「モンブラン」×「エクレア」×「冷凍配送」〜進化を続ける冷凍配送ケーキ〜

茨城県笠間の和栗でつくる、新作ホリデースイーツを召し上がれ！

食べごろの果物を冷凍スイーツに仕上げ全国にお届けする新オンライン・スイーツブランド「グラン スイート サーカス（GRAND SWEETS CIRCUS）」 （オンラインショップURL　https://grandsweetscircus.com/）（代表 畔上正和）は、茨城県笠間市産の和栗を使用した冷凍配送スイーツの予約販売を2022年11月14日（月）より開始しました。

グラン スイート サーカスは、フルーツとスイーツを通じて【生産地/生産者】と【都市】を繋げる新オンライン・スイーツブランドです。フルーツを育てる国内生産者と対話を重ね、 “いまが食べどき！”の産地直送果実を使用しています。

【主役は食べごろのフルーツと生産地】
グラン スイート サーカスは、季節に応じた果物から主役となるフルーツをひとつチョイス。看板商品である冷凍ケーキ エクレアと冷凍パリブレストに仕上げます。

素材の個性を最大限に活かすレシピは伝統的なものから、新しい食体験をしていただけるようなご提案まで。さらに食材や産地がもつストーリーや生産者のこだわりも情報発信。食材が育つ背景や由来、生産者のこだわりや想いをSNSを通じて発信することで、生産地に想いを馳せながら食する食体験の創出と、生産地や生産者のファンの創出も目指しています。

ホリデーシーズンに向けた新作スイーツの主演を飾るフルーツは、茨城県笠間市産の和栗。栗の国内生産量1位を誇る茨城の大地で自然落下するまでしっかり熟した和栗を使用します。
 

• ​使用するのは茨城県笠間市産の和栗

■茨城県は栽培面積・生産量全国1位を誇る栗の名産地

茨城県は栽培面積・生産量ともに全国1位を誇る栗の名産地。なかでも栽培面積県内1位を誇る笠間市では、明治時代末期頃から栗の栽培が始まりました。年間を通じ穏やかで、昼夜の温度差がある気候や火山灰土壌が、笠間ならではのふっくらと薫り高い栗を育みます。

ちなみに農林水産省の定義では、栗は野菜ではなく「木に実る果物」。栄養価も高く、カリウムやビタミンC、食物繊維などがバランスよく豊富に含まれています。

■使用する栗品種について

栗には丹沢やぽろたんといった早生から、筑波や銀寄などの中生、石鎚や岸根といった晩生まで様々な品種があります。今回は笠間で収穫されたこれらの栗品種をバランスよくブレンド。笠間の大地で丁寧に育まれ、しっかり熟し自然落下した栗を、新鮮なうちに順次加工しています。頬ばると豊かに広がる薫りと笠間の栗ならではの素朴で濃厚な風味を、スイーツを通じてお愉しみいただけます。
 

• 新作ホリデースイーツのご紹介

モンブランとエクレアを融合させた華やかなルックスと味わいは、クリスマスパーティーや個性的な手土産などに最適です。
 

【ケーキ エクレア マロン】
薫り高い笠間の和栗をペーストにして敷き詰めたケーキのようなエクレア。アクセントに合わせたのは優しい甘さと酸味漂うフランボワーズ。上品な甘さに仕上げたコクある和栗ペーストをフランボワーズソースとクリームでサンドしました。モンブランとエクレアを融合させた味わいをご堪能ください。
 

【ケーキ エクレア マダガスカル】
マダガスカル産カカオを使用したエクレア ショコラ。ショコラにはヴァローナ社のクーベルチュールを使用しています。赤い果実を思わせる爽やかな香りと酸味が特徴のマダガスカル産カカオは、笠間の和栗との相性がぴったり。パリパリのコポーの食感は口当たりを軽やかに。カカオの風味をご堪能いただける大人なビターな味わいに仕上げました。ケーキ エクレア マロンとのマリアージュをお愉しみください。
 

【パリブレスト ソワレ】
薫り高い笠間産の和栗ペーストをたっぷり使用。上質なルビーチョコレートクリームと合わせたパリブレスト。アクセントにフランボワーズの果肉をゴロゴロと忍ばせました。頬張ると芳しい和栗の風味とフランボワーズの果実味が口いっぱいに広がります。マダガスカル産カカオを使用したショコラ ノワールのコポーは、大人のビター感を演出。和栗を中心とした贅沢な味覚の共演をお愉しみいただけます。


■商品情報①
『ケーキ エクレア フェット 6個詰合せ』
商品詳細：ケーキ エクレア マロン×3個、ケーキ エクレア マダガスカル×3個
税込 3,990円 / 送料別
冷凍配送
予約販売期間：2022年11月14日〜12月25日

■商品情報②
『パリブレスト ソワレ』
商品詳細：パリブレスト ソワレ×1台
税込 4,990円 / 送料別
冷凍配送
予約販売期間：2022年11月14日〜12月25日

備考：毎週数量を限定しての予約販売となります。各週の予定販売数に達し次第、予約販売を早期終了する場合がございます。ご了承くださいませ。

賞味期限：冷凍（-18℃以下）で1ヶ月。冷蔵解凍後は当日中にお召し上がりください。冷蔵庫で4〜5時間ほど冷蔵解凍してからお召し上がりください。

●販売サイト
グラン スイート サーカス オンラインショップ　https://grandsweetscircus.com/
公式Instagram　https://www.instagram.com/grandsweetscircus/
公式TikTok　www.tiktok.com/@grandsweetscircus
公式LINE　https://lin.ee/cUpaiGw