株式会社wacle　国内最大級の料理教室ABC Cooking Studioグループの運営する訪日外国人向け料理体験教室ABC Cooking Travelへの手作り和菓子キットの提供開始

～創業300年の和菓子の味を世界に発信～

創業300年の三重県の和菓子屋がABC Cooking Studioグループの運営する訪日外国人向け料理体験教室に和菓子の手作りキットの提供を開始し、和菓子文化を世界に発信

株式会社wacle(東京都港区、代表取締役CEO：山本 援、読み「ワクル」)は、最大級の料理教室ABC Cooking Studioの子会社である株式会社エービーシーキャピタル（東京都千代田区、代表取締役：大石 忠幸）の運営する訪日外国人向け旅行のオプショナル感覚の料理体験プログラムを提供するABC Cooking Travelへの手作り和菓子キットの提供を開始しました。

年々増加する訪日外国人のニーズはかつてのモノ消費（爆買い）からコト消費へと変化してきており、日本でしかできない体験の需要が増加しております。特に日本の「食」は海外でも高く評価されており、「食」を作る料理体験の人気も高まっております。ABC Cooking Travelではこれまでも寿司や天ぷらの料理体験教室を提供し、訪日外国人から高く評価されてきました。一方で、和菓子は味や見た目の美しさから訪日外国人のニーズはあるものの、食材の仕入れや事前の仕込み・仕分けなどのオペレーションの煩雑さにより提供を見送っておりました。

 
・あらかじめ分量毎に個包装された材料（写真は抹茶わらび餅）

・レシピに従って和菓子作りを体験

 

・最後に抹茶を振りかける工程

 
・抹茶わらび餅の完成

 

（ABC Cooking Travelご担当者）

※数年前より行っている築地市場を巡るツアーの際、外国人のみなさんが大福などを喜んで召し上がっていらっしゃる為、何かデザートとして簡単に作って頂ける和菓子もプログラムに取り入れたいと考えておりました。
現在は「天ぷら作り体験」の中でこちらの和菓子キットを活用させて頂いております。キットになっている為仕入れや準備も簡単でとても助かっています。

 
株式会社wacleでは三重県で創業300年の和菓子屋「小原木本舗　大徳屋長久」（三重県鈴鹿市、代表取締役：竹口　久嗣）と提携し、一般消費者向けに自宅で手軽に和菓子作りを楽しめる和菓子の手作りキット「Grandma Hands」を販売してきましたが、この度料理教室事業者様向けへの提供を開始しました。料理教室事業者様は事前準備や当日のオペレーションを最小限に抑えたまま、訪日外国人に対し和菓子の手作り体験を提供することが可能になります。これによりニーズの多様化する訪日外国人の集客強化や、食事＋デザートのセット体験による満足度向上を図ることができます。今後もwacleでは和菓子の消費拡大に向け、様々な事業者様への手作りキットの提供を行っていきます。※現在は上記の抹茶わらび餅の他に、練り切り（上生菓子）・フルーツ大福・水まんじゅう・きな粉わらび餅のキットが提供可能です。


【株式会社wacle】
https://wacle.co.jp/
代表取締役CEO：山本　援
設立年月日：2019年2月21日
事業内容：和菓子の手作りキット「Grandma Hands」、体験型絵本『さわってつくってたべる絵本』など商品の企画・製造・販売など

【報道関係者お問合せ先】
株式会社wacle　広報担当
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