バルト３国初！ついにミシュランの星がエストニアへ上陸！

ミシュランガイド・エストニア　第1版には３１のレストランが掲載

２軒のレストランがミシュラン1つ星に輝き、５軒のレストランがビブグルマンに選ばれました。持続可能なガストロノミーへの取組を評価されミシュラングリーン・スターを２軒のレストランが獲得！！

5月25日、バルト３国で初となるミシュランガイドが発表されました。ミシュランが上陸したことはエストニアのレストランシーンを大きく評価するものです。これは世界的にはまだあまり知られていないエストニアの料理シーンが、世界最高の料理から影響を受けた強い食の伝統によって豊かになっていることを示すものです。エストニアのマスターシェフたちは高い技術を持ち、エストニアのレストランで提供される料理は特別で高品質であることを保証しています。　

上記写真：Rene Lutterus

〈MICHELIN Star１つ星を獲得した２軒のレストラン〉
● NOA Chef's Hall＊タリン湾とフィンランド湾を望むロケーションにあるモダンレストラン。シェフのRoman SidorovとTõnis Siigurが考案した7品のクリエイティブなコースメニューは、味と食感が幾重にも重なった、複雑で独創的な料理として最初から最後までお客様を飽きさせることはありません。
https://www.visitestonia.com/en/noa-chefs-hall　

● Restaurant 180°by Matthias Diether＊タリンの市街地から離れた港湾開発地区にあるスタイリッシュなレストラン。4品のメニュー「Flavours of 180 Degrees」または、6品のメニュー「Matthias' Inspiration」が選べ、シェフのMatthias Dietherが創り出す野心的でインパクトある創作料理は、風味と食感のコントラストを際立たせると共に細部にまで気を配っています。
https://www.visitestonia.com/en/restaurant-180-by-matthias-diether

180° by Matthias Diether, MICHELIN Star recipient Gourmet cuisine in Tallinns Noblessner district Photo by Laimipress

〈Bib Gourmandに選ばれた５軒のレストラン〉
● NOA, タリン　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-noa
● Härg, タリン　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-harg
● Fellin, ヴィリヤンディ　https://www.visitestonia.com/en/fellin-cafe
● Lore Bistroo, タリン　https://www.visitestonia.com/en/lore-bistro
● Mantel ja Korste, タリン　https://www.visitestonia.com/en/mantel-ja-korsten-restaurant

〈MICHELIN Green Starを獲得した２軒のレストラン〉
● Põhjaka Manor, マエキュラ　https://www.visitestonia.com/en/pohjaka-manor
● Fotografiska, タリン　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-fotografiska

2022年ミシュランガイドに掲載されたその他のレストラン
 ミシュランガイドエストニアには、星付きレストランやビブグルマンに選ばれたレストラン以外にも、エストニア全土に広がる様々なスタイルのレストランが掲載されています。

38, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-38
Cru, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-cru
Fii, Tartu　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-fii
Gianni, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-and-cafe-gianni
Hõlm, Tartu　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-holm
Horisont, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-bar-horisont
Joyce, Tartu　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-joyce
Lee, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/lee-restaurant
Mere 38, Võsu　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-mere-38
Mon Repos, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/head-chefs-hall-and-restaurant-mon-repos
Moon, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-moon
NOA, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-noa
Paju Villa, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/paju-villa-restaurant
Pull, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-pull
Puri, Tallinn
R14, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/wine-restaurant-r14
Rado, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-rado
Ruhe, Neeme　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-ruhe
SMAK, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-smak
Tchaikovsky, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-tchaikovsky
Tuljak, Tallinn　https://www.visitestonia.com/en/restaurant-tuljak
 

ミシュランガイドのインターナショナル・ディレクターであるGwendalPoullennec氏は、“エストニアは、私たちの検査官が数年にわたって好奇心を持って精査してきた国の1つです。タリンからタルトゥ、マエキュラからクローガランナまで、何ヶ月にもわたって国を横断しながら、質の高い施設と多様性に満ちた料理シーンを発見しました。伝統的なエストニア料理と国際的なレパートリーの両方でプレーする才能のあるシェフや専門家に焦点を当てたこの最初のレストラン・セレクションは、魅力的な美食の目的地への素晴らしい招待状となるでしょう” と語りました。

 

 

 

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