川越の老舗和菓子店「龜屋」がスフレどら焼き専門店「龜屋kashichi 小江戸すふどら 」を4月20日(月)にオープン

──焼きたてスフレ生地と老舗のあんこ。蔵造りの町並みに焼きたてを味わうどら焼きが誕生──

株式会社龜屋（本店所在地：埼玉県川越市仲町4-3　代表取締役社長：山﨑淳紀）は、川越市幸町1-13のkashichi店を、スフレどら焼き専門店「龜屋kashichi」としてリニューアルオープンいたします。オープン日は2026年4月20日（月）を予定しております。

　焼きたてのスフレ生地ならではのふわふわ食感と、龜屋のあんことのおいしい出会い。川越を訪れるお客様に「できたて」でお届けします。蔵造りの町並みから、「その場でしか食べられないおいしさ」を川越の新名物として発信してまいります。

■「 龜屋　kashichi」リニューアルオープン概要

店舗名　　　龜屋　kashichi

所在地　　　〒350-0063　埼玉県川越市幸町1-13

オープン日　2026年4月20日（月）※予定

営業時間　　11：00〜17：00（売り切れ次第終了）

提供商品　　小江戸すふどら（つぶあん/さつまいもあん）　各400円（税込）　

　　　　　　追加トッピング（ホイップクリーム/バター/クリームチーズ）　各100円（税込）

アクセス　　東武バスウエスト「仲町（川越市）」徒歩1分

Instagram  　@kashichi_kawagoe　（https://www.instagram.com/kashichi_kawagoe/）

　　　　　　※最新情報・開店状況はInstagramにて随時発信予定

■ 「小江戸すふどら」について

　「小江戸すふどら」は、空気をたっぷりと含んだ特製のスフレ生地を一枚一枚その場で焼き上げる、ふわふわ食感の新感覚どら焼きです。焼きたてだからこそ感じられる「その場でしか食べられないおいしさ」が最大の魅力です。

あんこは龜屋の代表銘菓「亀の最中」でも使用している北海道産の特製つぶあんと、川越の名物「川越いも」にちなんださつまいもあんの2種類からお選びいただけます。さらにホイップクリーム・バター・クリームチーズのトッピングを組み合わせることで、お客様だけのオリジナルすふどらをお楽しみいただけます。

■ リニューアルの背景

江戸の面影を今に伝える小江戸・川越は、年間約716万人（参照：令和7年川越市入込観光客数）が訪れる観光都市です。町の風情を感じながら立ち寄り、できたての味をその場で楽しめる場所をつくりたい——そんな思いが、kashichiのリニューアルへとつながりました。

■株式会社龜屋について

龜屋は天明三年（1783）の創業以来、代々川越藩の御用を賜り、240年以上にわたり「伝統の芸術品」といわれる逸品菓子づくりに取り組んでまいりました。小江戸川越の歴史と文化を今に伝えながら、時代の変化にも真摯に向き合う堅実な歩みを重ね、川越の皆様に長くご愛顧いただいております。伝統の継承とチャレンジ精神を両輪に、これからも一人でも多くのお客様に心から喜んでいただける菓子づくりに取り組んでまいります。

■会社データ

・  会社名：株式会社龜屋

・  所在地：本店／〒350-0065　埼玉県川越市仲町4-3

・  代表者：代表取締役社長　九代目　山﨑淳紀

■ 本件に関するお問い合わせ

龜屋  kashichi 担当

TEL： [phone]　／　Email：[e-mail]

受付時間：9:00〜16:00（月～金曜日）

※取材・撮影のご要望もお気軽にお問い合わせください。