青森の若手畜産家たちのこだわりが一堂に集結！「若手畜産家と青森県産牛を味わう会」が八戸パークホテルで盛況開催

株式会社イチカワファーム

2025年5月12日 20時10分

2025年4月15日（火）八戸パークホテルにて、あおもりインターナショナルファーマーズブランド推進協議会（AIFB）が主催する「若手畜産家と青森県産牛を味わう会」が開催されました。

本イベントには約130名が参加し、青森県内でプライベートブランド牛を育てる若手生産者たちが、それぞれ自慢の牛肉を披露。黒毛和牛、経産和牛、短角牛、交雑牛と、普段一度には味わえない多様な牛肉の魅力を存分に楽しめる貴重な機会となりました。

また特別企画として、株式会社カネク醸造の新商品八戸ビールをいち早く味わえる試飲コーナーや、株式会社MKファームこぶしのこだわりワインも用意され、参加者はお肉とのマリアージュを楽しみながら、青森ならではの豊かな食文化に触れることができました。

【当日提供された主なメニュー】

株式会社イチカワファーム「八戸毬姫牛ランプ肉ときのこのマリネ」
佐々木ファーム企画「与助の牛すき焼き鍋」
SASAKIFARM「十和田牧草短角牛の煮込みフリカッセ」
株式会社たにかわ牧場「ひらかわ牛炙り寿司」
リブロース食べ比べ：毬姫牛・さめっ娘牛・与助の牛・ひらかわ牛・十和田牧草短角牛

黒毛和牛、経産和牛、短角牛、交雑牛と、普段一度には味わえない多様な牛肉の魅力を存分に楽しめる貴重な食べ比べメニューは大好評

メインディッシュ：(右から)与助の牛・ひらかわ牛毬姫牛・さめっ娘牛・毬姫牛・十和田牧草短角牛のリブロース

【協議会について】

あおもりインターナショナルファーマーズブランド推進協議会（AIFB）は、2021年に結成。

青森県内で自らのブランド牛を確立し、独自に販売を行っている若手畜産家6名(※2025年4月現在)で構成されています。

各生産者がそれぞれの信念とこだわりを持ち、日々品質向上とブランド価値の向上に努めています。

メンバーの中には将来的なブランド牛の確立に向けて、繁殖から手がける若者もおり、情報交換や販路拡大に向けて活動しています。

【協議会代表コメント】

あおもりインターナショナルファーマーズ

ブランド推進協議会会長

市川　広也

「自分たちが日々愛情と情熱とこだわりを持って育てた牛たちを目の前で大勢の方に召し上がっていただき、直接感想を聞けることは、我々生産者にとって大変貴重な機会です。
それぞれの特徴豊かなブランド牛と畜種を一般の方に知っていただくことで、国産牛への理解を深め、消費にも繋がればと思います。
生産者も交えてこの畜種を一度に食べ比べできるイベントは全国的にも非常に珍しく、我々にしかできないイベントだと自負しています。これからも定期的に開催していきたいです。」

今後もあおもりインターナショナルファーマーズブランド推進協議会では、青森県産牛の魅力をより多くの人に届けるため、こうした交流イベントを継続的に開催していく予定です。

イベントの様子を動画にしております。下記のリンクからぜひご覧ください。

【イチカワファームInstagram】

https://www.instagram.com/p/DIf9x63Sjmo/?hl=ja