独自製法が可能にした完全グルテンフリースイーツ、秋田県産あきたこまち100％の玄米粉を使用した「玄米美人ロールケーキ」を新たに販売開始。

目指したのは、保存料・着色料も一切使用していない小麦アレルギーの方にも安心のロールケーキ

「企業とヒトの健康の可視化」を⽬指し、企業の現状分析・課題抽出を⾏うためのサービス提供と⼈体のバイタル分析、 健康サポートサービスを提供しているビジネスアライアンス株式会社（東京都渋⾕区：代表取締役 藤⽥健太郎）が、 2020年11⽉に佐賀県発のグルテンフリースイーツ専門店「5×5rolls – コメコロールズ」との共同開発商品「玄米美人ロールケーキ」「あきたこまちロールケーキ」を、自社が運営するグルテンフリー向けのオンラインショップ「Staple StylE（https://shop.staple.style/）」 にて販売を開始いたしました。

◆「玄米美人ロールケーキ」「あきたこまちロールケーキ」の紹介

​「5×5rolls – コメコロールズ」協力の元、誕生した「玄米美⼈ロールケーキ」と「あきたこまちロールケーキ」には、独自製法で粉砕をした秋⽥県産あきたこまちの米粉・玄米粉を100％使用しています。小麦を使用しておりませんので、小麦アレルギーをお持ちの方も安心してお召し上がりいただけます。
 

【玄米美人ロールケーキ】
秋⽥県産の超微粉玄米粉を使用しています。ビタミンやミネラルが豊富に含まれた玄米を1度もα化せずに粉砕しているしているため、玄米の栄養もしっかり吸収でき、健康志向の方にもおすすめです。

＜販売価格＞1,300円（税込）
＜アレルギー表示品⽬＞乳・卵
＜原材料＞玄米粉（秋⽥県産）卵・乳等を主要原料とする食品(植物油脂、乳製品)・グラニュー糖・はちみつ


 

【あきたこまちロール】
モチモチした食感と粘りの強さが特徴で、あっさりした甘さのあきたこまちを使用。独自技術UMF製法で製粉された米粉は、通常のものに比べきめが細かく他の材料になじみやすいためまろやかな口当たりと軽い食感のロールケーキをお楽しみいただけます。

＜販売価格＞1,300円（税込）
＜アレルギー表示品⽬＞乳・卵
＜原材料＞米粉（秋⽥県産）卵・乳等を主要原料とする食品(植物油脂、乳製品)・グラニュー糖・はちみつ



◆独自製法「UMF製法」とは
通常の製粉の工程では、原料をアルファ化（澱化）してから粉砕するのが一般的ですが、本商品で使用している粉は全てゆっくりと時間をかけてマイナス20℃まで温度を下げて粉砕する、低温粉砕方式をベースに開発した独自技術「Ultra Micro Frozen = UMF製法」で製造をしています。20ミクロンという超微粉に粉砕する事で、他の材料とのなじみやすさや舌触りの良さなど、細部までにこだわりが詰まった仕上がりとなっています。

また、栄養成分を残した状態で粉砕しているため素材の栄養を閉じ込める事にも成功し、効率的に栄養を吸収することが可能です。


◆おいしい、やさしい、佐賀の味。「5×5rolls -コメコロールズ」

佐賀県のお米農家さんの強い想いから立ち上がった米粉のスイーツショップが原点の「5×5rolls – コメコロールズ」。“おいしい、やさしい、佐賀の味”をコンセプトに、佐賀県産の米粉を贅沢に使用したロールケーキは、味、品質はもちろんのこと、OPEN依頼1度も小麦粉を店内に入れたことがないほど、「完全グルテンフリー」を徹底して製造をされています。

また、米粉に限らず、佐賀県産のお茶やフルーツなど、地元の食材を取り入れた商品で佐賀県の魅力をスイーツを通じて多くの方に発信しています。保存料・着色料を一切使用せず、１つ１つ丁寧に作られたロールケーキは、アレルギーの方をはじめ、お子様や健康に気を使われている方などにも安心してお楽しみただけます。

◆コメコロールズの商品ラインナップ

<商品名> 上段左から順に
天使のホワイトロール、クラシックショコラロール、赤の煌きラズベリーロール
うれしの新緑ロール、焙煎ほうじ茶ロール、自家製焦がしキャラメルロール、みやきパッションフルーツロール

<販売価格> 全て1,300円（税込）

＜アレルギー表示品⽬＞ 乳・卵
※原材料・その他の詳細については、当商品を販売中の「Staple StylE（https://shop.staple.style/）」にてご確認いただけます。

◆オンラインショップ「Staple.StylE」について

「Staple StylE – GLUTEN FREE」では、小麦アレルギーの方をはじめ、健康美容に気を遣われる方、ダイエットをされる方から小さなお子様まで、幅広い層の方が安心して一緒に囲める食卓づくりのために、厳選したグルテンフリー向けの商品を販売しています。

今後もご自宅で気軽にパンケーキやお好み焼きなどが作れるグルテンフリー対応のミックス粉等を多数商品化していく予定です。グルテンフリー対応の最新商品ラインナップにつきましては、「Staple StylE（https://shop.staple.style/）」よりご覧ください。

【ビジネスアライアンス株式会社の企業概要】
「企業とヒトの健康の可視化」を目指し、企業の現状分析・課題抽出を行うためのサービス提供と人体のバイタル分析、健康サポートサービスを行っています。
設立：2019年6月26日
代表者：代表取締役社長 藤田健太郎
URL：https://business-alliance.co.jp

【関連サイト】
オンラインショップ「Staple.StylE」：https://shop.staple.style/
Instagram：https://www.instagram.com/staple.style.glutenfree
Facebook：https://www.facebook.com/staple.style.glutenfree/
Amazon：https://amzn.to/338ML7E
コメコロールズ【公式サイト】：https://5x5rolls.com/

【本件に関するお問い合わせはこちら】
PR担当：亀井 恵美
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