【3/3オープン】全メニュー“完全”グルテンフリー和食「みちのり亭」が名古屋・泉に2号店。古民家リノベ空間で同じテーブルを囲める場所へ

重度の小麦アレルギーを持つ店主nacoが、小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦を一切使用せず、調味料まで徹底管理した独自基準を実現。“おいしさ”を追求した完全グルテンフリー和食を提供。

株式会社てまひま

2026年2月26日 10時10分

グルテンフリー食品市場が拡大を続ける中、「小麦だけでなく大麦・ライ麦・オーツ麦も一切使わない」という独自基準を掲げる和食店が、名古屋で着実に支持を広げています。

株式会社てまひま【所在地：愛知県名古屋市、代表取締役：naco(岡村菜穂子）】は、2026年3月3日（火）、名古屋市東区泉に完全グルテンフリーの和食店「みちのり亭泉店」をオープンいたします。2024年11月に名古屋駅西口にオープンした1号店に続く2店舗目となります。

1号店オープンから約1年4ヶ月、「名古屋をグルテンフリーの街へ」その第二歩

2024年11月22日にオープンした「みちのり亭名古屋駅店」は、全メニューがグルテンフリーの和食定食店として、口コミサイトやSNSを通じて「こんなお店を待っていた」と大きな反響を呼び、ことりっぷ、Yahoo!ニュースをはじめとする多数メディアにも取り上げられてきました。

県外や海外から「安心して食事ができる場所がある」と足を運ばれるお客様も多く、日々グルテンフリー食への関心の高まりを実感しています。

2号店の地に選んだ東区・泉エリアは、落ち着いた住宅街と洗練された飲食店が混在し、本当に身体が喜ぶものや、質の高い食体験に感度の高い大人が集う街です。日々の食事を大切にし、上質なライフスタイルを求める30代〜40代の方々にも、日常の延長としてゆったりと食事を楽しんでいただきたいと考えました。だからこそ、この街の落ち着いた空気に馴染む「古民家リノベーション」というスタイルでの出店を決意いたしました。

古民家リノベーションが生む、もうひとつの居場所

泉店は、古い建物をリノベーションした空間が特徴です。古民家の梁や柱といった素材をそのまま活かしながら、木のぬくもりが感じられるナチュラルで落ち着いた雰囲気に仕上げました。

アースカラー（ピンク・グレー）を基調に、ウッディな素材とパステル調の配色で柔らかな印象を演出。テーブル席やソファ席を備え、開放感のある入り口と温かみのある照明が、ゆったりとくつろげる空間を生み出しています。

名古屋駅店の「和モダン」とは異なる、カフェのような居心地の良さが泉店の魅力です。

泉店限定メニュー3品が新登場

泉店では、名古屋駅店の人気メニューに加え、泉店でしか味わえない限定メニューを3品ご用意しました。

1. 銀だらの西京味噌漬御膳

脂ののった銀だらを西京味噌に丁寧に漬け込み、ふっくらと焼き上げた御膳。もちろん、味噌は麦類不使用の特選品を使用しています。

2. ビーフシチュー御膳

小麦粉を使わず、米粉と丁寧に煮込んだ野菜の旨みでコクを出した洋食の定番。グルテンフリーでビーフシチューが食べられる場所は、全国的にもほとんどありません。

3. オリジナル果実シロップドリンク

自家製の果実シロップを使った泉店限定のドリンク。食事のお供にもカフェ利用にもお楽しみいただけます。

みちのり亭が掲げる「Beyond Gluten Free（ビヨンドグルテンフリー）」とは

一般的な「グルテンフリー」の商品には、小麦は使っていなくても大麦やオーツ麦が含まれていることがあります。しかし、それらの麦類にも反応してしまう方は少なくありません。

みちのり亭では、以下の4種の麦類を一切使用しません。

小麦
大麦
ライ麦
オーツ麦

醤油、味噌、マヨネーズ、だしに至るまで、すべての調味料の原材料を一つひとつ確認。「グルテンフリーなら大丈夫」と思って食べたのに体調を崩してしまう——そんな悲しい経験を誰にもしてほしくないという想いから、業界でも類を見ない厳格な基準を自ら設けています。

代表・naco（岡村菜穂子）コメント

みちのり亭を始めたきっかけは、私自身が大人になってから小麦アレルギーになり、人と外食することができなくなったことでした。

「友達や家族を誘って一緒に行きたい」と心から思えるグルテンフリーのお店が当時はほとんどなく、それなら自分でつくろうと決意しました。

1号店の名古屋駅店では、「初めてエビフライを食べられた」と涙するお子さんや、「こんなに選べるなんて」と喜ばれるご家族の姿に、何度も胸が熱くなりました。

泉店では、古い建物の温もりを活かした空間で、より日常に寄り添える場所を目指しています。名古屋をグルテンフリーの聖地にする——その夢の第二歩を、泉の地から踏み出します。

【メディア関係者様へ：ご取材・撮影のご案内】

みちのり亭泉店では、オープン前後のご取材や店舗での撮影など、個別に対応させていただきます。番組の企画や記事の切り口に合わせて柔軟にご相談に応じますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。

■ ご提供可能な取材・撮影内容

代表・nacoへのインタビュー：大人になってから小麦アレルギーを発症した当事者としての想いや、「みちのり亭」立ち上げの背景、業界基準を超える「Beyond Gluten Free（小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦不使用）」の取り組みについてお話しいたします。
店舗・調理風景の撮影：古民家をリノベーションした柔らかな空間の外観・内観をはじめ、厨房での調理風景の撮影もご相談ください。営業時間外（15:00〜18:00の間の時間帯など）での撮影も承っております。
メニューのご提供・撮影：泉店限定の「銀だらの西京味噌漬御膳」や「大海老フライ御膳」をはじめ、実際の商品をご用意した撮影も可能です。