お酒で繋がるコミュニティスポット、世界一の日本酒の聖地に『灘五郷酒所』が誕生！地域復興も兼ねたクラウドファンディングを開始

〜 5/31迄の期間・現地でもおうちでも灘五郷酒所を楽しめるリターンをご用意〜

日本酒の歴史や伝統文化、魅力を世界に向けて発信する「灘五郷酒所」が、日本一の日本酒生産量を誇る「灘五郷」に2022年4月29日にオープンしました。「灘五郷酒所」は、500余年の歴史を誇る剣菱酒造株式会社の協力により、元酒蔵だった場所を活用することで誕生し、灘五郷全26蔵の日本酒が大集結するだけでなく、訪れる方々がお酒で繋がるコミュニティスポットとして生まれ変わります。
今回『灘五郷酒所』を日本酒の文化や価値を日本だけではなく、世界中に発信し日本酒業界全体を活性化するコミュニティスポットになることを目的として、 5月31日（火）までの期間クラウドファンディングを行います。

灘五郷は、ミネラル豊富で良質な「宮水（六甲山の湧水）」、日本酒つくりに最適な酒米「山田錦」、蒸米を冷ます冷たく乾燥した風「六甲おろし」と、日本酒造りに重要な「水」「米」「風」に恵まれた土地として知られ、昔から酒造りが盛んです。ところが、1990年代以降、日本酒の飲酒量は徐々に少なくなり、 現在は最盛期の1/3以下になっています。また、日本の酒蔵の99.6%は中小企業で、日本酒の歴史や価値のある 伝統文化の発信までは行き届かず、酒造りを断念せざるを得ない酒蔵も多いのが現状です。

「灘五郷酒所」は情報発信の拠点となり、全26蔵の個性あふれる日本酒の魅力を届けるだけでなく、各蔵の代表によるセミナーなども積極的に開催してまいります。日本酒の歴史や伝統文化、蔵人や生産者、素材やルーツなどの話を、世界一の酒どころから世界に向けて発信していきます。そして「日本酒の聖地と言えば灘」と全国の方々がこの土地に訪れ、地元の方々とお酒を酌み交わす場所にしたいと思っています。

「灘五郷酒所」では全26蔵の日本酒が飲み比べができるだけでなく、剣菱の日本酒を潤沢に活用した「旬」「発酵」「相性」「地元」をテーマにした料理も堪能できます。さらに、温度によって味わいや香りに変化をもたらす日本酒の特徴を活かし、冷酒に常温、ぬる燗、燗酒など温度の違いによる飲み比べ体験もできます。

日本酒の歴史や伝統文化、魅力を世界に向けて発信し続けるためにも、5月31日（火）までのプロジェクト期間、「灘五郷酒所」から日本酒の魅力を発信し続けます。

【クラウドファンディングプロジェクト概要】

・プロジェクト名：お酒で繋がるコミュニティスポット、元酒蔵『灘五郷酒所』が日本酒の聖地に誕生！
・プロジェクトURL： https://camp-fire.jp/projects/view/585844
・目標総額：1,000,000円
・募集期間：2022年5月31日（火）迄
・利用用途： 『灘五郷酒所』をコミュニティスポットとし、日本酒の文化や価値を世界中に発信し日本酒業界全体を活性化する


【クラウドファンディング　リターン詳細】
1）「灘五郷酒所」金券10％OFF ／ 2,700円

「灘五郷酒所」では、金券を購入いただいてからお料理やお酒をお楽しみいただきます。ご購入いただいた金券の金額より10％お値引きいたします。また本クラウドファンディング限定で、ご支援への感謝の気持ちを手紙にこめてお渡しします。

2）「灘五郷酒所」金券10％OFF +「灘五郷酒所」オリジナル木枡 1個 ／ 3,000円

ご購入いただいた金券の金額より10％お値引きに加え、 「灘五郷酒所」オリジナル木枡1個ご用意します。感謝の気持ちのお手紙付き。

3）「灘五郷酒所」1日1杯無料サブスクプラン10％OFF ／ 4,500円

「灘五郷酒所」で使用できる1ヶ月間のサブスクプランです。1日1杯お好きなドリンクをお楽しみいただけます。日本酒はもちろん、日本酒カクテルやソフトドリンクなどもご用意します。感謝の気持ちのお手紙付き。

