（株）みたのクリエイト、たまごかけご飯とたまご料理 「Egg Farm TORITAMA」令和4年6月22日（水）オープン
日本初のたまご専門カジュアルファストフード
Egg Farm TORITAMA
出店の経緯
世界中の国、世代、宗教、朝昼夜問わず楽しまれている全方位型食材である「たまご」その間口の広さがありつつ
まだ深掘りされていない食材もまた「たまご」であり、その価値を沖縄から発信したい。という想いからでした。
広く親しまれているたまごを、より深く、より安く、よりスピーティーにご提供できれば「新しいたまごの価値」として、世界中に新定義できるのではないかと考えています。
新しい付加価値を生みながら、より多くの数を提供する業態として「たまごのカジュアルファストフード」と定義付けしています。
Egg Farm TORITAMA
コンセプト
コンセプトは「たまごの総攻撃」
たまごの、たまごによる、たまごのためのオンステージ。
たまごかけご飯を中心に、たまごかけご飯に合う主菜は何か？
たまごかけご飯にあうトッピングは何か？たまごを美味しく食べる最善のたまご料理とは何か？
誰もが知っている当たり前の「たまご」をリノベーションし価値の再定義をしたいと考えています。
Egg Farm TORITAMA
たまご
通常の卵の流通経路は産まれてから特定の検査場で検査を通り出荷され、そこから店頭に並びまでに４日〜６日ほどかかるのが一般的です。
EggFarm TORITAMAの卵は独自の検査場を持つ養鶏場と提携し
朝産まれた新鮮でフレッシュな
「EM琉球卵」を月/火/水に使用し、木/金/土/日は沖縄中部の黄金芋を餌とする甘く濃厚なブランド卵「くがに卵」を使用しています。
Egg Farm TORITAMA
主力商品
AM6:00〜モーニングメニュー
AM10:30〜ランチメニュー
PM14:30〜カフェメニュー
PM17:00〜ディナーメニュー
時間帯によってオーダーカウンター上部のデジタルサイネージメニューが
自動的に切り替わります。毎時間限定メニューが登場します。
全タイムの利用動機付けとして焙煎挽き立てコーヒーやディナータイムのハイボールなどカフェ/ディナータイムでもお楽しみ頂けるスイーツやちょい飲み単品メニューも取り揃えております。
またテイクアウトメニューは２２種類、店内メニューとは全く違う商品を取り揃えることで従来の「店内メニューの持ち帰り」というテイクアウトから「テイクアウトで無ければならないメニュー」により利用回数を上げて参ります。
・日替わり卵２種＋トッピング２種＋スープセット 390円（税抜）
・たまごゴロゴロ黄金タルタルのチキン南蛮490円（税抜）
・鳥出汁エッグタルタルカレー390円/ノーマル290円（税抜）
・エッグタルタル＆ジョールベーコンチーズ/390円（税抜）
・スクランブルエッグ＆ジョールベーコントマト/390円(税抜)
・たまごとろとろWオムライス490円（税抜）
・半熟生たまごぷりん290円（税抜)
・挽き立て焙煎コーヒー120円（税抜）
・サントリーハイボール290円（税抜）
・ウーロンハイ290円（税抜）
Egg Farm TORITAMA
今後の展望
路面店の直営１号店を皮切りに今年中に沖縄商業施設でのフードコート内で直営店舗出店。
その後、路面/施設両方の検証を行い
FC展開を開始する予定です。
主力商材は弊社CKから加工済み商材を配送し、店舗ではオペレーションが軽い状態で運営して頂けるパッケージになっています。
会社概要
会社名：株式会社 みたのクリエイト
代表：代表取締役 田野 治樹
所在地：沖縄県中城村南上原816 南マンション105
設立：平成１９年９月１２日
事業：飲食店企画・経営
URL：https://ameblo.jp/mitano-aki/
「たまごかけご飯とたまご料理専門店 Egg Farm TORITAMA 大謝名店」
沖縄県宜野湾市大謝名5-16-8
TEL:098-943-4232
【営業時間 6:00～22：00】
モーニング 6:00～10:30
ランチタイム 10:30～14:30
カフェタイム 14:30～17:00
ディナー 17:00～22:00
（LO21:30）
インスタグラム https://www.instagram.com/eggfarmtoritama/?hl=ja
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