サーモン料理専門店【salmon atelier Hus】ノルウェー×みやぎのサーモン丼が平日ランチ限定で登場

(株)ジェイ・ワークス（本社：東京都中央区）が運営するサーモン料理専門店salmon atelier Hus

（サーモンアトリエ・フース）は、7/19（水）よりサーモン丼の提供を数量限定でスタート致します。

■平日ランチ限定　贅沢サーモン丼（サラダ付き）　1,650円（税込）　

赤酢を使用した酢飯の上に大葉を敷き詰め、ノルウェーサーモンとみやぎサーモンを

たっぷりと使用。真ん中には北海道産の塩いくらが乗った贅沢な丼ぶりに仕上げました。

＜おすすめの食べ方＞

①    2種類の生サーモンに醤油をかけて食べ比べ

食べた瞬間に旨味がじゅわっと広がるノルウェーサーモンと、しっかりした食感と甘みが感じられる

みやぎサーモン。まずはそれぞれ食べ比べてみてください。

②    薬味で味変！

ご用意した薬味は山わさびと刻みネギ。濃厚なサーモンだからこそ薬味との組み合わせもバッチリ。

③    〆は冷やし出汁で

Husならではのアレンジとして、〆は冷やしたお出汁をかけてみてください。

暑い日でも最後までスッキリと食べていただける後味となっています。

■みやぎサーモン

銀鮭養殖発祥の地である宮城の最高級ブランド。

水揚げの際に「活け締め」・「神経締め」と呼ばれる処理を施し、鮮度を維持しており

養殖銀鮭の最大の特徴である「新鮮で刺し身で食べられるサケ」にこだわった、高品質・ 高鮮度な生食用のサケを「みやぎサーモン」と名づけています。身にツヤと張りがあり、とろけるような食感とあまい食味が特徴です。

http://www.miyagi-ginzake.jp/miyagisalmon/sp/

■salmon atelier Hus

今年4月に日比谷OKUROJIにてオープンした、日本初のノルウェーサーモン料理専門店。

北極圏で水揚げ後、一度も冷凍していない生のサーモンをイタリアン・フレンチ・和風など

様々なテイストで提供している。

SNSを中心に話題となり、オープン直後から雑誌やTVなどに多数出演している。

 

Instagram　https://instagram.com/salmonatelier_hus

Twitter　　https://twitter.com/salmon_hus

食べログ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13282542/

 

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