千葉・神戸・福岡のレストランで「上天草フェア」開催

熊本県上天草の山海畑のめぐみが一流料理人の手で珠玉の一皿に

シーツーラボ合同会社

都市圏のレストランのシェフ6名が1月中旬、熊本県上天草市を訪れ、天草大王や真牡蠣、パール柑などの生産現場を見学し生産者と交流した。上天草市などで組織する「上天草市農林水産物ブランド推進協議会」が同市の豊かな食材の販路拡大やPRを目的に企画したもので、参加シェフのレストランでは、2月1日より1か月程度、上天草の食材をふんだんに使ったメニューを提供する。

 


熊本県の南西、天草諸島の玄関口に位置する上天草市。
おだやかな海、そこに浮かぶ小さな島々、燦燦と降り注ぐ太陽の光と心地よい潮風…。
温暖な気候に恵まれたすばらしい自然環境の中で育まれる上天草の食材は、近年、全国の食通から注目されています。
 


その上天草に、日ごろから生産者のもとに出向き食材探しに労を惜しまないシェフたちが集結し、
酸味と甘味のバランスが絶妙なパール柑、2つの海流が交わる豊かな海で育つ真牡蠣やヒオウギ貝、幻の地鶏・天草大王、稚魚から育てる純上天草産の希少な車海老、その大きさと弾力に驚くジャンボエリンギ、甘くてジューシーなサラダ玉ねぎなどの生産現場を視察しました。
また、月のパワーに満ちた天然塩や梅肉エキスで育てる梅肉ポーク、土からこだわってそだてたモリンガのお茶の生産者と、試食をしながら交流しました。


【上天草フェア開催】

上記のシェフたちが各々のレストランで、期間中、上天草の食材を使った特別メニューを提供します。
上天草の食材の美味しさを最大限に引き出すのはもちろん、
シェフたちが感じた生産者の想いをお皿の上で表現します。
とてもスペシャルなメニューの数々をこの機会にどうぞ召し上がりいただきたくご案内申し上げます。

■開催レストラン
●estY(千葉) 
https://restaurantesty.wordpress.com/
●北野ガーデン レストランPIPPA BLUE(神戸) 
https://www.kitano-garden.com/
●ローブランシュ(福岡)  
http://leaublanche.com/
●アルモニー玄(福岡)   
https://harmoniegen.owst.jp/
●NAKAGAWA本店(福岡) 
https://www.nakagawa-honten.com/
●博多とり鍋なかがわ(福岡)
https://www.nakagawa-hakatatorinabe.com/


■期間
2023年2月1日~1か月程度
※店舗により異なります。ご予約の際にお問い合わせください。


■メニューの一部(コースの一部、メニューは変更になる場合があります)
・estY「パール柑のクレームダンジュ」


・北野ガーデン レストランPIPPA BLUE「梅肉ポークのフィレ肉のヴィエノワーズ」


・ローブランシュ「天草大王と天草梅肉ポークを使ったパテアンクルート」


・アルモニー玄「天草真牡蠣のムニエル」



・NAKAGAWA本店「緋扇貝とパール柑と月の塩タルト」


・博多とり鍋なかがわ「天草大王のすき焼き」

 

このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります

メディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。

すべての画像


ダウンロード
プレスリリース素材

このプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます

会社概要

URL
https://locarbon.jp/
業種
サービス業
本社所在地
熊本県熊本市東区長嶺南1-6-5
電話番号
-
代表者名
ノグチミト
上場
未上場
資本金
-
設立
2012年05月