店舗DX「絆TIME」のコネクティラボ、導入5,000店舗を突破　公式メディア「絆TIMES」を開設

第1回は鳥貴族創業者・大倉忠司氏が語る「店づくりの基準」。経営者・エリア責任者・店長それぞれの視点から、多店舗運営の実際を公開していきます

株式会社コネクティラボ

2026年9月29日 10時00分

株式会社コネクティラボ（本社：東京都新宿区、代表取締役会長兼社長：白川和夫）は、同社が提供する店舗運営のクラウド型統合管理サービス「絆TIME」の導入店舗数が2026年9月に5,000店舗を突破しました。

あわせて同社は、導入企業の現場を経営者・エリア責任者・店長それぞれの視点から記録する公式メディア「絆TIMES」を開設しました。第1回として、1985年に鳥貴族1号店を開業し、現在は株式会社エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEOを務める大倉忠司氏との対談を公開しています。

▶ 動画を見る（12分42秒）　https://youtu.be/3yS8sDgdVdc

第1回：鳥貴族創業者大倉忠司氏

第1回は、大倉忠司氏との対談です（12分42秒）。「鳥貴族はなぜヒットしたのか」という問いを軸に、創業の経緯から店づくりの考え方、絆TIME導入の経緯までをたどる構成となっています。

見どころ

2:24　大倉氏の経歴

4:49　焼き鳥の魅力

5:58　創業のきっかけ

6:40　店づくりのコンセプト

7:46　店名にこめた想い

8:25　なぜヒットしたのか

10:28　鳥貴族にしかない強み

11:25　絆TIME導入の経緯

▶ 動画を見る　https://youtu.be/3yS8sDgdVdc

▶ チャンネル登録　https://www.youtube.com/@%E7%B5%86TIMES

現場の言葉を記録するメディア「絆TIMES」

「絆TIMES」は、絆TIMEを導入している企業の現場を訪ね、経営者・エリア責任者・店長・従業員それぞれの視点から、多店舗運営の実際を伝えるメディアです。配信は月1回、1社につき複数回に分け、経営者インタビューと店舗リポートの両面から取材します。

扱うのは「絆TIME」をご導入いただいている店舗様の事例をもとに、店舗の質をどう保つかという課題そのものです。導入前に何に困っていたのか、運用が定着するまでに何が起きたのか。同じ課題を抱える多店舗企業にとって判断材料となる一次情報を公開していきます。

現場の変化 ――「点検する」から「育てる」へ

絆TIMEを導入している企業の運用を見ると、店舗チェックの位置づけが変わってきています。

かつてのチェックシートは、本部が店舗を採点するための道具でした。現在は、チェックの結果がそのまま「誰に何を教えるべきか」の判断材料として使われています。QSCの点検と従業員のスキル確認が同じ画面でつながることで、点検が指導につながる運用に変わります。チェックの結果はその場で本部にも共有され、タイムリーな活用が可能になっています。

背景には、外食産業を取り巻く環境の変化があります。帝国データバンクの調査によると、2026年上半期の飲食店の倒産は473件で、4年連続の増加となりました。原材料費や人件費の上昇はどの企業にも等しくかかるため、差がつくのは、同じコスト環境のなかで店舗ごとの運営品質をどこまで揃えられるかです。