ガリレイグループ本社にシェアキッチン『ツカキチ』をオープン

フクシマガリレイ株式会社(本社：大阪市西淀川区、代表取締役社長　福島　裕)は、ガリレイグループ本社ビルにてシェアキッチン施設【ツカエルミラボキッチン】（通称ツカキチ）の運営をスタートします。
業務用冷凍冷蔵庫メーカーとして長年飲食業界に関わってきたノウハウに加え、本社ビルMILABの充実した機器を活用し、お客様の新規ビジネスの導入を応援します。

【ツカキチの概要】
コロナ禍での中食需要の拡大とデリバリープラットフォームの普及により、飲食店の新たなモデルとして、フードデリバリーを活用したゴーストレストランやシェアキッチンスペースが増加しております。
関西圏にてフードデリバリーサービスやテイクアウト、ネット販売などを新たに始める飲食店のスタートをサポートするため、ガリレイグループ本社ビル施設を活用し、シェアキッチンを開始します。


 

 

◆ツカキチを利用する３つのメリット

＜メリット１　MILABコミュニティがツカエル＞

ガリレイグループ本社ビル１，２，８FのMILAB各施設(セミナールーム、食品研究室、食堂等)を利用し、食品試験や官能評価が可能。ガリレイ社員やMILABオフィス入居企業とのコミュニケーションを取ることで、料理をアップデートすることができます。

食品研究室

＜メリット２　充実した厨房機器がツカエル＞

開業時の初期コストを抑えた上で、ブラストチラー/ショックフリーザーや解凍機などの充実した厨房機器を利用できます。

 

左：ブラストチラー、右：ステップ運転機能付解凍庫

＜メリット３　HACCP管理サポートシステムがツカエル＞

2021年6月よりHACCP管理の制度化が施行されました。
運用をサポートするシステムHACCP ExAroundを使用し、より徹底した衛生管理が可能です。

HACCP ExAround衛生管理タブレット

◇使用用途
・本施設はフクシマガリレイで飲食店営業、そうざい製造業、菓子製造業の営業許可を取得します。　
・主に製造許可証を使用する場合に使用可能です。

■ガリレイシェアキッチン『ツカキチ』 詳細
住所：大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18　※JR東西線 加島駅徒歩2分
営業時間：月〜金（土・日・祝定休, 別途臨時休業あり）9：00〜17：00
利用料金　A室：1000円／時間
　　　　　B室： 700円／時間
　　　　　C室：1500円／時間
利用人数　A室：最大2人
　　　　　B室：最大2人
　　　　　C室：最大4人
契約期間：1年間(その後1年毎に更新)
設備：シンク、ガスコンロ・IHコンロ、冷凍冷蔵庫、ブラストチラー/ショックフリーザー、スチームコンベクションオーブン、解凍機、真空包装機、製氷機、フライヤーなど（各室ごとに設備が異なりますので詳細はお問合せください）

＜フクシマガリレイ株式会社　会社概要＞
代表者：代表取締役社長　福島 裕
本社所在地：大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
設立：1951年12月
資本金：27億6千万円
売上高：連結 824億円（2021年3月）
事業内容：業務用冷凍冷蔵庫、冷凍冷蔵ショーケース、その他冷凍機応用機器の製造・販売・メンテナンス、店舗システム、厨房総合システムの設計・施工
URL：https://www.galilei.co.jp/