伝統のニホンウナギを、気軽な価格で。「うなぎ屋江戸名代亜門」2号店が東京・中野新橋に11月23日オープン

1号店・文京区根津の総本店が大盛況！　本格的なうな重を「1000円台」から届ける大衆うなぎ店、中野区中野新橋に2号店オープン

株式会社亜門

2023年11月18日 10時10分

高級店と同じニホンウナギを手頃な価格で食べられるうなぎ屋チェーン「うなぎ屋江戸名代亜門」を展開する株式会社亜門（東京都港区南青山。代表取締役：甲田めぐみ。以下「当社」）は、うなぎ屋江戸名代亜門の2号店「中野新橋店」を11月23日にオープンいたします。
自社直送ルートにより1000 円台から食べられる、本格的なうなぎをミシュラン出身和洋食料理研究家達の監修で作り出したタレで合わせた「うな重」をはじめとして、妥協しないうなぎを手頃な価格で取り揃え、根津の皆さまをお待ちしております。

うなぎ屋江戸名代亜門とは

うなぎ屋江戸名代亜門は、2023年秋よりチェーン展開を開始するうなぎ料理店ブランドです。

高品質なニホンウナギ

低価格で高品質なうなぎをお届けするべく、国産と同じ稚魚を海外の厳格な環境で育て上げ、他の大衆うなぎ店とは違い、多くの商社を通さず独自のルートで直送で仕入れている脂のりのよい「肉厚の鰻」
オリジナルの「たれ」

明治創業以来120年の老舗の九州醤油屋さんの甘めの醤油を使った最高級のたれをもとに、ミシュラン星付きレストラン出身の代表の甲田が、最高のタレを追い求めて研究を重ね、最高級のタレに更に店舗で深みを出す独自の手法で完成させた、亜門でしか味わえない「至高のタレ」
オリジナルの鰻専用コシヒカリブレンド

季節ごとの美味しい最高品質のコシヒカリのみを厳選して取り扱っているお米屋さんと米農家出身の代表の甲田が共同で開発した、亜門自慢の深みのあるタレと脂のりのよい肉厚な鰻にあう最高の亜門オリジナルの鰻専用の「コシヒカリブレンド」

徹底的にこだわった素材を使用しながら、独自のルートを開発し、うな重を1000 円台から提供する手軽さで、日常にほっとするひと時をお届けいたします。

2023年11月には文京区・根津に1号店をオープンし、連日うなぎが売り切れる大盛況となっております。

うなぎ屋江戸名代亜門 4つのお約束

当社では、うなぎ料理を大切な日本の文化と考え、うなぎの文化を守るため本気で取り組むことをお約束いたします。

お約束① 美味しいうなぎを届ける

亜門は、味に一切妥協せず、美味しいうなぎを届けることを誓います。
お約束② 美味しいうなぎを全国に届ける

亜門は、お求めやすい価格と、地域に密着した店舗運営により、美味しいうなぎを全国に届けることを誓います。
お約束③ うなぎに携わる全ての人を笑顔にする

亜門では、お客様はもちろんのこと、従業員やお取引先、生産者様や地域の皆さまなど、うなぎに関わる全ての人を笑顔にすることを誓います。
お約束④ うなぎの持続可能性に本気で取り組む

亜門は、かけがえのない自然の恵みであるうなぎに感謝を忘れず、持続可能性に本気で取り組むことを誓います。