【数寄の宿野鶴亭】2025年6月1日、庭園美を望む和の旅亭で本格鮨と日本料理を堪能する鮨茶寮『天坐たか久』がオープン！

全国から取り寄せた厳選素材と自社生産黒毛和牛を組み合わせた、ここでしか味わえない鮨懐石！

株式会社野鶴亭

2025年4月5日 12時00分

2025年6月1日（日）、「数寄の宿野鶴亭」（所在地：鹿児島県霧島市、以下、野鶴亭）に本格鮨と日本料理が楽しめる鮨茶寮『天坐たか久』がオープンいたします。

『天坐たか久』はご宿泊のお客様はもとより、一般のお客様も気軽にご利用いただける全8席のカウンター割烹です。使用する素材には目利きの料理人が選び抜いた地元の旬をはじめ、全国各地から取り寄せた厳選食材を使用。グループ牧場にて自社生産している鹿児島黒毛和牛のお料理と併せ、季節を慈しむ贅沢な大人の美食懐石をご用意いたします。カウンター越しに広がる日本庭園を愛でながら、五感で楽しむ清涼な旬味をぜひ賞味ください。

■お料理へのこだわり

『天坐たか久』は野鶴亭の館内に2025年6月1日（日）に誕生する全8席の隠れ家的な鮨茶寮です。ご用意するお席はすべてカウンター席で、料理人棈松佑大（あべまつゆうだい）のもてなしの心意気を楽しみながら、こだわり抜いた季節の鮨懐石をゆったりとお楽しみいただけます。

お料理は鮨を基本とした内容に自社生産の鹿児島黒毛和牛料理を組み合わせた夕懐石コースのみとなります。お献立はそれぞれ味わいや食感、五味などのバランスを考慮し、最後まで美味しく召し上がっていただけるよう工夫を凝らしております。

～使用する素材について～

素材となる魚介類や野菜は地元のものをはじめ、全国各地で採れる旬の食材をセレクト。できる限り素材の持ち味を生かし鮨とのバランスを考慮したお料理をご提供いたします。

お肉についてもグループ牧場にて自社生産している黒毛和牛の中から選りすぐりの部位を吟味し、繊細なお鮨や和食の味わいを損なわない、程よい脂身でご用意するなど、すべてのおもてなしに『天坐たか久』ならではの口福感を味わっていただける懐石となっております。

■季節の庭園美が迎える美食空間

『天坐たか久』がオープンするのは、鹿児島県唯一の苔庭が魅力の日本庭園が広がる野鶴亭の一角です。カウンター席は、お食事を楽しみながら絵画のように広がる四季折々の日本庭園がご覧いただける造りとなっております。

和の粋に満ち溢れた数寄屋造りの野鶴亭は、茶室を通じて日本文化の素晴らしさをご体感いただける佇まい。四季を愉しみ、風流を愉しむ『天坐たか久』のお料理を通じて当地の文化、風土、伝統、そして歴史を今に紡ぐ日本旅館の魅力をお客様に味わっていただきたいと願っております。

鮮度を愛する日本料理において、旬の美味しさという五感に届く感動をお客様にお伝えすることも旅館の使命のひとつです。

■ご予約について

上質感あふれる特別な空間を、すべてのお客様に心豊かにお楽しみいただけるよう、『天坐たか久』でのお食事は、基本的に連泊でご利用のお客様を優先に完全予約制にてご案内しております。一泊でご利用希望のお客様につきましては専用プランをご用意しましたので、そちらからご予約をお願いいたします。また、お食事（夕懐石コース）だけ楽しみたい一般のお客様はお電話にてご予約を承っております。（お子様のご利用はご遠慮ください）

【一泊でご利用のお客様へ】

ご利用人数（2名様専用／3-4名様専用）によってお選びください。

▽ご予約はこちら

＜2名様専用＞

https://reserve.489ban.net/client/yakakutei/0/plan/id/213724/stay

＜3-4名様専用＞

https://reserve.489ban.net/client/yakakutei/0/plan/id/213742/stay

（ご注意）

※席数に限りがございますので、こちらのプランはそれぞれのプラン（2名様専用／3-4名様専用）で「1日1組様限定」とさせていただきます。

【お食事のみでご利用のお客様へ】

ご宿泊なしのお食事のみでご利用されたいお客様は直接、お電話にてお申込みください。

▽ご予約はこちら