【福岡・赤坂】駅30秒の隠れ家で味わう”薪焼き×和食”。本格薪焼き料理と土鍋・寿司を愉しむ和食居酒屋「花よりまんま」9/10オープン

中央区・赤坂に新風をもたらす「花よりまんま」、薪焼きを軸とした和食居酒屋の新業態。最大12名の個室完備。喧噪を離れた落ち着いた空間で、薪火の香薫と厳選素材が織りなす極上の和食体験を提案。

福岡市中央区赤坂に、薪(まき)焼き料理と拘りの和食を軸とした和食居酒屋「花よりまんま」(所在地：福岡市中央区赤坂1-11-20 ８bit-AKASAKA 2F)が2026年9月10日にオープンいたしました。

福岡市地下鉄赤坂駅から徒歩わずか30秒という好立地にありながら、都会の喧騒を忘れさせる洗練された和の空間。揺らめく薪火の炎を囲む静かな店内で、薪火ならではの遠赤外線効果と豊かな薫香を纏った高付加価値な和食料理をご提供いたします。

詳細は公式インスタグラム（https://www.instagram.com/hanayorimanma/）でご覧いただけます。

店舗の特徴・サービス内容

１，炭火やガスとは一線を画す「薪火(まきび)」料理と、選べる極上の〆料理

当店の主役は、柔らかな

料理」です。

生産者から直接仕入れを行う拘りの食材(熊本県産あか牛、熊本県産馬肉、宮崎県産夢地鶏、鹿、猪、鴨など)に、薪特有の豊かな薫香を纏わせることで深い味わいが広がりる料理を提供いたします。

コースの締めには、料理長が握る「寿司」または料理長の故郷から生産者直送で届く厳選米を炊き上げた「土鍋ご飯」のいずれかをお選びいただけます。

２，大人の会食やビジネス・プライベートのハレの日に寄り添う「上質な空間」

赤坂エリアは法律事務所や会計事務所が集積し、感度の高い大人が行き交う街です。

「花よりまんま」では、周囲を気にせずゆったりとしお過ごしいただける最大12名様対応の個室を完備。また当店自慢のカウンター席もゆったり座っていただけるよう席間を確保しております。

大切なご接待や会食、ご家族・ご友人との特別なひとときなど、目的に応じて安心してご利用いただけます。

３，21時を境に愉しみ方が変わる、”使い勝手”のよい２部制スタイル

〇18:00-21:00【おまかせコース制】

「4,000円(税抜)」「6,000円(税抜)」「8,000円(税抜)」の３価格帯をご用意(※席のみ予約不可)

当日のご予約、飛び込みの来店でも”おまかせコース可能”で、急に決まった来店でも質の変わらないコースを提供します。素材の魅力を凝縮した薪焼きと締めの寿司・土鍋をご堪能いただけます。

〇21:00-03:00【アラカルト利用】

２次会や遅めのディナー、少しのお酒と一品料理をリーズナブルに楽しみたいときにふらっと立ち寄れるアラカルト営業。深夜まで上質な和食とお酒をお楽しみいただけます。

店舗概要

〇　店舗名　：　花よりまんま

〇　所在地　：　〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂1-11-20 ８bit-AKASAKA 2F

〇　電話番号：　092-600-0513

〇　営業時間：　コース営業；18:00-21:00　アラカルト営業；21:00-03:00

〇　主な設備：　最大12名の個室あり　ベビーチェアあり(お子様連れ歓迎)

〇　予約方法：　Hot Pepper / 食べログ / Table Check / Instagram DM

〇　公式Instagram　：　 https://www.instagram.com/hanayorimanma/

担当者コメント

料理長／大庭 浩介さん

私のルーツである福岡「赤坂」でのオープンは、悲願であり、料理を通して地域貢献をしていきたいと考えています。

食通の集う福岡で、九州の食材を存分に活かす調理法”薪焼き”。

新たな価値を提供し、地域に愛されるお店を目指して心を込めて営業してまいります。