4）「灘五郷酒所」お披露目パーティープラン@灘五郷酒所 ／ 5,000円

「灘五郷酒所」で開催するお披露目パーティーにご招待いたします。ぜひ一緒に、「灘五郷酒所」のオープンをお祝いしていただけるとうれしいです。

5）「灘五郷酒所」お披露目パーティープラン@東京 ／ 5,000円

「灘五郷酒所」のお披露目パーティーを、東京で開催します。「灘五郷酒所」の日本酒やお料理を、東京にいながらご堪能いただける貴重な機会です。

6）「灘五郷酒所」店長プラン ／ 30,000円

「灘五郷酒所」で店長をしてくださる方を募集いたします。日本酒に詳しい方も詳しくない方も、一緒に灘五郷の魅力を発信するお手伝いをしてくださるとうれしいです。

7）食べて応援！障害福祉事業所と共同開発 剣菱パウンドケーキプラン／3,000円

「灘五郷酒所」の場所を提供くださった剣菱酒造と、兵庫県の障害福祉事業所のセレクトショップ「+NUKUMORI」とのコラボ商品「剣菱パウンドケーキプラン」をお送りします。「灘五郷酒所」で使える1ドリンクチケットと感謝の気持ちのお手紙付き。

8）食べて応援！各酒蔵の美味しいを集めた灘五郷堪能プラン／4,000円

灘五郷26蔵の中から厳選した美味しいを集めた、本プラン特別の「灘五郷堪能セット」をお送りいたします。「灘五郷酒所」で使える1ドリンクチケットと感謝の気持ちのお手紙付き。

9）食べて応援！灘五郷の酒粕をつかった海の幸甲南漬けプラン／5,000円

灘五郷の酒粕をつかった「海の幸甲南漬け詰合せセット」をお送りいたします。 お送りするのは灘五郷の一つ、御影郷にある髙嶋酒類食品株式会社の「灘の甲南漬け」です。明治3年創業の歴史ある、自然の味覚を大切にした伝統の味です。「灘五郷酒所」で使える1ドリンクチケットと感謝の気持ちのお手紙付き。

【クラウドファウンディングでみなさんと達成したい夢】
1）「灘五郷酒所」を世界中の人が集まる日本酒のコミュニティスポットに

日本だけではなく世界中の方に「灘五郷酒所」を訪れていただき、美味しいお酒と料理と共に、日本酒の歴史や文化を体験いただき、日本酒を好きになっていただきたいです。

「灘五郷酒所」では全26蔵の日本酒が飲み比べられるだけでなく、温度によって味わいや香りに変化をもたらす日本酒の特徴を活かし、冷酒に常温、ぬる燗、燗酒など温度の違いによる飲み比べの体験や、各蔵の代表によるセミナーも開催する予定です。また、お酒と一緒に「旬」「発酵」「相性」「地元」をテーマにした組合せの料理もご用意いたします。灘五郷酒所の象徴ともいえる全長50mの世界最大級のコの字カウンターを囲みながら、灘五郷や日本酒談義に花咲く場にしていきたいです。

2）「灘五郷酒所」を地元の酒蔵の方が集まり、話せる憩いの場に

酒蔵に勤めている方が、自分たちの蔵のお酒を飲んだ感想を実際に聞く機会はそこまで多くありません。また、飲み手の方が造り手のお話を聞くこともあまりありません。「灘五郷酒所」では造り手と飲み手が一緒にコミュニケーションできる場所にしていきたいです。

また、酒蔵同士でお酒造りの話や新作のお酒の話、各酒蔵のお酒に合う料理の話など、色々な話を「灘五郷酒所」で話し合い、そこから新しいお酒が生まれたら素敵ですよね。

【灘五郷酒所概要】

店舗名：灘五郷酒所
オープン日：2022年4月29日（金）
営業時間：12時00分～21時00分（金、土）、12時00分～20時00分（日、祝）
定休日：月～木
住所：兵庫県神戸市東灘区御影本町3-11-2
URL：https://nadagogo.com/