【海外進出】東京発の人気居酒屋が海外出店！ベトナム・ハノイにて本格炉端焼き「炉端成る ハノイ店 （ROBATA NARU Hanoi）」が2026年5月11日にグランドオープン！
“東京発・大人がくつろぐ本物炉端”をコンセプトに、本マグロ・浜焼きサバ・高級店監修の焼鶏・土鍋ご飯など、日本の食文化とおもてなしを提供いたします。
■概 要
株式会社Pay it Forward（本社：東京都墨田区、代表取締役：宮﨑元成）は、東京・錦糸町で展開する人気居酒屋ブランド「成る」初の海外出店として、「炉端成る ハノイ店（ROBATA NARU Hanoi）」を2026年5月11日、ベトナム・ハノイの日本人街リンランエリアにグランドオープンいたします。
本店舗では、日本国内と同様のクオリティを追求した本格炉端焼きと、日本酒・焼酎などの日本の酒文化を現地でそのままご体験いただけます。
■海外出店の背景・想い
—ベトナム ハノイで、新たな日本食体験のスタンダードを創出—
在住日本人約2万人を抱えるハノイでは、日本食レストランは多数存在するものの、「本物の日本品質」にこだわった炉端焼き専門店はまだ少ない状況です。
なかでもリンラン（Linh Lang）エリアは、日本人駐在員や出張者、現地富裕層が集まる飲食激戦区であり、より高品質な日本食へのニーズが高まっています。
当社はこれまで、マグロ専門店「マグロスタンダード」「マグロと炉端成る」「焼鶏メジャー」「ヤキトリネクストサークル」「錦糸町炭火成る」など複数ブランドを展開し、素材・技術・おもてなしにこだわった食体験を提供してまいりました。
その価値を海外へ届けたいという想いから、当社初の海外出店として「炉端成る ハノイ店」の開業を決定いたしました。
日本人駐在員の皆様にとって“安心してくつろげる一軒”であると同時に、ベトナムの方々に“本物の日本食文化”を体験いただける店を目指します。
東京・錦糸町で愛される「マグロと炉端成る」の世界観をそのままに、炉端の炭火で素材の旨味を最大限に引き出す“本物の日本食”を、ハノイの地で提供いたします。
■コンセプト
—東京発！大人がくつろぐ本物炉端—
美味しいものを、美味しいままに——。
炉端焼きを通して、日本の食文化と酒文化を心から楽しんでいただく、大人のための本格炉端居酒屋です。
【3つのこだわり】
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本物志向：日本国内と同レシピ・同クオリティで提供
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炉端の臨場感：オープンキッチンで体感するライブ感
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日本酒文化：焼酎・日本酒・強炭酸ハイボールなど豊富に展開
■メニュー（一部抜粋）
ー素材へのこだわりー
本マグロ、サーモンハラス、ホッケ干物、明太子など、日本から輸入する魚介を中心に、ハノイ現地の新鮮な食材も組み合わせて提供。
鶏肉にはベトナム産の地鶏を使用し、日本米による土鍋ご飯は一粒一粒の旨味を最大限に引き出します。
さらに、土佐醬油・なまら塩・トリュフ塩など調味料に至るまで日本品質にこだわり、現地にいながら本物の味を再現しています。
名物！浜焼きサバ
炉端の炭火でじっくり焼き上げる、脂の旨味を凝縮した一品。
その他、オープンキッチンで職人が一品ずつ丁寧に焼き上げる、ライブ感あふれる炉端焼きが名物。
高級店監修の本格串焼き
東京の高級焼鶏店の監修を受けた、本格的な串打ち・焼き技術で提供する、かしわ・つくね・砂肝などの本格串焼き。
土鍋ご飯
注文を受けてから炊き上げる、炊きたての土鍋ご飯をご提供。
・焼き鯖土鍋ご飯
・鮭といくらのハラコ飯
・カニといくらの土鍋ご飯 など
海鮮炉端
・サーモンハラス焼き
・ホタテバター焼き
・焼き牡蠣
・海老焼き
・シマホッケ干物
・炙り明太子 など
逸品
・ウニといくらとエビの贅沢グラタン
・クリームチーズの王様
・桜エビとたこ山芋とろろ鉄板焼き
・マグロのレアカツ など
ドリンク
・サッポロ生ビール
・強炭酸ハイボール（ジムビーム／角／山﨑）
・静岡県産点てたて抹茶割り
・生搾りベトナムみかんサワー（現地素材を活かしたオリジナルサワー）
・本格日本酒・焼酎 多数
■内装・空間
—日本の「成る」をそのままハノイへ—
日本の「成る」の世界観を踏襲しつつ、ハノイの土地に合わせて温かみと高級感を両立した内装に仕上げています。
■今後の展開について：代表 宮﨑 元成のメッセージ
当社はハノイ店を海外進出の第一歩と位置づけ、ベトナムでの複数店舗展開はもちろん、東南アジアを中心としたさらなる海外進出を視野に入れています。
現地スタッフの育成を通じて日本のおもてなしを浸透させ、将来的には現地スタッフの店長登用も予定しております。
さらに、すでに取り組んでいる東南アジアの子どもたちへの教育支援活動と連動し、「飲食を通じた社会貢献」を継続的に推進していきます。
Pay it Forwardが掲げる「日本と世界の架け橋になり、人と食のイケてる未来を創る」というミッションのもと、日本で培った技術と文化をそのまま届けることで、海外で新しい価値を創出してまいります。
■店舗概要
炉端成る ハノイ店
（ROBATA NARU Hanoi）
所在地：36 Phố Linh Lang, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam（PiFビル1-2階）
席数：60席
営業時間：17:00〜24:00（FL 23:00／DL 23:30）
アクセス： 日本人街リンラン通りとキンマートン通りの角地、東屋ホテル近く
■運営会社
企業名：株式会社Pay it Forward
代表者：宮﨑 元成
所在地：〒130-0022 東京都墨田区江東橋4丁目5-5 トーア錦糸町マンション1F
会社HP：https://pay-it-forward-corporate.com/
採用応募フォーム：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdklTBzv0LyagEEv8cABxF7lK6hefRfpIEd9XgBAea90B-n3A/viewform
■本件に関するお問い合わせ先
株式会社Pay it Forward管理本部 担当：谷口
メールアドレス：yasuyo-taniguchi@pay-it-forward-co.com
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