五輪2大会出場の徳南堅太、次なる舞台は「世界の食卓」The Time of Asia を設立。

アジアの植物と日本のものづくりを融合。料理とのペアリングを追求する高級ノンアルコール飲料を開発し、新たな食文化の創造へ

The Time of Asia株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：徳南堅太）は、2026年9月9日に設立しました。

代表の徳南堅太は、フェンシング男子サーブル日本代表として2016年リオデジャネイロオリンピック、東京2020オリンピックの2大会に出場しました。競技活動と並行してデロイト トーマツ コンサルティングに約10年間在籍し、トップアスリートとビジネスパーソンとしてのキャリアを両立してきました。

競技人生を終えた徳南が、次なる挑戦の舞台に選んだのは「世界の食卓」です。

当社は、タイをはじめとするアジア各地の植物素材や食文化、生産者の知恵と、日本の繊細なものづくりや美意識を掛け合わせ、新しい食体験の実現を目指します。

第一弾として、ファインダイニングや高級ホテル、レストランに向けた高級ノンアルコールペアリングドリンクを開発しています。

ブランドコンセプトは「Space to Savor. — 余白まで、味わう。」

単に飲みものを提供するのではなく、料理との響き合い、その場に生まれる会話、そして食事を終えた後も心に残る時間までも大切にします。

The Time of Asiaは、「食事の時間そのものをデザインする会社」として、新たな挑戦を始めます。

設立の背景
アジアの価値が、世界の文化になる未来へ。

アジアには、地域ごとに異なる植物や香り、土地に根づいた食文化、そして長い時間をかけて受け継がれてきた生産者や職人の知恵があります。

一方、日本には、素材が持つ繊細な個性を引き出し、細部まで品質を磨き上げる確かな技術があります。

The Time of Asiaが目指すのは、これらの異なる価値をつなぎ、互いの魅力を高め合うことで、これまでになかった商品や体験を生み出すことです。

社名「The Time of Asia」には、アジアの価値が世界で新たな存在感を放つ時代をつくりたいという想いと、食卓を囲む一人ひとりの大切な時間を豊かにしたいという願いを込めています。

アジアの素材を、日本の感性で磨き、世界へ。

その第一歩が、食事の時間に新たな可能性をもたらす飲料事業です。

事業内容
料理と響き合う、高級ノンアルコールペアリングドリンク。

当社が最初に取り組むのは、アジアの植物素材を活用した、高級ノンアルコール飲料の企画・開発・販売です。

目指すのは、アルコール飲料の単なる代替品ではなく、その香りや味わい、料理との相性を理由に、積極的に選ばれる一杯です。

アジアのハーブが持つ多彩な香りや風味に着目し、日本のものづくりの技を取り入れながら、香り、酸味、苦味、余韻のバランスを追求しています。

特に重視するのは、ガストロノミーとの融合です。

飲みもの単体のおいしさだけでなく、一皿の料理と出会うことで、食材本来の味わいや香りが引き立ち、食事全体の体験価値が高まることを目指します。

現在は、原料の選定、抽出方法の検討、味わいの設計、試作、製造方法や品質管理など、商品化に向けた開発を進めています。

まずは国内のファインダイニング、高級ホテル、レストランを中心とした展開を計画しています。将来的にはECやギフト市場への展開も視野に入れています。

商品の詳細や発売時期については、今後順次発表する予定です。

今後の展望
一杯から始まり、世界に新たな食文化を。

The Time of Asiaが目指すのは、単なる飲料メーカーではありません。

開発中の高級ノンアルコールペアリングドリンクを起点に、アジア各地の植物素材や食文化に宿る知恵を掘り起こし、日本のものづくりやクリエイティブと結び合わせていきます。

将来的には飲料という枠を超え、食、素材、文化へと事業領域を広げ、世界で長く愛されるアジア発のラグジュアリーブランド企業を目指します。

コメント
世界で戦ってきた経験を、世界に新しい価値を届ける挑戦へ。

The Time of Asia株式会社
代表取締役　徳南 堅太

私はこれまで、フェンシング日本代表として世界の舞台に挑戦し、同時にビジネスの世界でも多くの経験を積んできました。その中で学んだのは、異なる強みや価値観を持つ人たちがつながることで、一人では生み出せない可能性が広がるということです。

競技生活を引退した今、次に挑戦したいのは、アジアの豊かな素材や文化、日本のものづくり、そして人々の想いをつなぎ、新しい価値を世界へ届けることです。

私たちの挑戦は、一杯の飲みものから始まります。

しかし、本当に届けたいのは、その一杯から生まれる食事の時間や、心に残る体験です。

オリンピックを目指したときと同じように、大きな目標を掲げ、信頼できる仲間とともに、アジアから世界へ挑戦していきます。

代表取締役 

徳南 堅太

代表者プロフィール　
徳南 堅太（とくなん けんた）

1987年8月17日生まれ、福井県出身。日本体育大学卒業。

元フェンシング男子サーブル日本代表。2016年リオデジャネイロオリンピック、東京2020オリンピックの2大会に出場。

全日本フェンシング選手権大会男子サーブル個人で2度優勝（2011年・2018年）2014年アジア選手権男子サーブル団体準優勝、2015年同大会優勝などの実績を持つ。

長年にわたり日本代表として活動し、日本フェンシング協会理事、初代選手会会長などを歴任。競技活動のみならず、競技団体の運営や選手環境の改善にも携わる。

2014年から2024年までデロイト トーマツ コンサルティングに在籍。

2024年に現役を引退。その後、AI関連企業での事業開発などを経て、2026年9月にThe Time of Asia株式会社を設立し、代表取締役に就任。

現在はふくいブランド大使として地域の魅力発信にも取り組む。

世界で戦ってきた経験と、ビジネスの現場で培った知見、多様な人や文化をつなぐネットワークを生かし、アジアの価値を世界に届ける新たな事業に挑戦している。

会社概要

会社名：The Time of Asia株式会社

英文社名：The Time of Asia Co., Ltd.

設立：2026年9月9日

代表取締役：徳南 堅太

所在地：〒108-0014 東京都港区芝5丁目36番4号 札の辻スクエア9階

事業内容：ノンアルコール飲料等の企画・開発、販売およびブランド事業

コーポレートサイト：https://timeof.asia/

ブランドコンセプト：Space to Savor. — 余白まで、味わう。

お問い合わせ：[e-mail]