チグリス川から隅田川へ 中東の薄焼きピザ「ラフマジュン」の店を浅草に今夏オープン
「CAMPFIRE」でクラウドファンディング実施中
合同会社Chapter Two(本社:東京都台東区 代表:上田拓明)は、薄焼きピザ「ラフマジュン」を中心に中東料理を提供する飲食店を浅草・隅田川沿いに新規オープンします。
当社では、飲食店営業のための改装資金を募るため、現在「CAMPFIRE」でクラウドファンディングを実施しています。
https://camp-fire.jp/projects/view/442561
- 「ラフマジュン」とは?
- なぜラフマジュンなのか?
- 中東=危なそうなところ、中東料理=色物
料理についても、ケバブ、昨今ヴィーガンに人気のフムスやファラフェル、一般的に定着しているのはその程度でしょう。世界中の様々な料理が食べられる東京においても、「中東料理」といえばマニア向けの色物的存在、というのが現状です。
中東は日本からはるか遠く、「石油と戦争とケバブ」の地域でしかない。クルド人は「亡国の民」と同情を寄せる以上の対象ではない。どれほど多くの情報が流れていても、固定化されたイメージはそう簡単に変わるものではありません。
そのイメージを打破するためのきっかけとして、誰にとっても気軽な「食」は非常に適していると考えたことが、飲食店開業のプランへと繋がりました。
- 中東料理とはどんな料理か?
クルド人から教わった家庭料理を中心に、周辺民族の料理の要素も取り入れ、中東の奥行の深さを表現したいと考えています。
- 隅田川に面したロケーション
- クラウドファンディングページ
- 会社概要
所在地:東京都台東区雷門2-1-6
代表者:上田拓明
設立:2017年10月
URL: https://hostel-chaptertwo.com
事業内容:宿泊事業、PR事業
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