【新商品】料理にサッとひとふり、かける黒酢、携帯に便利！黒酢パウダー『マジックビネガープラス』

～アミノ酸、水溶性食物繊維、環状オリゴが摂れる！料理を美味しく、さらに腸活のアイテムとして”～

「発酵酢ですべての人の健康を創る。」をスローガンに掲げる食品メーカー有限会社重久盛一酢醸造場（本社：鹿児島県霧島市、代表：重久雅志）は、2023年3月7日（火）より、『マジックビネガープラス』30袋入り、15袋入りを自社ECサイト等にて販売開始。

黒酢の2大デメリット、1つ目は、独特の風味で口に入れた時の強い酸味が苦手。2つ目は液体なので持ち運びにくい。瓶なので割れやすい。この2つの問題をクリアし、黒酢を手軽に使っていただけるように開発されたのがこのマジックビネガープラス。江戸時代から続く鹿児島の伝統製法「甕壺（かめつぼ）造り露天醸造法」で醸造された米黒酢の原液を荒搾りし、難消化性デキストリン（水溶性食物繊維）、環状オリゴ糖（αオリゴ糖）を配合してスプレードライで濃縮粉末に。その結果、フワッと黒酢の香りはしますが、料理にかけて食べると意外とツンとした感じはなく料理をより美味しく。小袋入りなので携帯に便利、職場でのランチ、外出先や旅行での食事の際、またご自宅等でも出来上がったお料理にそのままサッとかけてお使い頂けます。アミノ酸、食物繊維が不足している方、腸活をされている方、食欲がなく料理をさっぱりと食べたい方などにおすすめです。

【ホームページ】https://osuya.co.jp/
現代人に不足しがちな「アミノ酸、食物繊維」を手軽に取り入れられます
米黒酢の原材料は米麹、蒸玄米、地下水といたってシンプル。そのシンプルな原料を甕壺（かめつぼ）に仕込み1年以上発酵熟成させて造られています。その玄米に含まれるたんぱく質が発酵の過程でアミノ酸へと変わっていきます。その発酵アミノ酸を含む米黒酢に難消化性デキストリン（水溶性食物繊維）、スーパー食物繊維と言われる環状オリゴ糖（αオリゴ糖）を加え黒酢濃縮粉末に。約5倍濃縮のため1袋３ｇ＝約15ｍｌの黒酢の液体に相当します。アミノ酸含有量（1610ｍｇ/100gあたり）、食物繊維含有量（38ｇ/100gあたり）になります。【お召し上がり方】サラダ、唐揚げ、焼き魚、カレー、パスタなど、いつものお料理に1日１～２袋を目安に少量ずつふりかけてお使いください。特に、揚げ物や味の濃いお料理にお使いいただくと黒酢の力でさっぱりとお召し上がりいただけます。

 

​

さっとひとふり。食べる黒酢、かける黒酢！「MAGICVINEGARPLUS（マジックビネガープラス）」概要

 

■MAGICVINEGARPLUS（マジックビネガープラス）お徳用
​価格：2,700円（税込）
容量：90ｇ（3ｇ×30袋）
※微粉末のため一度にたくさん口に入れるとむせる可能性があります。
※使用している米黒酢は甕壺造り露天醸造法のため色が濃くなっていきますが品質には問題ありません。

 

 

■MAGICVINEGARPLUS（マジックビネガープラス）

 

価格：1,620円（税込）

容量：45ｇ（3ｇ×15袋）
※微粉末のため一度にたくさん口に入れるとむせる可能性があります。
※使用している米黒酢は甕壺造り露天醸造法のため色が濃くなっていきますが品質には問題ありません。

 

商品開発のきっかけは黒酢が苦手な人でも使える黒酢商品を作りたいという想い
「マジックビネガービネガープラス」の開発のきっかけは、お酢が苦手な代表重久の経験からです。鹿児島という土地柄もあり、焼酎の飲み過ぎで30歳手前の健康診断で悪い結果（γ―gtpなど）が出てしまいました。そこで、焼酎に黒酢を入れて1年間のみ続けた結果健康診断の結果が改善。『昔から造られている発酵食品の黒酢はやっぱり身体にいいんだなぁ』と実感。しかし同じように黒酢が苦手な方が多いのも事実、そこで飲む黒酢ではなく料理にそのまま使える黒酢を開発すればお酢が苦手な方、小さなお子様はじめ多くの方に使っていただけるのではという想いから今回の商品開発に至りました。黒酢に含まれる栄養素を残しつつそこに食物繊維を加えてさらに美味しさも追求しました。ぜひ多くの方にお使いいただき楽しく健康な食生活を送っていただきたいと思っております。

 

これまでの商品例と今後の展望　──発酵酢ですべての人の健康を創る──
当社は「発酵酢ですべての人の健康を創る。」の理念のもと、江戸時代から続かめ壺露天醸造法にて黒酢をはじめとする発酵酢を造り続けています。黒酢が好きな方はもちろんのこと、苦手な方にも食生活に取り入れて健康な毎日を送っていただきたいという想いで日々商品開発に取り組んでおります。特に近年では、2022年日本テレビ『満天青空レストラン』にて魔法の調味料、お酢の革命とご紹介いただいた鹿児島県の特産品鰹節を発酵させた『旨だし酢極』、ＳＤＧs商品として取り上げていただいた食べる宝石ミガキイチゴを発酵させて造られた『ミガキイチゴビネガー』などをはじめ、ぶどう酢、シャインマスカット酢、田七人参酢、日本山人参酢など様々な素材丸ごと発酵酢を醸造しております。今後は今回の黒酢パウダーを使用した加工品はじめ、そのまま簡単い使うことができる、食べることができる商品開発していければと考えております。店舗やECサイトでの販売など、より多くのお客様に手に取っていただける環境を作りつつ、多くの方々の健康に貢献できるような商品提供に努めてまいります。

これまでに開発した商品例

 

・「旨だし酢極」
https://osuya.co.jp/free/umadasisukiwami500ml
・「ミガキイチゴ・ビネガー」
https://osuya.co.jp/free/migakiitigo

重久盛一酢醸造場（重久本舗）について
会社説明文
弊社は創業1805年、鹿児島県霧島市福山町にて甕壺（かめつぼ）露天醸造法という世界的にも珍しい製造法で様々な発酵酢を醸造しております。昭和47年の鹿児島国体において、玄米黒酢が『天覧目録第12号』として展示されました。旨だし酢極（鰹節発酵酢）、ミガキイチゴ・ビネガーをはじめ、シャインマスカット酢、ぶどう酢、ざくろ酢、ハーブ酢（黒生姜酢、カカオ酢、日本山人参酢）、合わせ酢など様々な商品を製造しております。
【会社概要】

 

社名：有限会社重久盛一酢醸造場
屋号：重久本舗、まるしげ

本社所在地：鹿児島県霧島市福山町福山2246番地１
代表取締役：重久　雅志
事業内容： 黒酢、旨だし酢極、フルーツ酢（ざくろ酢、ミガキイチゴ・ビネガー、シャインマスカット酢、ブルーベリー酢、ぶどう酢等）、ハーブ酢（日本山人参酢、田七人参酢、黒生姜酢等）、合わせ酢などの食酢製造業と販売
創業： 1805年
HP：https://osuya.co.jp/