀なくされている飲食店をサポートするための方法をいま日本中の人々が考えています。初摘み海苔専門ブランド《ぬま田海苔》も、日々自分たちにいまできることを模索しています。

海苔は料理に風味や華やかさを添える日本の伝統食材であり、料理なしにはその魅力を十分に語ることはできません。その中でも、私たちが販売しているのはその年の最初の漁で採れた希少な「初摘み(はつづみ)」の海苔。「海苔」の持つ魅力や味わいの奥深さを現代のフードシーンに発信したいと考え、2018年に食のプロフェッショナルが信頼を寄せる浅草・合羽橋に店舗を構えました。

そこでは様々な飲食店との出会いに恵まれ、ありがたいことに我々の初摘み海苔を使った料理を提供していただいているお店もございます。料理を通じて初摘み海苔の魅力を現代のフードシーンにお届けすることができ、強いつながりを感じています。

現在の苦しい状況を連帯しながら乗り越え、未来の食文化をともに築いていくために、私たちのできることで飲食店をサポートしたい。そんな想いから、ぬま田海苔は飲食店とコラボレーションした商品を自社のオンラインストアにて販売し、クレジット決済手数料などの諸経費と海苔代を除いた利益を飲食店に還元するプロジェクト「食結び by ぬま田海苔」を開始します。

「焼きおにぎりバーgao -ガオ-」とコラボレーションした羽根つき焼きおにぎりセットを販売

 

下町七夕祭りで人気を博した「だし醤油バター」

昨年、浅草・合羽橋で開催された下町七夕まつりでぬま田海苔とコラボレーションし、行列が絶えず、6時間で400個も売れるほどの人気を博した「焼きおにぎりバーgao」の羽根つき焼きおにぎりを、オリジナルの詰め合わせにして販売いたします。

「焼きおにぎりバーgao」は日本で唯一の羽根つき焼きおにぎり専門店。七夕まつりでも好評だった「だし醤油バター」の他に、ぬま田海苔限定として4種類のオリジナル味を加え、各種2個ずつ計10個の焼きおにぎりを初摘み海苔とともにご自宅にお届けいたします。

「大葉と煮干しの焼き味噌」

個性のある5種類の羽根つき焼きおにぎりと、希少な初摘み海苔の味と香りがマッチし、贅沢な味わいを楽しめる詰め合わせです。

セット内容
 

だし醤油バター
特製のだし醤油と北海道産バターをブレンドし⾹ばしく焼き上げた一品。昨年の下町七夕祭りでは、行列が絶えず、6時間で400個と人気を博しました。
 

粟国の塩
北海道産の希少⽶「おぼろづき」と沖縄・粟国(あぐに)島の塩のみを使⽤したシンプルな組み合わせ。米、塩、海苔、それぞれの素材が持つ美味しさを味わうことができます。
 

ポルチーニチーズリゾット
チーズリゾットの重厚な味わいに、ポルチー二と初摘み海苔の香りが加わった一品。鼻に抜ける芳醇さと舌に広がる旨味が特徴です。羽根の部分もチーズチップスのような味わいで、お酒のお供に最適。
 

⼤葉と煮⼲の焼き味噌
麹味噌に国産煮干をブレンドしたものをみりんと日本酒でじっくり煮込み、仕上げに炙りを加え国産大葉で優しく包んだ一品です。味噌と初摘み海苔の余韻が混じり合い、食べ終わった後まで楽しめます。
 

ツナマヨ柚⼦胡椒
無添加のツナと辛口マヨネーズにアクセントで柚子胡椒を効かせた組み合わせ。ツナマヨと海苔の鉄板の組み合わせに柚子胡椒が加わることで、初摘み海苔の香りと相まって一段と美味しくなります。
 

初摘みおにぎり海苔 《鹿島第三壱重1 》(3切り 12枚入り)
海苔の繊維を心地よく感じることができる”重”等級ならではの歯ごたえで、噛むほどに口のなかで風味が広がることが特徴の初摘み海苔。羽根つき焼きおにぎりの美味しさを更に底上げします。

 

セット詳細
名称：羽根つき焼きおにぎり＆初摘み海苔セット
価格：¥5,583(税抜) 
内容量：
・羽根つき焼きおにぎり 10袋(5種類×2)
・初摘み海苔 おにぎりカット  1袋(3切カット12枚入）
商品ページ：
https://numatanori.com/collections/all/products/gao_yakionigiri_set?variant=31660857720896

＊羽根つき焼きおにぎりは全て急速冷凍され、個別に真空パックされています。
＊ご注文を受けてから、クール宅急便で１週間前後でお届け予定です。

 

「焼きおにぎりバーgao」オーナー桜木隼人さん(写真左)、「ぬま田海苔」4代目当主 沼田晶一朗(写真右)

「焼きおにぎりバーgao -ガオ-」オーナー桜木隼人さんより

「焼きおにぎりバーgao -ガオ-」は、東京・入谷に店舗を構える羽根つき焼きおにぎり専門店です。ネパール料理店で食したカレー焼きおにぎりに感銘を受けたことをきっかけに、そこでの修行を経て、様々な食文化を組み合わせたオリジナルの焼きおにぎりを届けたいという想いでお店をオープンしました。ぬま田海苔さんが提供されている初摘み海苔の旨味と食感に感動してからは、初摘み海苔を継続的に店舗でも使わせてもらっています。店舗でも「海苔が美味しい」と評判で、初摘み海苔は自分が提供する焼きおにぎりの格を上げてくれるものだと感じています。この機会にぜひ羽根つき焼きおにぎりを初摘み海苔とともにご賞味ください。

「ぬま田海苔」4代目当主 沼田晶一朗より飲食店様へ
以前から「様々な料理、食材と我々の初摘み海苔がコラボできたら良いな」と考えていました。そしてその想いは「今すぐ実行しなければ！」という覚悟へ変わりました。自分たちにできることは、皆さまが想いを込めて作る料理に、初摘み海苔を添えて販売することくらいかもしれません。その代わりにどこにも無い、最高に楽しくて贅沢な詰め合わせを日本全国へお届けできると思っています。和食、洋食、ジャンルは問いません。ぜひ一緒に「食の可能性」を広げましょう！

飲食店様のお問い合わせ先
今後も、ぬま田海苔は営業自粛を余儀なくされている飲食店様をサポートして参ります。飲食店様のメニューと相性の良い初摘み海苔をオリジナルの詰め合わせにしてオンラインでの販売をご希望される飲食店様は、下記のフォームよりご連絡いただけますと幸いです。

[飲食店様専用お問い合わせフォーム]
https://zokei.typeform.com/to/yABSYQ

 

ぬま田海苔について
ぬま田海苔は、有明海産の初摘み海苔専門ブランドです。豊富な栄養をたっぷりと蓄えた希少な海苔の中から、サクっと歯切れがよくトロっと口溶けのいい、上質で美味しいものをさらに厳選しています。全国で年間に販売される海苔の1%にも満たない希少な初摘み海苔。その美味しさを現代の食卓に合わせてお届けすることが、ぬま田海苔のこだわりです。