21歳のヴィーガン起業家プロデュースの『世界一簡単にできるヴィーガンレシピ本』プロジェクト。クラウドファンディング募集開始から8日で100万円突破！

ヴィーガンレシピ投稿サイトを運営する株式会社ブイクック（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：工藤柊）は、2020年4月1日より7月に出版するヴィーガンレシピ本制作の資金調達のために、クラウドファンディングプラットフォームGoodMorningにてクラウドファンディングを実施しています。本プロジェクトは現在までに8日間で100万円の支援を達成したことをお知らせいたします。

 

■プロジェクト概要
まだヴィーガンの認知が低い日本において、誰もがヴィーガンを実践できる"Hello Vegan!”な社会を、実現すべく、自宅で毎日簡単に作れるヴィーガンレシピ本を出版予定です。
レシピ本出版においての資金調達をクラウドファンディングにて行っています。
プロジェクトURL：https://camp-fire.jp/projects/view/234599


■ヴィーガンとは？
ヴィーガン(vegan)とは、1944年にイギリスで生まれた「できるだけ動物を搾取しない考え・ライフスタイル」のことです。
健康、環境保全や動物愛護、宗教など様々な理由から、ヴィーガンは、ベジタリアンが肉や魚を避けるのに加えて、卵や乳製品などの全ての動物性食材を避けます。
最近では、ゆるベジやフレキシタリアンと呼ばれる、自分ができる範囲で柔軟にヴィーガンを実践する人が多くなっています。アメリカのミレニアム世代の38.7％（※）がベジタリアンだと言われています。
※Plant-Based Foodの実態についての「食への意識に関する調査」不二製油グループ本社株式会社 より


■世界一簡単にできるヴィーガンレシピ本とは？
植物性100%のヴィーガン料理に特化したレシピを100種類を掲載したレシピ本です。
このレシピ本の特徴は、スーパーで手に入る食材、毎日できるほど簡単な手順で誰もが簡単にヴィーガン料理を作れるだけでなく、お店・商品・栄養学の役立つ情報も掲載しているためヴィーガンについての知識や情報を１冊でまかなうことができます。
現在、株式会社ブイクックでは、ユーザー数月5000人、Instagramフォロワー1.7万人、約900種のレシピを掲載するヴィーガン料理レシピ投稿サービス「ブイクック」を運営しており、ブイクックユーザーをはじめとした１５名の協力のもと、ヴィーガンオリジナルレシピを100種類掲載します。
また、レシピ本出版にあたり、スポンサー企業として、カゴメ株式会社様、株式会社染野屋様、株式会社アノマ様、勇フーズ株式会社様にご協賛頂いております。（スポンサー企業様は現在も募集中です。）

▲ヴィーガン料理レシピ投稿サービス「ブイクック」


■ プロジェクト発足の理由
ヴィーガン始めたての人や興味がある人に、ヴィーガン料理を簡単に安心して継続できる・始められるきっかけをつくるため、レシピ本の出版をすることに致しました。
日本でのヴィーガン実践者の中には「美味しいヴィーガン料理が作れない」、「料理のレパートリーが少ない」などの悩みが抱えている人が多くいます。
これらの悩みを持つ人に「世界一簡単にできるヴィーガンレシピ本」を届けることで、ヴィーガン料理を生活に簡単に取り入れられ、幅広いレシピでヴィーガン生活の継続を支えることを目指しています。


■代表の想い
ブイクックを立ち上げた代表工藤は、環境保全と動物愛護の理由から、３年前の高校３年生の時からヴィーガンを実践しています。そんな生活を続ける中で、周りにヴィーガンやベジタリアンの人が増え、「外食に行くと困る」「どんな料理を作ったらいいかわからない」「周りに仲間がいなくて孤独」という悩みを聞くようになりました。

「他者を思い行動する人が辛い思いをする社会を変えたい」
「優しい人が幸せに笑って暮らせる環境を創りたい」

そんな経験から「ヴィーガンが実践したい人が簡単に始められる・継続できる社会を創る」ことを目指して、これまで大学食堂への対応メニュー導入サポートや神戸のヴィーガンカフェの店長などの活動をしてきました。2017年、18歳の時にNPO法人日本ヴィーガンコミュニティを設立し、70名のメンバーと共に誰もがヴィーガンを実践できる"Hello Vegan!”な社会を目指して活動してきました。

▲株式会社ブイクック代表取締役　工藤柊
 

▲ヴィーガン料理教室など、ヴィーガン料理を身近に楽しく体験できるイベントを定期的に開催している


■ 資金の使い道
集まった資金は、レシピ本制作、出版、広報費用などに充てさせて頂きます。


■ 実施スケジュール
2020年4〜5月料理撮影・料理本デザイン作成
2020年6〜7月レシピ本発注・出版、リターンの配送
2020年8〜9月各地でイベント、料理教室を開催


■ 最後に
ヴィーガン生活をより簡単に、ヴィーガン料理をより身近に感じられるようにすることを目指し、今後も様々な活動を継続的に展開していきます。


■詳細情報
株式会社ブイクック
ヴィーガン料理に特化したレシピ投稿サービス「ブイクック」を運営。

・クラウドファンディングプロジェクト：https://camp-fire.jp/projects/view/234599
・ブイクックウェブサイト: https://vcook.jp
・ブイクックインスタグラム : https://www.instagram.com/veganrecipe_vcook/
・株式会社ブイクック公式HP：https://www.vcook.co.jp