野菜と野菜料理の魅力、そしておいしい料理を提供してくれる料理人を紹介するサイト「Wa-vegan」がスタート！

「食卓」を豊かにする野菜や野菜料理のアイデア、日本の料理人、野菜文化について発信していきます。

「アイデアや技術を持つ人々が、今まで以上の達成感を手に入れる」ことをサポートする株式会社ベス企画（本社：東京都文京区、代表取締役：河野 里美）は、2021年6月25日に野菜と野菜料理の魅力を伝えるサイト「Wa-vegan（和ビーガン）」を開設しました。発信する情報を通じで、「食卓」に少しでも多くの野菜料理が並ぶことを目指します。
【URL】 https://www.wa-vegan.com/

2020年9月に日本で初の「The Vegetarian Chance Japan The First」を開催しました。この大会はイタリアで毎年開催されている「The Vegetarian Chance International Contest」で2018年、2019年と日本人が準優勝、優勝を手にしたことを踏まえて、国内での野菜料理普及のため、そして日本の料理人が活躍する場を提供することを目指しました。

 

The Vegetarian Chance Japan The First調理シーン

その大会で出会った料理人の方々や、野菜料理の数々を通じて、より多くの人に野菜や野菜料理の素晴らしさを伝えたいと思ったことが「Wa-vegan（和ビーガン）」のきっかけです。全国で活躍されている料理人の方々、専門家、そして野菜の生産者の皆様からアドバイスをいただきながら、読者の方々に有益な情報を届けていきたいと思っています。

[コンテンツ内容]
１）野菜や料理に関する最新情報
・料理人や店舗などの取材レポート
・全国で活躍されている料理人の方々からのメッセージ
・新商品やサービスの紹介
・日本の野菜食文化の掲載

料理人手作り味噌

 

料理人のライフスタイル

２）野菜や料理に関するイベント情報
・主催や共催するイベント情報など掲載
・情報配信したい野菜関連イベントの掲載枠提供

３）レシピ紹介
・「食卓」を豊かにする野菜料理のアイデア紹介
・料理人の方にアドバイスをもらい、編集部が実践するレシピ集

甘酒ドレッシングを使った素麺料理

４）育てる食べる
・都会に住みながら、ベランダなどでできる野菜栽培
・育てた野菜を食べるアイデア集
・プロの料理人に教えてもらう「食卓」アイデア集

編集部で育てる野菜

[Wa-veganについて]
「食卓」は社会における一番ちいさな単位です。野菜を含めた色豊かな「食卓」は笑顔を生み、そして笑顔は心にやさしさを生みます。それは考え方や価値観がどんなに多様化しようともすべての人に共通すると我々は考えています。その楽しい食卓に「和」を詰め込んだ食の懸け橋になりたい！それが我々の願いです。

平和の「和」、調和の「和」、友達の「輪」、そして和食の「和」
そのすべてを含むのが「Wa-vegan（和ビーガン）」です。

[会社概要]
株式会社ベス企画
代表：代表取締役 河野 里美
本社住所：東京都文京区音羽1-20-14　MBS音羽ビル
URL：http://bes-planning.tokyo/